この口コミは、ヤマト1215さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
「TAKANO WATER」←これ最強です。
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2024/09/03 更新
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
2022年11月現在、神奈川2位の新興実力店
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2024/09/03 更新
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特製豚つけ蕎麦 1500円
和え玉 シングル 400円
中華鶏おこわ 小 150円
再訪ですがめちゃめちゃ美味かったので、一つ一つまとめていきます。
前回伺った時は、初めてだったということもあり鶏の中華そばを頂きました。こちらの鶏の中華そばも今まで食べた鶏醤油中ではトップ3に入るレベルの超ハイクオリティなものでしたが、今回はその中華そばよりさらに評判の高いつけ蕎麦を頂きました。鶏のつけ蕎麦と豚のつけ蕎麦があり迷いましたが、お店のイチオシということで特製豚のつけ蕎麦と、前回頼まなかった和え玉&おこわを頂きました。
まずはつけ麺の麺からですね。麺自体は中細平打ちのストレート麺で、コシをしっかりと感じられるように冷水でしっかりと締められていたため、パツっとした歯ごたえが良いものでした。また「春よ恋」を使っているため小麦自体の風味も良かったですね。これだけでも満足のいくものでしたが、この麺を引き立たせる昆布水、通称「TAKANO WATER」が美味すぎました。こちらは、香りが非常に良い昆布水に塩で味を調整しているものとなっていて、この昆布水自体の味だけで麺が食べれてしまいます。小麦の風味とも相まって非常に良かったですね。この昆布水が今まで食べてきたものの中でいちばん美味しかったですね。別皿のトッピングでとろろ昆布が来たのですが、こちら自体に塩の味がついていることもあり、よく合いました。
次につけ汁ですが、これも非常に良かったですね。つけ汁らしくしっかりと塩分濃度が高いものとなっていて、強烈な醤油の風味とトッピングのコマチャーの脂身によって重厚感をまとった豚出汁が混在している病みつきになるつけ汁でした。TAKANO WATERだけでいただく麺も美味しいのですが、つけ汁と合わせるとまた別の良さが出てきてどちらも交互に味わえるまたとないコンビネーションでした。また、後半につけ汁がだれることも想定に入れているのか、あるいはつけ汁が重重にならないようにするためなのか分かりませんが柚子の皮が入っており、この柑橘系の香りが清涼感をもたらしてくれて飽きを一切感じさせませんでした。
次にトッピングですね。まずは低温調理の豚ロースチャーシューですが、見た目的にはいかにも豚臭そうなのにも関わらず、臭みなんてものは一切なく豚の旨みを上手く凝縮したなんともハイセンスなものでした。つけ汁の中には、豚バラの焼きチャーシューが入っており、脂身がプルンプルンで美味しかったですね。ワンタンは、恐らく鶏の風味がぶわっと中の餡から香ってきて、それにほんのりしょうがが香るものでした。味玉は黄身の風味がかなり強いものでした。
次にご飯ものの中華鶏おこわですが、数量限定品なので早い段階で並ばないと食べれないみたいですね。鶏の風味がご飯にしっかり染みていて美味しかったですが、それ以上にメンマの少し嫌な風味も強かったですね。中華というていなので、これはこういうものなんだと認識しておけばそこまで問題は無いかなぁという感じです。
次に和え玉ですね。まったりと優しい鶏油系のタレの上には細麺とパラパラに近いコマチャー、ポルチーニの風味香るクリームソースが乗っています。まったりとした鶏油系の風味もさることながら、ポルチーニの香りも良いですね。
淡麗つけ麺でありながら、ここまで味がしっかりとしており美味しいと感じられるつけ麺が存在するとは夢にも思いませんでした。淡麗つけ麺に関しては、このつけ麺を超すものが現れるかどうかというのが自分の中の基準になりました。めちゃめちゃ美味しかったですね。今度は、鶏のつけ蕎麦を頂いてみたいかなと思います。