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麺屋 一八青山、上ゲ、東成岩/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
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夜の点数：4.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
テレビでもよく取り上げられる絶品坦々麺
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2025/11/18 更新
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プレミアム坦々麺 1330円
燻製玉子 80円
半チャーハン 450円
今回は、知多半島の入口にあるテレビにも何度もでた人気のラーメン屋である麺屋 一八さんにお邪魔しました！
お世辞にもアクセスが良いとは言えない場所にお店を構えていますが、過去何度もテレビ取材が入っており、この辺り一帯では1,2番を争うほどに人気のラーメン屋になっています。ここに来たらやはり坦々麺を食べたくなるものの、メニューが豊富で何を頼もうか必ず迷ってしまうのがこのお店の楽しさですね。
今回は、平日の夜19:00前くらいの時間にお店へ着きました。いくら人気店とは言えど、流石にこの変な時間帯に並ぶということはなく、そのまますぐに入店できました。
では、味の感想に移りましょう。
まずはスープからですね。こちらは鶏をベースにラー油と芝麻醬で味を整えた濃厚クリーミーな坦々スープでした。ベースはあくまで鶏なため、ごまとはまた違ったこっくりとした旨みを堪能できます。ラー油は辛さがかなり控えめなため、辛いのが苦手な人方にもおすすめできます。山椒の痺れが効かせてあると店からの坦々麺の説明書きにはありましたが、これもめちゃめちゃ強く効かせてある訳ではなかったですね。ほんのり口の中が痺れてスースーするレベルでした。このクリーミーなこっくりスープに甜麺醤で味付けをしたという肉味噌を合わせていくと、肉のコクと甜麺醤による甘みでよりスープに深みが現れてきました。これによって、最後まで飽きず、むしろ後半になってより美味しく感じられました。
次に麺ですね。こちらは中細のストレート麺で、滑らかな表麺とそれによる喉越しの良さにぷっくりとした歯ごたえの先にある麺の上品な甘みが印象的でした。スープが濃厚なため麺に自然と絡んでいました。肉味噌と合わせて啜るもよし、ネギやパクチーと合わせてフレッシュにさせながら啜るも良しですね。
次にトッピングですね。まずチャーシューは、炭火でじっくり焼きあげたという豚肩ロースのチャーシューで、炭火による香ばしさと豚の風味が相まった美味しさが印象的でした。燻製玉子は、燻製の香りが入った味玉という印象を受ける優しい味わいな玉子でした。
最後にチャーハンについてですね。こちらはご飯をネギ、チャーシュー、玉子と共に炒めた至ってシンプルなチャーハンでした。パラパラ寄りのしっとりめな炒め具合で、家庭的なチャーハンだなと感じる角の立っていない優しめな味わいでした。
坦々麺にしては間違いなく辛みが弱かったですが、今まで食べてきた坦々麺の中で一番美味しいと言える絶品な一杯でした。次に伺う時は、他のメニューと今回頼まなかったご飯物やサイドメニューを頂いてみたいですね。