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主菜
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先附
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八寸
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八寸アップ
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造り
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鱧すき小鍋
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鱧すき小鍋アップ
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トウモロコシとエビの重ね揚げ
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江尻さんのこだわり米
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汁物と香の物
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自家製じゃこ山椒
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甘味
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これが店舗の前の道で310号線から陶器トンネルへ
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店を過ぎて静かにの青い看板を左折
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ここを左折
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そして、さらにすぐにここをまた左折
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左下のマークの所がお店の駐車場
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こちらからお回り下さいのとおり、民家の間を行くと入り口
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店内
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ランチメニュー
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相変わらず最高ですね。
いつもどおりランチは旬彩コース。
メインを選べるんですが、こちらもいつもの2番の鍋をチョイス。
今日は鱧すき鍋。
ここはランチの鍋、季節ものの魚系であまり鍋にしない食材を鍋にしがちww
ホタルイカとか、ブリとか。
だから新しくて良いですね。
●先附
翡翠茄子と汲み上げ湯葉冷やし餡
なす、透明な器、冷やし餡など季節感満載でかつ美味しい。いつも先附は気合い入れてるのか、インパクトある美味しいのがくる。
●八寸
文月の盛り
こちらはいつも名前の通り、季節を味わう感じですね。
トウモロコシ、カボチャ、キュウリ、ナス、アユ、あとは、エビ、だし巻きです。
●造り
マグロ、カンパチ、イカ。
鮮度かあってどれも美味しいです。
●主菜
鱧すき小鍋
3000円いかないランチで鍋は豪華ですね。
野菜の鮮度、鱧の旨みを味わいながらなんですが、なんといってもこの鍋はダシが美味いので、汗だくになりながらもダシを全部頂きます。
●揚物
トウモロコシとエビの重ね揚げ
美味い美味い、本当にここの揚物は美味い。
あんまりない組み合わせが良いですよね。
あんまりない組み合わせだけど、1＋1を3以上にするところが素晴らしい。
●食事
江尻さんのこだわり米、汁物、香の物
実はこれが一番好きかも。
私は常々、人の味覚なんて結局情報に大きく左右される曖昧なもんなのだから、産地や生産者を前面に出しとけば美味いって感じちゃうよ！なんて言っちゃってるのですが、、、
たぶん江尻さんは知らん人だけど本物です。
本当にこの米は美味しい。
私は地元の上神谷米を地元の農家から直接購入しているので、美味しい米の味はわかるつもりですが、、これは美味い。
ここからが大切で、この米に自家製じゃこを乗せてるんです。それに大葉を乗せてる。さらにそっからが大切で、ゆかりをかけてるんですよね、さらに。
このセンスが好きなんですよね。
この足し算を恐れない姿勢www
米をそのままでいいのに、ま、でも自家製じゃこだけならわかるけど、それに大葉。ここまでならあり得ますが、あえて庶民派のゆかりww
でもやっぱり、大葉とゆかりは相性バツグンで、大葉が風味を出し、ゆかりが風味と塩分を出す、そしてじゃこが塩分と甘味を出す。このコラボが米をより引き立てるww
米について書き過ぎwww
●甘味
なんと4種類。塩アイス、桃のチーズムース、プリン、メロン。
いつも通り美味しいランチでした。