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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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魚貝のうま味が五臓六腑に染みる、最高のスープとパツパツもっちり食感の最高の麺
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2025/02/15 更新
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◾️来店日時と待ち
土曜 20:30 待ちなし
◾️注文したもの
macro 厚切りチャーシュー 1,200円
◾️感想
大阪ではめちゃくちゃ行列ができていた当店、並ばずに入れてとても得した気分。
まずスープを一口。ほんのり甘みの中にあさりやしじみなどが混ざった貝出汁の確かな旨み、主張の強くない醤油の塩味、そして脂が素晴らしいバランス。
これだけで結構満足した気分になりますが、主役はスープだけではない。パツパツとした歯切れのよさともっちり食感が合わさった不思議な麺がとてもおいしい。そして厚切りというかまんまブロックで出てくるチャーシュー。もはや角煮のような柔らかさで、トッピングと呼ぶのがはばかられるくらいの主役級の存在感。
次回はmicroに挑戦してみたいと思います。
ごちそうさまでした！