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昼の点数：4.6
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煮干し系No.1更新しました！
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2025/04/30 更新
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◾️来店日時
日曜 11:40 5人 15分ほどで着席
◾️注文したもの
背脂煮干しそば 1,100円
チーユ和え玉ハーフ（65g） 250円
◾️感想
一口スープを含んだ瞬間から「これは、、！」となりました。
煮干しの味はしっかり出ているのにえぐみや苦みが全くなく、すーっと喉を通っていく。かといってパンチがないわけでない。ちゃんと切れ味ある感じで、さらにそこに背脂のコクがプラスされていて一口めの感動をもひとつ高めてくれます。これで無化調なのか、、！
麺は背脂系のスープによく合うもっちり中太麺。チャーシューはしっとり薄切り。上品な雰囲気の中にもしっかりとした煮干しの風味と切れ味とコクが同居した、まさに至極の一杯です。
ごちそうさまでした！