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押上駅やとうきょうスカイツリー駅よりほど近いソラマチの中にあるお店。
5年連続ミシュラン1つ星獲得店舗｢Series｣の姉妹店なんだそう！
予約をして、平日の夜に訪れました。
店内は高級感がある雰囲気。
天井が高く開放感があり、31階から観える夜景は圧巻です。
・・・おすすめポイント・・・
✽中華料理 / 雰囲気◎ / 夜景がきれい
✽友達と / デートで / 女子会
・・・メニュー・・・
✽シグネチャーコース 13,800円
中華料理を思う存分堪能できるシグネチャーコースを味わってきました。
まずは前菜の海月の柚子風味から。
コリコリとした食感と柚子のさわやかな味わいが合わさって、美味しい。
コースの期待が高まります。
お次は、白灼という広東地方の調理方法で作られた伊勢海老。
魚醤と生姜のソースが濃厚で、身がしっかりした海老につけると美味しかった！
そのあとは、山形県産のA-5和牛サーロインのよだれ牛。
お肉は、柔らかくて口の中でとろけます。ソースは、次に出てくる天津にも合うそう◎
点心三種は、海老と春菊、餅米、チーズの3種類。
天津の種類が珍しい！餅米焼売はもちもち感がたまらないし、チーズも濃厚で美味しかったぁ。
スペシャリテの一つである手羽先は、個人的にすっごく好みの味わいで、また食べにきたい一品。
手羽先の中に、ヴィーガンのフォアグラやカシューナッツのペーストが詰まっています。
カリッとした皮と濃厚なフォアグラとカシューナッツペーストが合わさっていてたまらない♡
そのあとは、フカヒレスープ餃子や中国料理のひとつである腐乳で炒めた白菜、 2種の海老料理などなど。
メインの和牛のフィレ肉は、厚みがしっかり。赤身肉とオイスターソースの組み合わせが最高。
締めには、フカヒレをたっぷり使用した土鍋ご飯とSeriesの担々麺を堪能。
担々麺は、スパイスが効いていますが、辛すぎずクリーミーな味わいがクセになる料理でした。
この担々麺は、また食べにきたいなぁ♡
雰囲気がとても素敵で、美味しい中華料理を堪能できるので、デートや女子会などにおすすめ◎
気になる方は、ぜひ行ってみてください〜！