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奥さんとEd Sheeranの日本公演初日を観るために大阪に。日曜のユニバで娘を釣って家族旅行にしました。ホテル（W）のある心斎橋エリアでお店を探し、大阪であえて？フレンチの当店に決めました。昨年末の苦い思い出があるので「身体にも良いフレンチ」というコピーに惹かれました。
心斎橋の駅からほど近いビルの３階にある店は木張の床に白いテーブルセットの寛げる雰囲気。先客はいずれも女性２人ずれが３組ほど。ホールの店員さんの物腰も柔らかでほんわかします。
まずはシャンパンで乾杯。娘はワイン用の葡萄（赤はCS、白はシャルドネ）で作られたボトルの見た目もワインのような葡萄ジュース。赤を飲ませてもらいましたがワインになった後と違ってタンニンを感じない柔らかいお味でした。
１．20種類の野菜のスープ
スタンドに花茶のようにセットされた乾燥野菜に鉄瓶に入った20種類の野菜のスープを注いでくれます。そして出来たスープはハイビスカスティーのように真っ赤ですが味は上品な野菜のお出汁のよう。風邪と行きの新幹線で飲んだハイボールで傷ついた胃を癒してくれました。
２．クリスタル遊園地
当店のスペシャリテでガラスと鉄板を組み合わせたトレイとお皿は特注品とのこと。名前は？でしたが、カラフルな多肉植物に囲まれた6種類の前菜はどれも丁寧な仕事がされていて味も見た目も楽しめました。
３．フォワグラのポワレ 春菊と貝のソース
春菊のソースと聞くとエグそうだし見た目も濃い緑で濃厚そうですが、バター・小麦粉をほとんど使っていないということもあるのか春菊の抜けるような香りがあるだけで全然くどくないのが不思議でした。全体に見た目から想像できない軽やかさ。
４．白身魚のソテー
厚めカットで皮を香ばしく焼き上げた白身魚にオレンジ白菜のピュレが添えられています。見た目はフレンチですが素材の味をそのまま引き出す調理法は和食のようだなと思いました。
メインの前にワインが来ました。ワインリストは決して長くありませんが、単に有名なワインを並べるというのではなく（5大シャトーは別。値付けも違うぽいし接待需要用？）当店の料理との相性も考えて選んだのかなと思いました。優しいワインと思いシャンボール・ミュジニーをお願いしました。
５．メインは黒豚のロース or 牛フィレ肉 or 黒毛和牛フィレ肉のロースト
家族内で談合して僕は豚ロース、奥さんは牛フィレ、娘は和牛フィレ。お肉自体も脂身の少ないものにじっくり火を入れていて食べやすいしソースも優しい味。
デザートはモンブラン、キャラメルフォンダン、苺を使った4種デザートから。かわいらしい見た目と優しいお味はお料理と一緒でした。デザートにあわせて紅茶をお願いすると輸入代理店をやっているとのことのDAMMANNというメーカーの紅茶缶がたくさん入った木箱を持ってきて好きなものを選べます。レストランでこんなにたくさん紅茶の選択肢があるのは珍しい。
料理の見た目も味も、店の雰囲気も、店員さんの態度もどれも柔らかくて優しくて癒されました。東京にあったら、というのが唯一残念でした。
ごちそうさまでした！