5回
2023/12 訪問
大好きな晴耕雨読のお蕎麦屋さん
2023/12/31 更新
2023/10 訪問
晴耕雨読で北海道新蕎麦巡り-はじまり編-
晴耕雨読(せいこううどく)
晴れた日は畑に出て耕作し、
雨の日は家にいて読書すること。
田園に閑居する文人の生活などに言う。
私ソバオにとっての蕎麦レビューは
晴れた日は蕎麦を食べに歩き、
雨の日は車か家でレビューすることである…
というのは言い訳で…笑
様々な蕎麦を体験し、
素敵な方々に出会えた関東蕎麦巡り。
約2週間の休みで約10店、
日本一の高評価店や、歴史的なお店をまわり、
その余韻も冷めぬままだった。
しかし、こちら北海道では新蕎麦が時期であり
いつまでも関東余韻に浸っている暇がない訳で、
毎日毎日…
行きたいお店の新蕎麦をまわっていた。
結果…
レビューできていない新蕎麦達の数…20！！！笑
ということで、
気合い入れてレビューする事を決心！！
明日から週末にかけて、
札幌20店の新蕎麦巡りレビューをしていきます。
毎日19:00頃にまとめて投稿をしますので、
是非翌日のランチや土日の蕎麦巡りでの
ご参考にしていただければ嬉しいです(*⁰▿⁰*)
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さて、
完全に宣伝になってしまったが、雨耕庵さん。
今日はどこ行こうかな？で思いつきで行って、
新蕎麦を楽しみにしていた時に思い出した！！
雨耕庵さんの浦臼産牡丹そばは
しっかりと完成された時期(10月下旬〜11月初旬頃)
でなければ登場しないことを…。
うっかりではあったが、逆に、
雨耕庵さんで今年の新蕎麦巡りレビューの最初と
最後で締めくくれると前を向く事にしよう。
そんなこんなで…
◇二色せいろ 九〇〇円
※令和四年 浦臼牡丹そば
殻を剥いた“抜き”と細打ち田舎の二色。
それぞれで美味さの違いがあり、
どうしても毎回二色を選んでしまう。
そのぐらいどちらも選べないほど美味いのだ。
この日は昼過ぎ、客もおらずで…
ずっとお母さんと、畑の話をしていたので、
殆ど記憶にないぐらい早く食べてしまった…笑
しかし、コシの強さと出汁がよくきいた汁は
やはりインパクトがあった。
この古民家改装の店内のつくりといい、
ストーブの匂い、差し込む日差し、
この日はストーブの上で栗焼いてたり…笑
仲良しご夫婦の連携といい、蕎麦といい、
それにコスパも足して、やはり最高である。
(the田舎雰囲気の中食べる超本格田舎蕎麦)
これを機に行った事がない方も、
令和四年産を10月に、令和五年新蕎麦を11月に、
楽しんでみてはいかがでしょう？？
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※入店の際の注意点
・駐車場はありません。
ご自身管理のもとお店周りに停めてください。
・玄関で履き物を脱ぎ、大きな声で
「こんにちわー」と言ってください！
客が来たことの合図です！！笑
※注文時も大きな声でお願いします！笑
・4人がけのテーブル3席と大テーブルに4名と
ご夫婦お二人で小さくやっているお店です。
混雑時はお時間に余裕をお持ちください。
・両替も大変なので一万円札はご遠慮ください。
・食べ方や食材について話しかけてくれます。
美味しいと思われた方は伝えてあげてください。
お二人ともめっちゃ喜んでくれます…笑
そんな私の大好きなお店です。
では、次はまた新蕎麦食べに来ますね(*⁰▿⁰*)
最高の二色蕎麦
こちら普通盛りです
座敷
休みの日に採ったという、栗販売中！！
この景観は世界遺産にしたいレベル
2023/10/18 更新
2023/07 訪問
晴耕雨読の田舎蕎麦 -夏の陣-
雨が降り出しそうな天気もなんとか持ち越し、
しかし気温と湿度が高い札幌。
気持ちは良く無いが、これもこれで夏。
なんとも素敵な夏である。
そんななか、
前回の真冬の時から久しぶりに足を運ぶ。
いつものように席についたら、
「夏メニューあるよ」と…
そりゃあ、頼むしか無いよね。
◇だし蕎麦(田舎・納豆付) 一一〇〇円
山形県の夏の味覚です。
夏野菜を細かく切ざみ オクラでとろみを付けて
サラサラと食べます。納豆と相性バツグンです。
本当にサラサラっといけちゃうのと、
雨耕庵さんの田舎蕎麦と納豆がバツグンです！
さて、サラサラっと食べちゃったので…
「もうひとついく？」「いきます！」…。
◇ぶっかけ(抜き) 一一五〇円
夏野菜をそばの上に盛り付け、
そば味噌をときながら、
冷汁をぶっかけて食します。
ミョウガや紫蘇が強く主張しますが、
そば味噌でリセット…これが美味い。
お二人とも九州に行ってくると行って、
それから3ヶ月休んで夏になって…
お元気そうで何よりです。
ご馳走様でした、またいくね。 ソバオ
2023/07/17 更新
2023/01 訪問
ご夫婦への感謝がとまらない…愛し蕎麦屋
幾度となく通っていたお店。
老夫婦。この日も笑顔を絶やさず営んでいた。
古民家を改装した佇まいに
レビューや、その美味しさから人気店となり、
コロナ前には全道・全国からの蕎麦好きが集まり、
大盛況であった名店である。
初めて来られる方にはわかりにくい
オペレーションもあっただろう…
(万札控えて・駐車場・入店前声かけてなど…)
もちろん悪いわけではないが、
ここまで混んでいたら…ということと
提供速度の不満レビューを見ると気持も下がり
私自身も足を運ぶ機会が減っていった。
そしてコロナがやってきた…
老夫婦にとっては脅威となるウィルスだ。
道外からの訪問者の入店規制をした張り紙、
「他にやりようが思いつきません」もそうだ。
心苦しいことも多くあったに違いない。
しかし、少しの休業はあったものの、
それ以外は、対策をしながら
蕎麦を打っていたことを知っている。
だからこそ、3枚目の写真に納めた
この日玄関先に貼られていた張り紙、
「旧交を暖めにいってきます」
「三月中旬まで休業」という言葉が嬉しく感じた。
◇鴨せいろ二色もり 一七〇〇円
・蕎麦は浦臼町産 牡丹蕎麦
・抜き、田舎、一日五食限定田舎(太打ち)の三種
・腰の強く角の美しい綺麗な太打ち
・薬味は葱と山葵と柚子胡椒(これが美味)
・鴨の出汁がでたつけ汁
・蕎麦との相性が良すぎます
・白濁の蕎麦湯
今日も愛情たっぷりのご夫婦の味、美味でした。
ゆっくり休養なさってください。
復帰する頃に、また行きます。
左が太打ち田舎、右が抜き(細打ち)
お店からのお知らせ
2023/10/16 更新
2022/06 訪問
ご夫婦の頑張りが最高の蕎麦配合なのかもな。
浦臼産牡丹そば。
古民家を改装した店内。
暖簾をくぐっただけで美味しさを感じる。
殻を剥いた抜き、
田舎(細打ち)、限定5食太麺田舎。
3種のお蕎麦。
蕎麦以外にも時期に合わせた旬のものを
確かな味で提供してくださいます。
2023/01/30 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
晴耕雨読(せいこううどく)
晴れた日は畑に出て耕作し、
雨の日は家にいて読書すること。
田園に閑居する文人の生活などに言う。
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雨耕庵さんのお二人には“雨読”が
少ないのではないかといつも思っているが、
やはりこの日も笑顔で元気に迎えてくれた。
◇かしわせいろ(二色) 一四〇〇円
◆浦臼産 牡丹 令和五年新蕎麦
味が熟成された実を使うため、
浦臼産の牡丹蕎麦は
10月下旬から11月に仕入れを行う。
なので毎度、香り高く味が良い。
入って注文をすると、
前回購入させていただいた栗の報告会。
そして今回は銀杏食べてごらんと、
薪ストーブの上で焼いてくれた。
さて、蕎麦が来た。
殻を剥いた抜きと殻ごと挽いた田舎。
この二色の違いが好きで、
どうしても毎回二色を選んでしまう。
コシとはこの事ですと言わんばかりの
噛みごたえ、舌触り、喉越し、
噛んだときの風味が本当に美味い。
優しい出汁がしっかり効いた温汁。
これに鶏肉と葱の風味が堪らない。
やはり、私はこのお店が好きだ。
いつまでも続くように“雨読”も忘れずにね。
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※入店の際の注意点
・駐車場はありません。
ご自身管理のもとお店周りに停めてください。
・玄関で履き物を脱ぎ、大きな声で
「こんにちわー」と言ってください！
客が来たことの合図です！笑
※注文時も大きな声でお願いします！笑
・4人がけのテーブル3席と大テーブルに4名と
ご夫婦お二人で小さくやっているお店です。
混雑時はお時間に余裕をお持ちください。
・両替も大変なので一万円札はご遠慮ください。
・食べ方や食材について話しかけてくれます。
美味しいと思われた方は伝えてあげてください。
お二人ともめっちゃ喜んでくれます…笑
そんな私の大好きなお店です。
ごちそうさまでした(*⁰▿⁰*)