6回
2023/12 訪問
“いつでもあなたがたいせつ”
2023/12/31 更新
2023/10 訪問
翠
令和五年新蕎麦レビュー(*⁰▿⁰*)
いつも行くのは開店直後、
朝飯ももちろん昼飯も食べず
空腹で行くのがオススメ！！
蕎麦が一番美味しく感じるのです。
というのはソバオの持論…笑
この日も空腹で朝一で訪問。
いつもと変わらぬ笑顔で出迎えてくださり、
美味しい蕎麦を提供してくださいました。
◇せいろ 八〇〇円
◆北海道黒松内産 奈川在来種
十割手打ち蕎麦は
完全無農薬で安心安全とのこと。
以前「美味しかったです！」と伝えると
女将さんが「農家の方にも伝えます」と
言われたことを思い出します。
これぞ農家さんを想う素敵な気持ち、
そして美味しさの理由だとも思いました。
この日の新そばもいつもと変わらずの
黒松内産 奈川在来種。いただきます！！
まず一番の特徴として細さが印象的です。
細いです、本当に細打ちです。
そして、キンキンに冷〆されたお蕎麦ですが
よく繋がっており、それでもしっかりとした
手打ち特有のザラザラ感があります。
新そばとだけあって香り強く、
口に入れたときも、喉を通過する時も、
まさに“翠”の風味豊かなお蕎麦です。
汁も出汁がばっちりきいていて、
細打ちに対しての辛さのバランスよく
相性抜群で、空の胃袋にも優しく感じます。
本当ならば…
お洒落で、丁寧で、具材の味も良く、
サクッと美味しい天麩羅も
一緒にいただきたかったのですが、
まだまだ朝ごはんということで我慢です…笑
やっぱり翠明庵さんの蕎麦は美味しかった。
今年は農家さんも苦労の年だと思いますが、
「美味しかった」と是非お伝え頂きたい…
本当にごちそうさまでした(*⁰▿⁰*)
2023/10/22 更新
2023/07 訪問
チリチリーン ジャバジャバサッサ ズズズー
青空のすいめい庵さん。
ちょこっと一杯そば屋酒もしたいのだが…
今日もブランチをいただきに。
今回は夏メニュー！！
“新登場”“限定”に弱いソバオ。
夏限定の冷かけ項目に気になる3食…。
・すっきり爽やかなトマトが美しい“颯-SOU-”
・海老天と素揚げ野菜のいろどり“夏の彩”
・青森県産本鴨が美味！“冷やし鴨”
迷いに迷った挙句…
◇冷やし鴨 一八〇〇円
さて、風情を感じる風鈴が鳴り響く店内。
なぜなんでしょうね？この夏の音色の素敵さ。
しばらくすると茹で上がった蕎麦、
水切りする音もまた風情である。
ジャバジャバジャバジャバ サッササッサ
さて、登場！！
見た目はすごいシンプル。
蕎麦と鴨肉と白髪葱、しかしやはり翠明庵さん、
夏らしい仕掛けとしてズッキーニをいっちょ！！
味変用の一味、七味、山椒にも心が弾みます。
食べます。ズズズ。
まぁ、なんて上品なことなんでしょう…
翠明庵さんの細打ちで美しき蕎麦に、
たーくさん出汁の効いた冷かけ汁。
鴨の出汁が写真でもわかるぐらい溶け出します。
本当美味。もう一回言います、本当美味。
しかしそこで…
隣にいた方が天せいろを頼んで、
そのラインナップが聞こえてきたー！！
「夕張メロンの天ぷら」ですって(*⁰▿⁰*)
めっちゃ気になるー！！食べたいー！！
って気持ちで色々味変してご馳走様。
メロン、隣の人から貰えば良かった…笑
ぼくのゆめで出会った素敵なお店…
帰りはいつも通り綺麗な河川敷をみながら
遠回りして帰りましたとさ。
2023/07/31 更新
2023/05 訪問
どんな時でも元気に笑顔でいつでもあなたが大切
さて、本日も西野だ。
今日も素敵な蕎麦と出逢えると信じ、
西野の坂道を登っていくでやんす。
いらっしゃいませ！ニコッ
本当、女将の笑顔はいつも素敵だ。
私ならきっと、眠い・具合悪い(2日酔い)で、
そんなスマイル無理でやんす…。
◇天せいろ 一八〇〇円
黒松内産 奈川在来種のこちらのお店の蕎麦は、
シャキッと冷〆されており、
冷たい蕎麦は細打ちで提供されるのだが、
まぁ、角が立ち立ち、綺麗綺麗に打たれ、
ザラつき、喉越し、とにかく美味なんでやんす。
そして天ぷら盛りもみてください！！
この種類と彩り、揚げ加減、幸せでやんす。
本当に店主の美味い蕎麦、
女将の素敵な笑顔、
あぁ…ゆっくり呑みにいきたいでやんす。
2023/05/02 更新
2023/01 訪問
すいめいあんとぼくのゆめ
本日はすいめい庵さん。
暖簾をくぐると今日は女将さんが
いらっしゃいと素敵な笑顔です。
いつも思い出すのだが、
初めての来店は、休日の早朝の夢であった。
二日酔いながらタクシーに乗って、
西野の蕎麦屋をまわるのだが中々入れない。
運転手さんにもっと先に、もっと先にと言って、
移動していたら、辿り着いた…そんな夢(まじ)。
夢から醒めて、朝っぱらから、
食べログで西野の蕎麦屋を探した。
出来るだけ西野の奥地で高評価店を…
そこで出会ったのが翠明庵さん(まじ)。
その時も女将さんに夢の話をした。
その朝に1人ポツンと並んでいるソバオ、
暖簾をあげに来た女性スタッフに元気に挨拶したら
めっちゃビックリされたことを思い出す。
※その方は就職で退店したとの事。おめでとう！
そんなこんなで、
◇天せいろ 1,800円
黒松内産奈川在来種です。
粗挽き細打ちです。
細打ちで水切りもバッチリで、
写真を撮ってる時間はありません。
なので、一枚だけパシャリして、食べます。
細打ちなのにビックリする程、腰が強いんです。
だからこそ、全然細打ち感がないんです。
香りや風味もバッチリです。
だからこそ、ちょい辛のつゆと合うんです。
大好きなお店、これからも、
よろしくお願いします！！
2023/04/01 更新
2022/09 訪問
農家さんへの気持ちを忘れないことが大切なのだ
すいめい庵
十割手打ちそば
北海道黒松内産
奈川在来種
完全無農薬で安心安全‼︎
北海道黒松内の大地は、日本海の風と
太平洋からの風が合わさり、霧も多い町。
土からは古代からのサンゴや貝が出てくる事もあり
この土地の良さを活かし
完全無農薬で育てられたそばの実は、
力強く、だからこそ、
すいめい庵の細めんが実現できます。
天候にも左右されやすい農家さんにとって
種まきから収穫まで気を抜けない日々。
たいせつに育てられた種だからこそ
すいめい俺でも、さらに美味しく、
お客様へお届けできますよう、
心を込めて打たせて頂いております。
ここまで角がたち、腰のよさを
表現できるって…やはり神店でしたね。
新そばがどうこうではなく、
農家さんにも伝えておきますという考えは
感動すら覚える大好きなお店です。
2022/12/31 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
さて、年末蕎麦納めも大詰め。
大好きな蕎麦屋が多き西野エリア。
そこにある庵。
そこにある美味い蕎麦。
そこにある彩り豊かな天麩羅。
そしてなによりも、
そこで輝くお二人の笑顔。
今年もここのお店が好きでした。
この日いただいたのはこちら！
◇天せいろ 一八〇〇円
◆黒松内産奈川在来種
恐らく札幌一だろう細く打たれた蕎麦は、
この日もキンキンに冷〆されて登場した。
水切りの具合が素晴らしく、
もたもたしなければ最後まで
美味しい蕎麦の状態で手繰る事が出来る。
そして、
細身のくせして香り高い。
細身のくせしてコシが強い。
細身のくせして粗挽きで喉越し最高。
嗚呼、何故こんなにも美味いのか。
甘さ控えめの中濃の辛汁が
蕎麦の旨さも良さも引き立てる。
薬味の山わさびも良い！
そして天麩羅もだ。
彩り豊かで、綺麗に揚げられて登場。
早く食べてあげたいが…
蕎麦があるのでお預けである。
そんなこんなで美味しい蕎麦を食べた後、
美味しい天麩羅と蕎麦湯で締める。
最高のひとときだ。
地下鉄駅からは遠いものの、
10台以上停められる程の駐車場。
バスで西野蕎麦ツアーとして来るのも良いぞ！
すいめい庵さんを食べたことが無い人は、
本当にオススメなので是非！！
そしてこの日は、
ご主人と女将と長く話すことができた。
TVの話しからの…お酒の話し！笑
やはり美味く、そして素敵なお二人だ。
来年もよろしくおねがいします(*⁰▿⁰*)
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北海道黒松内産 奈川在来種
完全無農薬で安心安全
北海道黒松内の大地は、日本海の風と
太平洋からの風が合わさり、霧も多い町。
土からは古代からのサンゴや
貝が出てくる事もあり
この土地の良さを活かし
完全無農薬で育てられたそばの実は、
力強く、だからこそ、
すいめい庵の細めんが実現できます。
天候にも左右されやすい農家さんにとって
種まきから収穫まで気を抜けない日々。
たいせつに育てられた種だからこそ
すいめい俺でも、さらに美味しく、
お客様へお届けできますよう、
心を込めて打たせて頂いております。