ソバオ.comさんが投稿した手打ち蕎麦 もんど（北海道/宮の沢）の口コミ詳細

2週間前の訪問とはなるが
だいすきな“もんど”さんへ！！

◇海鮮かき揚げ 天汁セイロ 一六〇〇円
◇田舎の細切り 限定10食 プラス五〇円

◆蕎麦の産地 黒松内産 奈川在来
◆田舎蕎麦の説明書き
食感、のど越し、風味のバランスが良い
あっさりと食べられるもんどの田舎蕎麦です
◆海鮮かき揚げ説明書き
旬の新玉を使用した海鮮かき揚げ
エビ ホタテ イカが入った豪華な海鮮かき揚げ

…相変わらず美味かった。

土曜と月曜限定の田舎蕎麦、
説明書きの通りの逸品で、
黒くて強い蕎麦を
あえて細切りにしているのが素敵。

甘めの冷汁も勿論美味だが、
温かい天汁もすごく良い！！
そもそもどちらも出してくれるのが素敵。

そして、海鮮かき揚げは絶品。
海鮮ゴロゴロ、夏アスパラも素敵。
それぞれの具がしっかり大きくて、
こりゃあ満足できる。
写真よりもインパクトあって、
これだけのセットで一六〇〇円…安い。

ぜひ今週末に足を運んでみては？
とうもろこしの天ぷら始めるってさ(*⁰▿⁰*)

もんどさん…
二周年で御座います(*⁰▿⁰*)

そりゃあ豪華にいっちゃいます！！笑

◇もんど海鮮セイロ 一七〇〇円
◆大エビ2本/茄子/イカ/磯海苔が入った
とっても贅沢で美味な温付け汁です！！

◇限定10食 田舎へ変更 五〇円
◆摩周産 きたわせ
綺麗な黒い細打ち！美味過ぎます！！

◇行者にんにく天ぷら 四〇〇円
◇菜の花の天ぷら 三五〇円
季節先取り！旬のメニューの変わりようは
さすがの私でも追いつかず…笑

すっかり人気店になりました。
並んでいることも多く見かけます。
駐車場も増えました(除雪大変そう…泣)

やはり…
この2年でのお二人の頑張りでしょう！！

宮の沢駅地区の昼蕎麦No.1店！！
これからも、美味い蕎麦を、
よろしくおねがいします(*⁰▿⁰*)

そして、行ったことがない方は是非！！
美味すぎてマジで飛ぶぞ(*⁰▿⁰*)笑

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※去年の総評レビュー
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1070603/dtlrvwlst/B455595133/visits/174620037/

気付けばもう2月…
蕎麦は食べているものの、
中々来れなかったもんどさんへ！！

もんどさんといえば、
私ソバオが沼っている蕎麦屋さんです！笑

去年のレビューに
総評も書いてますので是非(*⁰▿⁰*)

でもって、この日いただいたのはこちら！

◇せいろ 八〇〇円
◆摩周産きたわせ 二八蕎麦
◇ふっくらさくさく穴子天ぷら 五五〇円
◇春の白うど天ぷら 四〇〇円

…やはり今年のもんども絶好調！！
蕎麦の打ち方がまぁ綺麗なのですよね。
色もまぁ素敵なこと。喉越し生っ！！
辛口寄りの汁も蕎麦によく合います。

ちなみに、この日のお蕎麦のお供は、
白うどの天ぷらでしたが、
もんどさんでは2月は仙台セリが
ピックアップメニューになっています！！

是非ご賞味あれ(*⁰▿⁰*)飛ぶぞ(*⁰▿⁰*)笑

※去年の総評レビュー
https://s.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1070603/dtlrvwlst/B455595133/visits/174620037/

まず先に、この日いただいたのはこちら！

◇セリと鴨せいろ 一七〇〇円
◇雄勝産 牡蠣天ぷら 1個 三五〇円
※牡蠣は10個限定

牡蠣の天ぷらは“ミルキーで最高ー！
鴨…ふわふわ柔らかしっとりで…最高過ぎる！
それにクセのあるセリ(ちょい苦手だったが)
もんどさんの温汁とマッチして最高ー！！
“クセ”が本当に“クセ”になるお味です！！
そして、蕎麦が美味しいんですよねぇ。
香りが、コシが、歯触り、喉越しが。

---

さて、ここからは今年の総評です！
過去にもまとめたことがあるので、
コピペになる部分もありますが、
皆さんも必ず好きなお店になるかと…
ぜひ読んでいただければなと思います！！
気になったら保存してくださいね(*⁰▿⁰*)

私ソバオが、今年感じた事。

◆蕎麦が美味しくなった
何かを変えたのか？私が変わったのか？笑
角が綺麗で、均等に丁寧に打たれた印象。
手打ち感や、舌触り、蕎麦の繋がり、
そしてモチッとしたコシがいい。
水切りが甘いという部分も解消され、
冷〆加減も最高である！！

◆汁・天ぷら
出汁つよく、返しはほんのり甘めの中濃。
もんどさんの蕎麦に最高に合う。
粉足しの白濁蕎麦湯も最高に美味い。

天ぷらも美味い！というよりも、
沢山の種類のかき揚げが美味い！
旬のものの仕入れが早く、
店主が港町出身であることから、
夏にレビューした、雲丹をはじめ
牡蠣・たち・ホタテ・エビ等の海産物、
札幌黄という玉ねぎなど種類豊富で、
それで揚げるかき揚げは、
それぞれの素材が生きていて美味だ。

値段が高いと隣客が言っていた事があったが
そうは思わない。旬なので妥当。ぜひ食べて。

◆変わり蕎麦・新蕎麦巡り
紫蘇や桜など、たまに登場する変わり蕎麦。
月替わりでその都度食べたいなと
思わせてくれる(今はやってないけど…泣)
それに曜日限定の“十割”。
これもある日は絶対に食べたほうが良き！

今年の新蕎麦時期は、
「新蕎麦巡り始めました」と題うって、
黒松内/新十津川/摩周/幌加内/美瑛/為…
私でも追いつかぬほどの種類を打っていた。
追求心というか冒険というか…素敵！笑

◆最後に、PRと仲の良いご夫婦
旬の食材はもちろん、変わり蕎麦や、
その日良い仕入れがあった際に登場する
奥さんのメモ用紙メニューが大好きである。
インスタのストーリーでPRするのも奥様！
ファーストフード店より早い品変わりは
現代の先端をゆく蕎麦屋って感じで、
毎度楽しみがあって飽きないし、
やはり時期のもの・旬ものは美味い。
営業開始ギリギリにアップされるのも
そのぐらい旬ということと、
バタバタしている証だとおもっている…笑

そんなこんなで混雑時は待ちもやや長く、
お二人ともバタバタしているが、
とても素敵なご夫婦と素敵なお料理。

今年私を沼らせてくれたもんどさん…感謝。
また来年もよろしくおねがいします(*⁰▿⁰*)

◇海鮮セイロ 一七〇〇円
◇十割大盛りに変更 三五〇円
◇辛汁追加 二〇〇円ぐらい

この日のもんどさんは“海鮮”！！
温かいつけ汁に、
大エビ天 2本・イカ天・ナス天
その上に香り高い磯海苔です！！

エビでかー！海苔で海鮮感つよー！！！
そしてこの日は十割たべれましたー(*⁰▿⁰*)
海鮮つけ汁にももちろん美味しかったですが、
やっぱ十割蕎麦を楽しみたかったので
いつもの“辛汁”別注文で、うまぁー！！

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◇真だちセイロ 一七五〇円
◇真だち天ぷら 1個三五〇円

この日のもんどさんは“たち”！！
せいろで3つの“たち”！！
さらに天ぷらで2つの“たち”！！

プリップリで噛むとじゅわーな感じ。
好きな人にはたまりませんなぁ！！
かきポンもいけたなぁ！笑

旬のものに敏感で更に仕入れに強い主人！
味を確かめて美味しさを追求する奥様！
素晴らしいの一言でございます(*⁰▿⁰*)

どちらのもんどさんも美味しかったです！！

関東で蕎麦を食べ歩き、
北海道の新蕎麦をいただくべく
最初に迷いなく選んだお店がこちらであった。

情報によると、今年は暑さや降雨の影響で、
蕎麦の出来が良くないらしい。
だからこそ職人の腕が試されるのだとか…。

まぁ、それはそうだと思うが、
私にとって“もんど”さんは蕎麦だけではない。
もちろんご主人の打つ蕎麦は上手いし美味い。

ただ、

旬の食材はもちろん、月替わりの変わり蕎麦や、
その日良い仕入れがあった際に登場する
奥さんのメモ用紙メニューが大好きである。
それをインスタストーリーでPRするのも奥様！

ファーストフード店より早い品変わりは
現代の先端をゆく蕎麦屋って感じで、
毎度楽しみがあって飽きないし、
やはり時期のもの・旬のものは美味い(*⁰▿⁰*)

私のように今日は何があるのだろうと
毎朝チェックしてしまうこのことを
今では「沼ってる」というのであろう…笑

◇札幌黄とホタテ・海老の海鮮(かき揚げ)
天汁セイロ 一五五〇円

◇数量限定 十割蕎麦
プラス五〇円

◆令和五年新そば 黒松内産 奈川在来

まずは新蕎麦。
この日は平日ながら十割をいただけた！！
思っていたよりも蕎麦の出来は良く、
風味豊かで若い感じもない。
よく締まり、均等に、綺麗に、繋がり良き蕎麦。
偉そうなことを言うが、店主の腕…お見事！！

出汁の香り豊かな中濃のつゆ、
白濁の蕎麦湯も堪能できる(*⁰▿⁰*)

そして、かき揚げ。これが美味い…笑
“札幌黄”と呼ばれる幻の玉ねぎらしい！！
それに帆立と海老をミックスし揚げちゃいます！
それだけでも美味いのに、
この日、お店の特徴をいかせていたのが食べ方。

このかき揚げを、辛めに仕立てた天汁に浸す。
その最高つけ汁で蕎麦をいただく(*⁰▿⁰*)
美味いかは想像しただけでわかりますよね？笑

“もんど”さんでは蕎麦打ち体験もやっています。
私の腕は確かか？今度体験してみようかしら？笑

やはり北海道の蕎麦は美味い！！
そしてもんどさんは“美味い”

※昨日の投稿もぜひご覧ください！！
(お蕎麦のジャンルが違いますよー)

私が蕎麦レビューを初めて恐らく初めて。
2日連続同じお店のレビューを書かせて頂きます。

初日レビューから何日が空いていたとはいえ、
もんどさんの熱量がすごい！！
あっという間に終わってしまう北海道の夏を、
全力で楽しめと言わんばかりの勢い。

私も、雲丹蕎麦から始まり、ピリ玉豚しゃぶ、
そして今回のすだちと、もんどさんの夏を満喫。
旬のもんどさんをお知らせしたく、
今日行ったお店を今日投稿させていただきます！

◇ぶっかけすだちおろし 一六〇〇円
◇宗谷産 ホタテと海老のかきあげ 六〇〇円

すだち蕎麦が各店舗で出る季節、
もりそば好きの私にとっては
あまり食べてこなかったジャンルですが、
店主が思いつきで今日はかき揚げも！と聞き、
セットで行くしかないと朝起きて出発しました！

すみません…写真…
ぶっかけなのに汁かける前に撮ってしまった…笑
しかし写真後に美味しい汁をしっかりと…。
にしても、すだちの柑橘感だけではなく、
茗荷とおろしのアクセントがあり、
寝ぼけ眼の私も美味いと感じたのと、
ハッキリと目が覚めました！！笑
ちなみに、皮に栄養があるっていうから、
もちろん皮まで全部いただきました！！笑

そして、かき揚げも美味すぎ！！笑

本日もご馳走様でした。
そして、二度目ですが…
※昨日の投稿もぜひご覧ください！！
(お蕎麦のジャンルが違いますよー)

季節限定！夏のさらなる新作メニュー！
またもやもんどさんがやらかしてくれました！！

暑い暑いとバテている場合じゃない！
そう言わんばかりに、
気合いスイッチを押してくれる一杯！

◇ピリたまサッパリ豚しゃぶセイロ 一四〇〇円
◇鯛と夏野菜のミニ天丼 五〇〇円

まずは、ぴりたま豚しゃぶセイロ！！
汁にフォーカスした写真を忘れ大失敗…
もんどさんのInstagramでご確認ください…
(すみません！！！)

しかしまぁ、とにかく旨辛で激美味でした！！

蕎麦については、いつも美味い美味いと
書いているので今回は割愛でご了承くだせぇ。

今回のセイロのについて書いていきますが、
お品書きには、豚しゃぶ・半熟たまご・にら
ねぎ・ラー油などと記載がありました。

なんとなーくの印象では、
ジャンキー蕎麦をイメージしていましたが、
その予想は遥か遠く彼方まで消えました！笑

まぁでも、
確かにラー油と豚しゃぶとニラですから、
ジャンキーと言えばジャンキーです。
しかし、とにかく出汁！と、唐辛子系の辛味！
この融合が本気(と書いてマジ)で美味かった。

しかも、つけ汁は“冷”でございます！！
なのにラー油・ニラや辛味・そして出汁、
とにかくそれぞれの良さが全部出ているのと、
なんといっても、もんどさんの美味い蕎麦が、
最高のハーモニーを奏でてくれます！！
半熟卵は一玉ごろんと、豚しゃぶが名前の通り、
本当にサッパリさせてくれます。

系統はもちろん違いますが、
“蒙古タンメン◯本”のような本当に奥深い旨辛。
食べ終わった汁に蕎麦湯を入れて、
熱い旨辛蕎麦湯スープも最高です！！！
それと一緒に食べる、
ふっかふかの鯛と、夏野菜の天丼…これも美味。

私も熱くなり、長くなってしまいましたが、
この夏も色々な蕎麦を食べてますが
その中でも1番美味かったと思ってます(*⁰▿⁰*)
辛いの全くダメって方にはあまり推せませんが、
聞いてみたら辛さ緩和可能とのことなので、
全くダメの方以外の方…食べてみてください！！

それから最後に…もんどさん…

月曜は限定の変わり蕎麦をやっています。
先々月ぐらいは、紫蘇練り蕎麦、
先月ぐらいまではトマト蕎麦、
更に新しいのにも挑戦中とのこと！！

ホシュランにも掲載され、
夏といったら定番のすだちも始まりました！！
お店の近隣の方も多くなってきているようで
すごい活気になってきています！！

大好きな蕎麦と大好きなお店とお二人。
今回もご馳走様でした(*⁰▿⁰*)

お店からもSNSで発表があった、ウニ！！！
こりゃ行くしか無いと決断まで約2秒！！

実は店主はウニが苦手なようで…笑
奥さんが味をフォローしてるとのこと。
素敵な夫婦の相性、改めて素敵なお店である。

ウニのメニューは3種類と刺し！
お品書きでの説明は下記の通りだ！

---

・小樽產
旬の天然うにの贅沢ぶっかけ
税込3,200円〜4,200円 数量限定！

旬の小樽産うにを豪快にぶっかけにした
ウニ好きだけにおすすめする【ウニぶっかけ蕎麦】
店主の先輩がウ二師！！この時期の限定！

・大人気☆うに玉☆
天然うにの出汁巻き(お持ち帰り出来ます)
税込1,800円〜2,600円数量限定！
每年大人気のウニの出汁巻き！
もんどの出汁巻きと天然うにが最高の相性！
※余裕があればです
(忙しい時は、時間頂きます・・・(--;))

※どちらも、仕入れ状況により金額変動あります。
詳しくはスタッフまで！

・小樽産ウニとエビのハサミ天ぷら！
絶品です！祝込み1,000円〜1,500円

・小樽産塩水ウニ
税込み1000円〜1500円

---

混んでいたのでうに玉は諦めて次回！！

◇旬の天然うにの贅沢ぶっかけ
◇田舎の細切り(土曜限定10食)に変更
◇小樽産ウニとエビのハサミ天ぷら

まぁ、これは美味いでしょう！！笑
1人で笑いが溢れてしまうぐらい美味かった！！

ただ、間違いなく言えること。蕎麦との融合だ。
ウニだけが美味いや、もんど蕎麦が美味いのは、
当たり前だのクラッカーだ(古いか？笑)。
それぞれ、主張の強いウニと、限定の田舎蕎麦。
どちらを食べても同時に食べても美味い。

そして、ウニとエビのハサミ天ぷら。
これもやばいです。美味すぎ警報発令だ！！

そろそろ締め…
蕎麦屋と言えば！というメニューを
何十年も提供するお店は凄いと思うし、
我が道をいく、蕎麦屋本来のスタイルなのかも。

ただ、

季節メニューや新作、
コラボ料理を出すお店は本当に素晴らしく思う。
お客様の定期的な呼び込みや、話題性、
季節料理がメインのお店もあるだろう。
ただ、そこには考案から始まり、仕入れ、
試行錯誤の繰り返し、提供を年中繰り返す。
集客にも繋がれば、離れていく客もいるだろう。
そんなことを挑戦するお店には、
私(ただの蕎麦好き)もやはり行きたくなる。

私は蕎麦が好きだ。もんどさんが好きだ。
時期限定！季節蕎麦！数量限定！品切御免！
保存して、たまには贅沢を！
北海道の美味いを食べてみてはいかがでしょう！

寒い冬はカレー蕎麦をひたすら食べた。
その後は丼をひたすら食べた。
そして、とにかく春を感じよう！とのことで、
春の食材を出しているお店をまわってきました。

遡ってみると
・香助さんにてふきのとう天ぷら
・こころさんにてニラと行者ニンニクパーティ
・コロポックルさんの冬眠解除
・十勝に行って景色見たり
・まるきさんでのホタルイカ
・磐渓そばさんでの磐渓山菜
・なんなら今年初アスパラはもんどさんでした

毎年新そば時期は勿論楽しみなものの、
やはり自然豊かな北海道、自然の恵みを、
季節折々感じることができる北海道はやはり最高。

農家の皆さん、仕入れ卸し業者さん、
そして扱ってくださるお店には本当に感謝である。

さて、そんな春ももう少し。
水曜日限定の“桜蕎麦”をたべにもんどさんへ。

“桜が散るまでの期間限定(水曜のみ)”
セットなどの詳細は写真にてご確認ください！
お店曰くあと1回か2回はチャンスあるかもです！
本当これ逃したら1年後悔しまっせー！笑

セットも桜満開感があって良きだが、
他にも食べたいもの目白押しのため単品で！！

◇桜蕎麦 八五〇円

※桜蕎麦のお楽しみ方※
一口目は、そのままお召し上がりください。
桜の香りがほんのりお楽しみいただけます。
二口目は、お塩でお召し上がりください。
甘さが際立ちます。
三口目は、そばつゆでどうぞ。更科蕎麦独特の
口当たりとのど越しをお楽しみください。
(お品書きより)

結論から言いますと…
1口目と2口目をずっと繰り返しているうちに
蕎麦をほとんど完食してしまいました…笑
桜の花を刻んで練り込んでいるらしく、
薄っすらピンクに、桜の味もほんのり良き！！
こんなに美味蕎麦、岩塩だけで充分です！
以前食べたどこかのチェーン店の桜とは訳違。

そして流石は店主。更科の打ち方がお上手。
ザラつきのある食感で、本当に喉越し良き！
めっちゃ美味しかったです！！

それから、季節の天ぷら、
◇行者ニンニク天ぷら 三〇〇円
◇紅あずまさつまいも 二〇〇円

勢い余って、
◇大エビと地鶏のミニ天丼 六五〇円(一〇〇円引)

もう、最高としか言えない。
桜よ…今年はもっと咲いていておくれ。

ふきのとうを香助さんで味わい、
北海道の雪解けの春を感じたわけだが、

なんと！

最早、道産極太アスパラを提供との情報！！
セリ以来のもんどさんへGO to travel ！！

おすすめには春野菜のメニュー豊富で…
ぶっかけも迷ったが…田舎があるって事で、
蕎麦もアスパラも存分に味わいたい…で、こちら！

◇せいろ 七五〇円
◇限定10食田舎細切り プラス五〇円(安い！)
◇北海道産 初物 極太アスパラ天 1本三五〇円
◇勢いに乗ってアスパラもう1本！

結論から申し上げます。
北海道最高です。もんどさん最高です。
季節の野菜、蕎麦どれをとっても美味い。

田舎の細切りは
食感、のど越し、風味のバランスが良い
あっさりと食べられるもんどの田舎蕎麦です。
(メニュー写真参照)

そして、店主の料理の道は
アスパラ好きから始まったとのこと。
(写真参照)

どちらもお店発信のものですが、
ぶっちゃけこれ以上の言葉は見つかりません。

細切り田舎の色、香り、角立つ細切り感、
そして素材を味わう薄い衣のアスパラ天。
2店舗連続で同じ内容となってしまいますが、
本当にオススメできるお店です！！

水曜はさくら蕎麦もやっていたり、
蕎麦打ち体験ができたりと、
今後ももんどさん…目が離せません！！！

去年、衝撃的な出会いをした“もんど”さん。
新年訪問第3弾、期待を込めての訪問だ。

◇仙台産せりと鴨のせいろ(摩周キタワセ)

先ずはいつものように別注文の辛汁でつるり。

やはり去年のレビューに間違いはなかった！
乱切り感、細いながらも弾力強いコシ。
もんどさんはこの食感が堪らんのです。

つゆは出汁がよく効いたほんのり甘い系、
これがまた蕎麦によく合いますねん。

土日はせっかくなので早く行って、
幌加内の田舎蕎麦をおすすめします！
私もこう書いてるうちに
食べたくなる程、美味しいでっせ！

---

そして今回注文したせいろ。これ、まじやば。
奥さんに丁寧に教えて頂いた“せり”のクセと
肉厚でとにかく美味い“鴨”の組み合わせ、
マジやば、マジ美味、マジ神でした。

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もともと夜のススキノで
道産しゃぶしゃぶと蕎麦で営業をしていたお店。
宮の沢の住宅街へ進出したことは
蕎麦への自信の表れなのかなとも感じたし、
コロナ禍が及ぼしたススキノ地区への影響…

そんなこと考えていると、頭が下がる思いだ。

蕎麦屋のおでんや・道産しゃぶしゃぶ、
3,000円からのコース・飲み放題もあり、
・お洒落にしっぽり隠れ家として
・デートに・貸切含め団体飲み会として
リーズナブルに楽しめるお店は、
移転してきた宮の沢で、多くの西区民に喜ばれ、
愛されていくお店に間違いないだろう。

イケメン店主と、リアル美人の奥さんを
(ご夫婦でなければ大変申し訳ありません…汗)
これからも応援させていただきたいと思います！

最高の蕎麦、ご馳走様でした！！

手打ち蕎麦は、
全て幌加内産の蕎麦粉を使用し、
つなぎを一割〜二割程度使用しています。

田舎の細切りは限定10食。
食感、のど越し、風味のバランスが良い
あっさりと食べられるもんどの田舎蕎麦です。

本日は摩周産きたわせ、田舎は幌加内きたわせ。

実食…
正直…
何故この評価なの…
こんなに美味いのに…

手打ちならではの角がたち、
腰強く粗く打たれた蕎麦。
やや辛口で蕎麦との相性が完璧なつゆ。

蕎麦屋は評価点で店選びをしてはいけない。
そう思わせてくれる、神店でした。
また行きます。