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昼の点数：4.7
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関東シリーズ、ソバオ的No.1店はここだ！！
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手挽き田舎
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せいろ
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薬味と汁
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2023/10/11 更新
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関東シリーズも残り2店。
本日は評価順ランキング(呑みと茨城除く)
2位の“じゆうさん”さんへ！！
そして明日は“玉笑”さんのレビュー。
その前にタイトルで結果言ってしまってますが、
本当にどちらも美味かった。
でも、このシリーズでも群を抜いて美味だった、
じゆうさんさん(*⁰▿⁰*)笑
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※未投稿 1.玉笑
※投稿済み
2.じゆうさん 3.竹やぶ 柏本店
4.流山 すず季 5.やざ和 6.蕎楽亭 7.大川や
※こちらも書いてます！
日本一の太蕎麦？おざわ
立ち食いNo.1？ 一由そば
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最寄駅から7-8分？お店へ歩く。
蕎麦に対しての熱さが勝る程、
このときの熱量は気温を超えていた…笑
到着！1回転直後に入れたので、
待ちなくスムーズにカウンターへ！
まずはご丁寧なご挨拶文を読み、
美味いに決まってる！と確信した！！笑
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ごあいさつ
農家から分けていただいた優良な玄蕎麦を
当店で製粉し毎日手打しております。
季節ごとの素料理もご用意しております。
蕎麦・料理といちばん美味しい状態で
お出ししますので、どうぞ作り立てを
お早めにお召し上がりください。
お酒とともに「蕎麦屋じかん」をお楽しみください。
じゆうさん 店主・女将
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◇手挽き田舎そば 一四〇〇円
◇追加汁なしせいろ 九〇〇円
店内の石白で殻ごと手挽き製粉のため
製粉量が少なく数量限定です
まずは塩で蕎麦の甘味をおたのしみください
迷わずに田舎を注文と、
迷わずにおかわりせいろを注文…笑
どちらも共通して言えたのは、
やはり“藪系”の基本に忠実だということ。
均等に、角をしっかり、均等に、打たれた蕎麦。
北海道のように極粗挽きや、土壌系、白糸、
乱れ打ち系はこのシリーズ殆どなかった。
その中でもタイトルに書いたように
藪系を忠実に、かつ冒険、研究、進化させたのが
“こちらのお店”と、
最後にレビューする“玉笑”さんなのだろう。
さて、話しはそれてしまったが、
田舎は香りが豊かすぎるぐらい豊か。
草の香りではなく蕎麦本来の甘味や旨味が
食べるたびに襲ってくる。
手打ち感の残る舌触り、勿論喉越しも最高。
こちらは塩でいただく。塩もいらないぐらい美味。
せいろも美味い。こちらは汁で頂く。
インパクトの強い辛汁。出汁の香りから入り、
かえしなのか後から追いかけてくるような汁。
それぞれ、塩か汁かがドンピシャである。
最後に店主と女将さんとも少し話せた。
北海道からきたこと、関東で1番美味しかった事。
その笑顔がいまだに思い出せるぐらい、
良い蕎麦と良い人。最高のお店であった。
ソバオ的関東No.1店…ここに発見(*⁰▿⁰*)