(カナヤ)改さんが投稿した施家菜（兵庫/三宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転施家菜三宮（神戸市営）、神戸三宮（阪急）、三ノ宮（ＪＲ）/中華料理

6回

昼の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

6回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.7
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

上海蟹紹興酒漬け

ちょっと前の訪問です。
上海蟹の紹興酒漬けをいただきました。

いただいたもの。
＊前菜盛り合わせ(1人前)
＊ホッキ貝とチシャトウの炒め物
＊上海蟹紹興酒漬け
＊蟹と卵白の炒飯
＊タピオカ(ちょっと失念)
○生中
○甕出し紹興酒10年

上記で16000円くらい。
前菜は安定の美味しさ、冷たいのでは無く、焼豚、蒸し鶏などは温めてあり、作り置きそのままということは、ありません。何時もです。

ホッキ貝は、かなりの大きさですが、炒め物にするなら2個くらい、使ってもらうようにしないと寂しいかな、(ただ高くなります。)このお皿珍しく、塩炒めでした。味付けは上品で美味しいものでした。

上海蟹紹興酒漬けは、ちょっと小さめで、味噌がネットリという感じでではありませんでしたが、美味しいものです。甘さ抑え目な食べやすい感じです。

卵白と蟹の炒飯は、分量も良く非常に美味しくいただきました。

デザートは、サービスでした。

もう少し、安くなればと思うのですが、今のご時世でこの値段は、仕方ないと思います。

ご馳走様でした。

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2024/12/05 更新

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5回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.2
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

大きなミル貝

個人的には、今までで最大のミル貝をいただきました。神戸阪急の魚屋の生簀のミル貝よりデカイ！
食べごたえ、甘み等も過去最高。値段もまぁしますね。

いただいたモノ。
＊前菜盛り合わせ
＊ミル貝の湯引き
＊焼豚撈麺
＊あん饅
○琥珀エビス生
○甕出し紹興酒10年
○烏龍茶(工夫茶)

上記で15000円程度。サービス料がかかります。&税込

前菜盛り合わせ:
黄金皮蛋、焼豚、スペアリブ、海月、蒸し鶏
いつ食べても美味しい。特に、黄金皮蛋は最高、の5種盛り。

ミル貝湯引き:
愛知産の巨大なミル貝、生簀から出したモノを見て、デカイ、この後炒飯こ撈麺しか入らんやろうなぁと思ったサイズ。勿論味は、ピカイチ。食いごたえも凄い。貝一個でメインとは、なかなか凄い。

焼豚撈麺:
今まで大抵、炒め物や、清蒸のタレ使ってもらって撈麺を作ってもらっているからなのか、ちょっと個人的には、しょっぱいし、濃い。後やはり撈麺は平打ち麺の方が好み、上海蟹味噌の撈麺はかなり旨いから少し残念。

ドリンクは、非常に美味しい。今回初めて烏龍茶がポットではなく、簡易の工夫茶。お茶の淹れ方も上手で、最初の香りを感じてくださいて、とこもちゃんとしていて素人でも分かる様にしていて良かったです。カワイイ豚さんのあん饅はサービスでした。

ご馳走様でした。

前菜盛り合わせ。

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巨大なミル貝の湯引き(写真では分からないかも)

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焼豚撈麺

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琥珀エビス

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10年もの甕出し紹興酒

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烏龍茶(簡易ですが工夫茶)

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サービスのあん饅(なかなかカワイイ)

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2024/04/18 更新

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4回目

2023/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.7
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

蟹旨し。

最近は、コスパの良いお店は、大抵コースのみです。

好きなものを、単品でいただくというのは、なかなかありません。更に、ランチはランチメニューのみ、というお店が大抵ですが、施家菜は違います。なので、貴重なお店です。その分お値段が張るのは否めませんが。

いただいたもの。
＊前菜
＊蛤、ツブ貝の蒸し物
＊渡り蟹の豆豉炒め
＊撈麺
○生中(琥珀エビス)
○甕出し紹興酒

上記で2万超えました。
渡り蟹の豆豉炒めは、とても良い物です。
これをいただいた後に蟹の旨み残ったタレで、作る撈麺は、非常に美味しいです。

ご馳走様でした。

琥珀エビス

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前菜

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色々な貝があります。

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蛤とつぶ貝(蒸し物)

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渡り蟹豆豉炒め

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甕出し紹興酒10年もの

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撈麺(渡り蟹のタレの残りで味付け)

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2023/09/21 更新

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3回目

2022/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

簡易投稿2
2022年初の上海蟹紹興酒漬け。

生中

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皮蛋

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上海蟹紹興酒漬け

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スッポンのスープ

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アズキハタの蒸物

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撈麺(ハタの蒸物のタレ利用)

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菊花茶

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おススメメニュー

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2023/08/09 更新

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2回目

2022/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

今回は、簡易投稿

今回は、簡易投稿。
コロナのせいか、貝類が妙に高い。
でも、渡蟹は、流石の旨さ、味噌が、なかなかずっしりで甘くて、旨い。
もう私は50歳を越えるのだが、虫歯一本もないので、殻ごと、バリバリ出来てしまい、しがんだ、小さい脚まで旨い。
ここは、飲み過ぎないし、蟹は旨いし、たまに変わったもの、(海亀とか、熊とか食べれるし、黄油蟹も食べれたりする、シャコも美味かった)という訳で良いお店です。
ご馳走様でした。

青島ビール

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皮蛋

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左鳥貝ガーリック蒸し、右ツブ貝豆豉蒸し

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10年物、甕出し紹興酒

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泉州産渡蟹の豆豉炒め

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渡蟹のタレを使った撈麺

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烏龍茶

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杏仁豆腐(葡萄はシャインマスカット)

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おススメ、食材

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2022/07/25 更新

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1回目

2022/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

生簀の物をつい物色してしまいます。

お昼に伺いました。
取り敢えず蟹をいただきたくなったので。
やってまいりました。

いただいたもの
＊前菜盛り合わせ
＊マングローブ蟹豆豉炒め
＊撈面
○生中
○甕出し紹興酒

上記で14000円くらいです。
マングローブ蟹は、爪もそうですが、身の詰まりがかなり良く、非常に美味しくいただきました。蟹たべたな〜という気になります。

そして、撈麺、これが旨い。平打の香港麺がまあ、普通は無いです。そして蟹の豆豉炒めのタレを使ってもらいそこに、少しモヤシを加えてて食感のアクセントを足して提供される撈麺は、堪らなく旨いのです。
そう、コレは蟹の炒め物を食べることにり、いただける、麺なのです。

いつもどうり、満足して退店です。(2015年8月頃から通っています。)

ご馳走様でした。

マングローブ蟹の豆豉炒め

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2022/07/25 更新

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