2回
2024/12 訪問
上海蟹紹興酒漬け
上海蟹紹興酒漬け
前菜6種盛り合わせ
烏賊の花椒油かけ
天使の海老の胡椒炒め
上海蟹紹興酒漬け味噌と白子
生中
甕出し紹興酒
2024/12/05 更新
2024/06 訪問
パリパリチキン旨し。
平日に伺いました。
いただいたモノ。
＊前菜盛り合わせ
＊海老蒸し餃子
＊海老蒸し焼売
＊国産地鶏広東式パリパリ揚げ
○生中(カールスバーグ)×2
○甕だし紹興酒10年
上記で9千円くらい。
前菜盛り合わせ: 施家菜本店と同じレベル。そして、6種の盛り合わせ。見た目、味共に非常良く、スターターとしては、非常に、優秀。
海老蒸し餃子: 1個目は、美味しい。2個目は、クドイ、3:1の酢醤油を付けていただく。ちなみに、酢が3。何故かというと、化調さんがいてます。海老は、プリプリ、皮もモチモチで非常旨いが、普段ほんだし、味の素、グルソー、ハイミー、タンパク加水分解物的なものを家庭で食べてない人間からすると。ちょっと後味が・・・。
国産地鶏の広東式パリパリ揚げ: モノとしてはなかなか旨い。皮はパリパリ肉も旨味が閉じ込めてあります。ただ求めていたモノかと言うと、ちょっと違います。
紹興酒は、旨いし、カールスバーグの生中もなかなか旨いです。
コスパは、この前行った芦屋のイタリアンと比べると満足度が下がります。同じ1万アンダーで、比べると。
ご馳走様でした。
2024/07/01 更新
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施家菜の本店には、あるのは知っています。
コチラにあるかは分からないので電話するとあると言う事なので、訪問しました。
上海蟹紹興酒漬けの事です。
いただいたもの
＊前菜6種盛り合わせ
＊烏賊の花椒油かけ
＊天使の海老の胡椒炒め
＊上海蟹紹興酒漬け
○生中
○甕出し紹興酒10年
上記で13000円くらいです。
施家菜でいただくよりリーズナブルです。
1680円の前菜盛り合わせは、2人前です。
烏賊の花椒油かけもなかなかの量があります。
前菜は、文句なく美味しいです。
烏賊は、花椒の痺れがほんのりとしかし、後からしっかり感じられ、塩味も適量な、柔らかい烏賊の前菜です。これはかなり好み。
天使の海老の胡椒炒めは、メニューでは手長海老とあったので、かなりというか、すんごく期待したので多少残念でした。某イタリアンで食べた手長海老のバヴェッテが、凄く旨かったので、凄く期待してしまったので・・・。
上海蟹紹興酒漬けは、ちょっと甘めの漬かりでした。甘めだからか、味噌と白子がかなりネットリと絡みつく感じの食感は、初めて酔蟹をいただあたときの食感に似ていてしみじみ旨いなあと思いました。それと少し甘めの漬けタレの方が身は食べやすいですね。食べやすい様に切り込みがかなり入っていたのはありがたいです。
ここまで食べてもう十分な感じでしたので、お会計しました。
ご馳走様でした。