外科医のひとりごとさんが投稿した祇園鮨忠保（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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祇園鮨忠保祇園四条、京都河原町、三条京阪/寿司

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

参りました、さすがの忠保

今や京都で最も有名と言ってもいい、江戸前鮨の忠保さん
まずはお昼に訪問

カウンターのみの店内は、明るく綺麗で雰囲気抜群
目の前で包丁さばきや握りが見られます
桜のシーズン、外国人観光客と日本人客はちょうど半々といったところでした

初手のイカから、職人技の光る完璧な一貫で感動
その後も、今まで食べた中で1番美味しい、を次々と更新していくネタの数々
桜の葉で香り付けをした旬の白魚が、特に印象に残りました
酢飯は酸味塩分ともに優しく、ネタを引き立たせる丁度いい絶妙な塩梅
日本酒の種類は豊富でどれも美味しい
グラスワインも鮨に合うものを選んでいて、とてもよかった

最高の江戸前鮨でした
人気の理由がしっかりある名店

早速、次の予約をしてから退店しました
今度は夜に伺います

2024/07/03 更新

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