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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
この麺が自家製麺ではないなんて
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外観
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立看板
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手揉み中華そば 醤油
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2026/01/23 更新
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ふじちゃんのラーメンメモ
手揉み中華そば 醤油
ラーメン旅行5日目の3軒目は、こちらのお店に訪問しました。
オープンした時から気になってましたが、やっと来ることができました。
20時頃に着きましたが、待ち客0でラッキーでした。
手揉み中華そばの醤油の麺は、太平打ちちぢれ麺です。
モチモチで、びろびろで、美味しい麺です。
この麺は、菅野製麺の特注麺だそうです。
こだわりの自家製麺でなくても、しっかり製麺所と打ち合わせして、突き詰めればこんなにすごい麺が出来上がるんだなと思いました。
美味しかったです。
スープは、色々な素材の旨みと、カエシの醤油の香りが素晴らしいバランスの良いタイプです。
若干塩味が強いと感じましたが。太麺には合うと思います。
チャーシューも素晴らしい出来で、本当に完成度の高い中華そばでした。
今度はつけ麺を食べたいと思います。