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せいろそば
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５段
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濃いめのつゆに生卵
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せいろはあったかいんです
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ざるそば
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麺は同じ
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使い込まれた竹の器
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そば寿司！
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天つゆに近いのかも、
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メニュー
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善きかな
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善きかな〜
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
かなり古い情報でした。
お世話になってる社長さんは出張の多い方で、その先々で色んなものを楽しまれておられます。
ある時、「お蕎麦の美味しいとこって何処でした？」というのを聞いたら
「蕎麦っていうか、そば寿司の美味いとこがあってねー。
萩にある『ふじたや』ゆー店で。
蕎麦はとどのつまりつゆなんよ。つゆが美味しくないと、結局美味くない。」
とゆー名言も頂いたのも良い記憶。
とゆー話をしたのが、もう10年以上前の話！
しかし私は忘れていない(笑)
急に萩に行こうということになり、私の目的はただただ「ふじたやに行きたい！」
だけであったwww
行きながら調べたら、なんやら幕末、明治時代革命を起こしたメンバーの生まれ育った土地らしく、さらに世界遺産て知らんかった！
※江戸時代は好きだが、血なまぐさい幕末の話は大嫌いな私なのです(笑)
さて、改めて行ってみると、
城下町跡ですね。
江戸時代からそのまんまの場所だったり、古き良きなもの沢山。
と言ってもお城は残ってません。
街並み昭和レトロですね。
そーゆー意味ではとても好きな街並みです♪
しかし、細い道ばかりで難があったのだろう、新しい4車線の道路が増えてるようでしたね。
「ふじたや」さんは、そんな昔の古い碁盤の道の中にある。
昭和から時が止まったままの佇まい…
善きかな〜( ；ᗜ； )
道路はほぼ一車線。
当然コインPなぞない！
MAPのクチコミで、お店の人に聞いてみるとよい、てことだったので突撃。
すると
「この辺り、店の近くの空いてるとこに路駐してもらっていいですよ」
とのこと(笑)
まあ、許可は得た方がいいですね。
「ここに置いてね」と指示はくれましたんで。
さてさて、店内は見事に昭和！
4人がけテーブル席が3つ、
一番奥に座卓が2つ。
こじんまりである。
壁には往年の俳優さんたちのサインがいっぱいです。
ロケ地で有名なんですね！萩は。
10年くらい前の大河「花燃ゆ」でも舞台だっんだ！
先客さんたちは、ほぼ全員が天ぷらつきを頼まれてましたが
ケチな相方、「わしは天ぷら無しでいい」
私が贅沢すると機嫌悪くなるのでそれに付き合う。
ただ、そば寿司は追加させてもらうで！
相方はアホの一つ覚えの「ざるそば」
私は名物の「せいろそば」
ざるが850円、せいろが880円
そば寿司は950円。
そば寿司を頼んでる人はいなかったなぁ。
さて、待つこと10数分。
極細のそばが小さめのせいろに5段積まれて登場です！
これは見た事ない！
それだけでもう来たかいあったというもの。
せいろは蒸してあり、暖かい〜
さらにつゆが独特すぎる！
温かいんです。
さらに濃い！！甘い！
さらにさらに、卵の生黄身が入ってる！！
いやもう、全部がどれも初体験www
蕎麦の極細たるや、冷麦クラス。
あと腰が無い(￣▽￣;)
相方のざるそばは竹を割った器に盛ってありました。
やはり濃いめのつゆだけど、いわゆるのつゆですね。
美味いゆーてました。
あと、それぞれに蕎麦湯つき。
私は濃いつゆをすぐ割ってしまったけど、それはそれで美味しくなりましたよ。
あと、薬味が無いんですよね、それにもびっくり。
いろいろ変わってる蕎麦でしたねー。
そんな中でそば寿司登場。
あの細麺が、ぎっっっちりと巻かれている！
具は穴子とキュウリ。
別添えで薄めのそばつゆ。
うわ、これ美味い！
穴子とキュウリのおかげでぶち美味い(笑)
あー、天ぷら無いもんな。
蕎麦には天ぷらつけるのをオススメします。
ほんま、旅先でケチって何が楽しいんだか。
相方いなかったら確実に「天せいろ」にしてたけどなー。
いや食べれば良かったのか。
今度はそうします。
歴史ある萩のお蕎麦。
美味しかったです。
所変われば蕎麦も変わる。
200km東の向こうは出雲そば。
面白いもんですね〜
ごちそうさまでした（*'∀'人)