fly to the moonさんが投稿したこだま寿司（広島/安佐南区）の口コミ詳細

なので、レビューは□□□までスクロール。

なんなのうちの相方は！
なんでこだまさんか休みの日に現場なのだ？
と、ゆーわけで、気がつけば3ヶ月ぶり。ガチです。
ようやく私のオフ＆相方留守！
当然こだまさんへ敢行です(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ

そんなに行きたきゃ、もーいっそ相方にバラすのも手なのですが、
ほんっと私は本気で好きな場所には絶対に相方を介入させたくない！ひとりでいたい！という気持ちが強いのです。
そんなだから、映画も美術館も絶対ひとり。
誘われたら一緒に行くけど、私からは絶対誘わない。

そう言えばうちのマダム、外食は絶対ひとりでしないのですが、服を買う時だけは誰も介入させないわ(笑)
まあつまり、どこが本気で好きか、ということやね。
皆さんはどこでしょうね？(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ

と、くだらん妄想しながらこだまさんへ(o´罒`o)ﾆﾋﾋ

いやーいつになったら秋めくの。
こないだやっと涼しくなったと思ったらまさかのぶり返し！まさかの32度。しんどいがな(꒪꒫꒪ )

だから余計、寿司なんですよ〜
あったかいご飯が欲しくない⋯熱い味噌汁も欲しくない⋯
でも茶碗蒸しは好きだ！(≧▽≦)

茶碗蒸しって、卵料理だけど、これほど卵っぽくないのに卵料理なのがしみる。
例えばだけど、シフォンケーキも、あれ茶碗蒸し並に卵料理ですよ。作ったことあるけど、20cmケーキ型で卵5個使えって書かれてて最初ビビった。もうほぼ卵やんかいさ(笑)
卵は偉いねぇ。
あっためたら1羽の鶏になるんだよ、完全食品じゃん。
と、思ってます。

蛇足に次ぐ蛇足の前置きwww

□□□

そんな茶碗蒸しがデフォルトでついている
・にぎり定食 1200円
なんとまぁ、初回ぶりの注文ですw
ただ、今回は冷たいうどんなので、また初体験よ♡

BGMはテレビ。穏やかな時間。
大将、相変わらず渋い。ほとんど笑わない。
善きかな〜このThe職人の佇まい！
居酒屋のオッチャン、じゃない雰囲気が超お気に入り。

お寿司が手渡されます。
定食6貫。
それと、ざるじゃない冷たいうどん。
うどんは冷凍うどんかもなぁ。冷たいとわかりますね。つるんつるん。これはこれで美味しい。
だしもいい感じです。
しょうがと大根、すり下ろしたのがついてます。
濃いのが苦手な私でも、ドボンとつけても美味しかったです。

さてさて、お寿司♡
う〜ん！やっぱり違うのよね✨

見てないから妄想だけど、きっと、とっても包丁をよく手入れされてるんだと思う。
綺麗なんですよ。
てきとーな包丁だと、断面がざらつく。 回転寿しのネタとか、ほんとそういう感じ。

夏だからネタそのものは柔らかめ。
マグロはとろけて美味しい〜
でもね、鯛はね、サクッと言ったよ✨
んー！美味い！

ネタもきっちりと握られてる。
相変わらずいい仕事してますねぇ〜(*^^*)

穴子。
うわあやっぱり美味しい⋯
ホワッと柔らかい。フワンと鼻から抜ける直火の香り。

そして卵焼き。
うわ美味い。
まじでこだまさんの卵焼きが一番好きだなぁ。

ついでだけど、ガリも美味しかった。
自家製かなぁ？
辛すぎず、甘すぎず。

全部食べ終えたくらいで、茶碗蒸しが出ました。

出来たて、あっつあつ。
それがまた善きかな。

うっわ
うっま(　ﾟдﾟ)

最近、よそのを食べましたが、やはりこだまさんのは、ちゃんと出汁が濃いんだな。

具は生しいたけ、かまぼこ、エビのかけら。
けど美味いのよ。しいたけは香るし、エビも小さいのにコリッとしてる。

今日も大満足でした！！

食べ終わりで、ご近所のかたがテイクアウトの予約に来られたので、ちょっとついでに聞いてみる。
｢私、ここの前よく通るんですけど、2時頃が多いんですよ〜。こちら1時半までですよね？｣
｢あー、そうね、そのくらいになるともうお客さんいないから閉めちゃうけど、1時半に来られるのは大丈夫ですよ。それか電話してくれたら開けときますよ｣
いえいえ、わざわざ私ひとりのために開けてもらうとかもったいないので、1時半までに来ます！(笑)
と、いうことです。

予約の時も、私の時も思ったけど、やっぱり大将さんはそこそこ高齢ですね。
やはりご一緒のあの方は娘さんかも？

そうそう！今日は玄関に時価メニューが置いてありました！
今日は絶賛寿司モード、天ぷらがアウトだったからなー。いつか天ぷら食べたい。冬がいいな♪
とゆーことは、昼飲みできるってことですね！

(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ

ごちそうさまでした（*'∀'人)✨

阿呆が通りますよ(*´罒`）

この日の昼はくら寿司。
それは仕方ないの。
午後2時半だったから。
あとポイントで無料だったから。

こだまさんはね、1時半までなの。
行ける時には開いてないの｡°(°`ω´ °)°｡

急遽、夕方から相方が留守になりました。
帰宅は遅いらしい。

・・・・・・・( ≖͈́ ·̫̮ ≖͈̀ )ﾆﾔｧ ※悪い笑顔

阿呆の私は、悩んだんです。

昼に回転寿司食って、夜に鮨屋行くって…

開店の5時まで悩んだ。
5時15分まで悩んだ。

ガッと車のキーを握った！

阿呆が行きますよ(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ

ツッコミにあうのは食べログでのみ！
wwwwww

けどね、行って良かったです( ；ᗜ； )
改めて、素晴らしい！

悲しかったのは、
もうくら寿司には戻れないかも…www

だって、こっちのが美味しくて安いwww

・烏龍茶 200円
・上にぎり 　1500円
・茶碗蒸し 400円

ネタ、厚！
シャリがはがれない！
しっとり合わさってる！
くちじゅうに広がる旨み！

素晴らしいわ、職人さんって…
町寿司って…最高やん✨

仕上げは茶碗蒸し〜♪

熱々が嬉しい(#^.^#)

ん、エビが小さくなってる(￣▽￣;)
鶏肉もぎんなんもありません。あ、もともとか。
値上げしてないからね。
全然オッケーです
この卵液とだしのバランスが善きかな。
なんなら、こだまさんの茶碗蒸しが一番好きかもしれん。

ほんとはね、天ぷら食べたかったかなー、はあるんです。
でも絶対食いきれないのわかってるし、
それよりかはやっぱり寿司！
刺身盛り合わせは、酒のアテですから、
飲まない私は、寿司！
あと、ほっといてくれる店が好き！

途中でおひとり様ご来店。
瓶ビールと刺身の盛り合わせ。
渋いねぇ。

ここ、おひとり様にもオススメです。

ぜひ。(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ

ごちそうさまでした（*'∀'人)✨

よ、ようやく来れた(￣^￣゜)
なんと2ヶ月ぶり……

相方、季節は暑いのに仕事は寒い時期。
全然出かけない…:( ;´꒳`;):

とはいえ、このくらいの頻度がいいのかもなあ、とも思ってます。
慣れちゃうと、味が減るので( ≖ᴗ≖​)

さあ！
またしてもオープン直後凸です(笑)
カウンターの端っこが好きですw

今回のミッション！
盛り合わせ寿司のラストを飾る
▪️並にぎり 1200円

にぎり定食と同じ値段なので、いかにランチがお得か、有難いですね(´∀`)

それと、もちろん
▪️茶碗蒸し 400円
あと追加で
▪️胡瓜巻き 300円

夏はやっぱり胡瓜なんだよねぇ(´∀`)
毎日1本食べよりますw

ところで、今日の水槽は
鯵と栄螺のみ。
夏だからね……最近はあんまり魚も捕れないないらしい:( ´꒳`;)ｽﾄｯﾌﾟｵﾝﾀﾞﾝｶ

とかなんとか妄想してると、
大将さんがカウンター越しに足付きの木の皿で渡してくれます♪
このレトロ感もお気に入り♪
いまどき無いですよ( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ

並にぎりは8巻でした。
巻物無しなのがいいですねー
だいたいのお寿司やさんは、並とかだと、巻き寿司でかさ増しするもんですがw

タコ(初)、イカ、エビ、鮪、はまち、鱸、穴子、玉子。

タコが初めて来ましたね〜
蛸は、ミズダコなら夏が旬だそうな。
蛸はよくわからん(笑)。
たこ焼き以外の蛸は久しぶり(；ω；)
コリコリ噛めば旨みじゅわーで美味し。

あともひとつお初。
玉子の下に酢飯がちょこんとwww
玉子焼き、端っこだったからサービスかなwww
私、端っこ好きなんです、だから嬉しい(笑)

とはいえ、外れちゃったので、初めて
シャリだけを食べました
ら！
なるほど！
私がこだまさん気に入ったのはこれもあったのかー
甘くないんですよ。
塩味が一瞬最初にきて、次酸味。
もちろん、甘みはありますよ。
けど最初に甘さが来ないのが善きかな。

あとは毎度の通り、ただただ美味しかった(´∀`)

今回一番良かったのが、白身。
多分だけど、皮目の感じから鱸。
柔らかくてほの甘くて、柔らかいけど噛むと歯に心地よい弾力がある。
挟まれた大葉がいい仕事してました。

そして胡瓜巻きは1本を4分割で。
さっぱりしてて付け合せに善きかな(´∀`)
巻物の醍醐味は海苔。
握りたてでパリうま。
最近海苔も採れないらしいですね……

こりゃあ近い将来、寿司は庶民のものじゃなくなって、超高級料理になってしまいそうでコワイ(´ºωº｀)

私が食べれるのは回転寿司だけになってしまうかもしれん……

涙ぐみつつ(嘘)、完食寸前に出来たて茶碗蒸し♡

うおー、やっぱり善きかな〜

マジでプリンなみなんですわ。
出汁が多すぎず、最後までプルプル。
ありがちだけど、出汁の方が多いと、最後は吸い物みたいにダクダクになるんですが、
こだまさんのは底が見えるんですよ。
具は少ないけど、出汁の美味さが素晴らしい。
つまり、バランスがものすごく良い！

コメントでも書きましたが、
いい仕事されてるんですよねーーー

ぷゎはぁ〜(´∀`)
今日も美味しゅうございました♪

お隣では｢冷たいうどんで｣
(๑°ㅁ°๑)ﾊｯ‼
そうだった、今度はそれだな( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ
やっぱりにぎり定食はお得だなあ。

ごちそうさまでした（*'∀'人)✨

ようやく来れたぁー(>_<｡)
なっかなか！マジでなかなか
タイミングが合いませなんだ…

こだまさんはランチ終了が1330と早いのです。
ようやくの！！
私がオフ＆相方留守るんるんの日♪
もう絶対今日は行く！と心に羽が生えて
⊂二二二(　＾ω＾)二⊃　ﾌﾞｰﾝ

ランチ渋滞を見越して、オープン直後の 1100に凸。
のつもりが、1055に到着。
すると、もう暖簾が出てましたので凸。

当然無客、さらにカウンター席でご休憩中の大将w
驚いてこっちを見られましたw
｢すいません、まだ早かったですか？｣
｢いえいえ、どうぞ｣
あれ？大将、思ってたより若い？

そっか、いつもお寿司握られて前かがみになってるから、ちょっと老けて見えてたのか。失礼しました(*^^*)

さて注文ですが、
こだまさんはランクで貫数の違いとネタが増えるようです。
・並にぎり 1200円(7貫？)雲丹無し
・上にぎり 1500円 (10貫)
・特上にぎり 2000円 (11貫)
貫数は他のかたのレビューを参考にさせて頂きました。
特上はイクラと貝柱がつきます。

滅多にこれないこだまさんなので奮発！
・特上にぎり と、
・茶碗蒸し 400円

つい先日、上にぎりをお持ち帰りにしましたが、茶碗蒸しばっかりはお持ち帰りできんので、店内飲食を楽しみにしてました(´∀`)

だって次はいつ来れるやら( ；_； )

しばし待って、カウンター越しに手渡されます。
うーん素敵♪
この重みのある木製の寿司皿。
(下駄って言いたくないんですよー、靴じゃないんだし)
これ、善きかな〜
お隣のかたがこれでお寿司食べてらしたの見て、絶対次はこれで食べるんだ！と誓ったあの日私よ、見てるか(笑)

さて、特上のラインナップです。
食べた順から。セオリー知りません。食べたい順(笑)
・イカ…きれーい。肉厚まではいかない
けど、コリコリ。甘い。ねっとり。
・エビ…美味い。歯ごたえばっちり。
・玉子をひとつ…ほの甘くて善き。
手作り感が好きすぎる。
・マグロ…これ好きだ！マジで臭み無いし、
雑味が無い。どうやってるんだ？
・ハマチ…もうマジで美味い。サクサクと
歯切れの良い身。臭み無し。
・イクラ…海苔が美味い〜。その風味が
イクラに合う！深い塩味が善き。
・サーモン…別に親子を狙ったわけではw
安定の脂っぽさ。いい身を
使ってくれて嬉しい
・貝柱…これマジ？過去イチの肉厚！
食べ応えのある貝柱って久しぶり。
・鯛…大葉つきで美味し。ゴリゴリ！
すんごい歯ごたえ。
・穴子…肉厚ふかふか。今日のはちょっと
焼きが甘かったですが、問題無し。
・玉子…合うねー、穴子に。穴子のタレの
あとに食べるとまた格別。
・雲丹…あああもう最後の一貫。
雲丹って、極上のソースね。
シャリを全部包み込んだわ…

店内飲食で感じたこと。
山葵が効いてる！
久しぶりにくちの中で混ざったあとでツーンと来て、うれしかった。
回転寿しには中に入ってないからね。

あとね。若者よ。
寿司の醤油をつけるのに、ネタが剥がれちゃうからガリで塗る、とか言ってる若者よ。
本物の寿司は剥がれないのだよ。
一体化してるのだよ( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ

ネタがでかくて、半分で噛み切ったとしても、その残った半分からもシャリは外れず。
すごいなぁと感心しました。

程良いひとくち加減で、新鮮でもちもちしたネタと合わさると絶妙。
善きかな(´∀`)

そして完食後、楽しみ第二弾、茶碗蒸し。
出来たて熱々で出てくるので、最後に。
それでも熱くて、ちょうど良くなってる。
こだまさんの、このプリンのような弾力の先にある、出しがじゅわっとな玉子が善き。
今回単品で頼みましたが、
にぎり定食のと同じでした。
具は椎茸と小海老とかまぼこ。
とゆーことは、定食はかーなりお得！
400円の茶碗蒸しついて、うどんがついて、寿司6貫で1200円だもんねぇ。
そういえば、｢うどん無し｣って頼んでる熟女の方々がおられました。
それと、夏は冷たいうどんにできるかと。
初めて行った時頼んでた方いたので。
夏がまた楽しみです(*^^*)

そうそう、開店15分後にはカウンター全埋まり、テーブルも1卓埋まる、とゆー人気ぶりです(￣▽￣;)
どんどんお客さん入ってくるからびっくりしました。
11時ですよ？(笑)

わかるけどね、そりゃー来るわ。
行きたいし( º言º)

ということで、大満足でした。
どれをとっても良かったです(◍´꒳`◍)

散財したので、次回は並にぎりにしますwww
茶碗蒸しは外したくないのでwww

ごちそうさまでした（*'∀'人)✨

すると、お会計は今日は大将さんが出てきてくれたので｢すごく美味しかったです！｣とゆーと、ニカッと照れくさそうに笑ってくれたんで、
絶対また来ます(≧▽≦)

泣いていいですか( T ⩌ T　)
めっちゃらくっちゃら美味かった…(>_<｡)
食後直後で鳥肌なう:
前回がはま寿司だから、もうギャップが
凄くて笑笑(≧▽≦)

相方が夜現場で数時間留守。
レンタルDVD返却のついでに
⊂二二二(　＾ω＾)二⊃　ﾌﾞｰﾝ
食べに行けないならお持ち帰りするまで！

土曜日の5時過ぎ。
駐車場はがら空き♪
意を決して入店。
店内はカウンターに女性がおひとり冷酒なう。
渋すぎる…

いつものごとく、いぶかしげに見やる大将さんに、
お持ち帰りで上にぎりを1人前お願いしました。
カウンター内でいそいそと忙しそうな大将さん。

女性客のそのお隣には寿司桶がダダンと3段。
お持ち帰り先客がいらっしゃったようで、しばらくするとそのお客さまが。
うどんと刺身の盛り合わせも合わせて約7000円のお買い上げ！
さすがだ。

そして、男性客二人組さんがまたカウンターへ。

私のお寿司を奥さんからもらって
（見ようによっては娘さんのような気もしたです）
1500円。
えっ、箱代いらないの？
嬉しいですね〜

その私の後ろをまた熟年カップルさん入場。

土曜の午後5時過ぎなのに、もう半分埋まってきました。

因みにお店は9時半から10時くらいまでだそうな。

さー、もー、寄り道しません！！！
猛ダッシュで帰宅！

お持ち帰りのパック詰めから見える景色が
嬉しいすぎる(>_<｡)

お醤油、フレスタの寿司なら上からかけますが、ちゃんと小皿用意( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ

いざゆかん。

サクサクしてます、ハマチも鯛も。
マグロとサーモンは溶けます。
イカタコエビも新鮮ぷりぷり。
穴子言わせてください。
１尾がなんぼのもんじゃい。
ふわふわの穴子が激うま。
あとねあとね、
玉子がね！！
ものっそい美味しいの！！
冷めてるけど、美味しいの！！
すし飯ついてないの嬉しいの！！
だしで伸ばした感じじゃないですね。
玉子100%に近いぷりぷり感と、
甘過ぎない。ちょうどいい醤油加減。

そしてああそして、雲丹よ…

美味すぎる…:(；>д<):

鳥肌たった。
たった一貫なのに、
雲丹がとろけて、くちじゅう雲丹のかほり。
こないだの〇ま寿司のウニはウニじゃなかったのか？？

どの貫も、飲み込みたくないくらい美味しいのに、消えてしまう〜
シャりがほろほろ。
女性のくちで一口サイズ。

この寿司なら2周できる( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ

ちなみに、特上にぎりは店内で食べる楽しみに取っておきました。
見比べてみると、イクラと貝ご無いだけみたい。
他に注文するなら、上にぎりでいいかも。
上にぎりにも雲丹があって最高嬉しかったすすすすす( T ⩌ T　)

はぁーーーーーーーーーーーー
次の相方留守はいつ?!( º言º)
美味しいなら美味しいで
せつなくて泣きたくなるのは何故www

あ、そーだ、
店内、テレビついてます。
そんな高貴なお寿司屋さんじゃないので、遠慮なく皆さん行ってみてくださいね♪

あと、今日の一品がありました。
なまこ食べたかった…(>_<｡)
白子は無かった…(´・ω・｀)
値段表示は無いので時価ですね。

また行きたいなぁ。

ごちそうさまでした（*'∀'人)✨

いやー、ようやく再訪(^_^;)

今月は相方が暇で家にずっとおる･･･
久しぶりに出てくれたと思ったら、よりよって定休日( ；ᗜ； )

さて日曜日。
なんと急遽現場になった相方。
しかし出るのは12時、帰るのが不明で、
早けりゃ3時には帰ってきそう。

むむむ。
遠出はできんな。
買い物のついでに寄れるとこ。
調べたらこだまさんは日曜日営業♡♡
個人経営寿司店で日曜日ランチをやってるとこって、あんまり無いので
マジで貴重(´∀`)

てなことで、買い物のあとで、
13時過ぎに行ってみると、
うまいこと駐車場1台空いてる♪

中へ入ると、
カウンターは熟年カップルと、
2つ空けておひとり様。
座敷はお二人組。

いい感じの空きかげん～。

カウンターに着席して、
｢巻き物定食ください｣
ほんとーのほんとは、にぎり寿司食べたかったけど、こっちもずっと気になってたからw
巻き物定食、1000円ぽっきりである。安い！

こだまさんを気に入ってるのは、
コチラの大将さんである( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ
もうウチの親より少しお若いくらいではなかろうか。
お年だし、背中も少し曲がられてる。
しかし凛とした目つきがいい。
寿司屋ひとすじ感がいい。
昭和の親父さんなのがいい。
お弟子さんもいらっしゃらないし、
おひとりでよくがんばられててすごい。

後ろの棚にがちゃがちゃ皿が無くて、
寿司を置く木の皿とか、シンプル。
潔くて良い。
生簀にはカワハギが泳いでる。

隣の熟年カップルさんの男性のかたが
会計時に｢忙しい時にごめんね｣と。
どうやら、団体さんがいてはったそうで。
座敷はぎちぎちだったぽいw
はひえー、遅く来て良かった(￣▽￣;)

その熟年カップルさん、冷酒に特上にぎりに茶碗蒸し。
大人のメニューで善きかな～
お店出たら隣の高級車おらんくなってたので
冷酒は女性だけだったぽい。

次はワシも上にぎりにしよっ( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ

最初はおうどんから。
かまぼこ1枚、細葱、ワカメ。
シンプルでいい。
油の一滴も浮いてない。

今日気づいたけど、懐かしい味でもある。
寿司より先に食べたからかな。
汁を吸うと、酸味のない優しい出汁。
ふーっと、小学生の時に公民館祭りで出てたあの、うどん。その時の風景が浮かんだ。
ああ、広島のうどんの味なのかな。
昆布だしと酸味の無い鰹節とお醤油。
それと、ちゃんと香る細ネギ(笑)

ほたほたの柔らかいうどん。
懐かしい、善きかな。

さて巻き物登場。
大将さんから直接受け取ります。

うーん、いいねー
玉子が真ん中にどーんの巻き寿司。
甘いかんぴょう、ちょこっときゅうり、
はしっこに穴子。
こだまさんの玉子焼き、甘くないのがとても好き！

かんぴょうはどうしても甘いので、
2個めからはかんぴょうだけ先に食べる。
不思議なんだけど、かんぴょうだけ食べるのは美味しいと思えるのに、米と合わせるのはどーしても嫌なんだよなぁw

穴子はちょこっとなのに、ちゃんと味がある。
ああまたこちらの穴子食べたくなってしまうわー

そさして鉄火巻！
うわ久しぶり～( ；ᗜ； )
細巻きだが、半分が鮪である。
とはいえ、びんちょうかな？
あんまり濃い味でない鮪であっさり善きかな。

巻き物の良さって、とどのつまり
海苔だなと( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ
お寿司屋さんの海苔、うまし。

そして最後に登場の茶碗蒸し。

うわぁー美味いわ。
この出汁加減。ばっちり。
薄くない、出汁がしっかりしてる！
かつ、プリンみたいにぷるぷる♪
出汁が半分、とかじゃないな。
蒸し加減がいい。
具は生しいたけと、1cm角のエビのみ。
まあランチのだからね。

今度ちゃんと一品で頼んでみようかな！

食べながら いつも｢次は｣を 思う寿司
見ゆるこだまの 大将の背に

たか蔵ココロの一句。

今日もお腹いっぱい～
ごちそうさまでした（*'∀'人)✨

普段、回転寿司しか行かないから
舌が安いワラクシ(￣▽￣)

老舗のお寿司屋さんのランチ。
とうとう回らない寿司屋に足を踏み入れてしまった…

中筋にある老舗のお寿司屋さんの
こだま寿司さん。

以前、隣の中華屋さんに行った時、気になりつつ｢回らない寿司屋｣という敷居の高さにおののいて行かずじまい。

ランチがあって、にぎり寿司6貫とうどんと茶碗蒸しで1200円。
ちょっと高いな…と思ってたんですが。
最近、前のように食べなくなったんで行ってみることにしました。

駐車場はお店の前にあります。

入店すると、
超ベテランな板前の店主さんです。
うむ、昭和で善きかな。

カウンター6席、座敷2卓のこじんまりのお店。

カウンターは半分埋まってましたが、入れさせてもらい、着席。
ランチメニューは2つなので、お茶が出る前に大将さんが(なんにする？)と視線をこちらへ。
｢にぎり定食お願いします｣
静かに視線を落とす大将さん(￣▽￣)

お隣さんはおひとり様で、瓶ビール。
その後来たのはどうやら上寿司？
渋い平日の午後。大人だねぇ。

まずお寿司が出されます。

おお…✨
寿司六貫とあなどるなかれ。

真っ赤な赤身のマグロ。
臭みがまったくなくて、ねっとりと、
しっとりと、口の中が至福。⁡
⁡⁡
⁡実はね、マグロ苦手だったんですよ。⁡
安いのは水っぽくて鉄臭くてね…
⁡一変しました…

海老はぶりっっっぷり！！
これよーこの歯応えよ！！
海老の香りも善きかな。

鯛はとても上品ね…
いつまでも噛んでいたいわ…

ハマチ…
出た…
サクサクするハマチだ…
美味すぎる…

穴子…やめてよ…もう…
本物じゃないのさ…
ふかふかですよ…直火の香りもしてるよ…

卵焼き…なんなのもう…
甘みと塩味がちょうどいい。
美味いわ…

そしてシャリ。
常温です。さすがお鮨屋さん。
生あったかいシャリなんか出しません。

私は過去に寿司屋で1年ほどバイトしてまして、そこの大将から色々教わりました。
まあ結局私は｢昭和｣のままなんでしょうね。

そもそもおかしいんですよねぇ、ネタがぬくもらないために、シャリは常温にする、とゆーのがセオリーだったはずなのに。
いつからシャリは人肌なんてーのが流行ったんだ？？


閑話休題。

そして
とどめの茶碗蒸しが！！！
もうたまらんわ！！！
出汁の味が濃いめ、ぷるんぷるん。
作り置きではなく、注文ごとに蒸してくださってるので、舌触りも完璧やねん。
銀杏は入ってないけど、ランチだし充分。

あ、うどんのこと忘れてた。
寿司のあとすぐ出されました。
⁡うどんね。と、あなどって食す。
⁡え？うわ。
⁡うまいんだけど。おつゆが。⁡⁡
だしだけでなく、ちゃんとお醤油で整えてある。
ここのお吸い物はきっと美味しいわね。
麺は当然冷凍じゃないわね。
良いやつの饂飩ね。のどごしつるつる。


とゆーわけでどれを取ってもマジ感動。

ネタの質が良くて美味すぎる( ；ᗜ； )

だしが美味すぎる( ；ᗜ； )

卵焼き美味すぎる( ；ᗜ； )


大波ザバーンで、お店出たあと車の中で
しばし放心してました( *´꒫`)ﾎﾜｰ

ま、舌を安くしとくと、
こうして感動をすることができる、というオチてことで(≧▽≦)

次回は鉄火巻がついてるという
巻き物定食にチャレンジだな( ≖ᴗ≖​)ﾆﾔｯ

ごちそうさまでした（*'∀'人)✨