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スタッフの昇格祝いで利用。頑張ってくれているのでご褒美感あるお店にできればと思い前から気になっていたこちらのお店を利用。
直近だと予約でいっぱいなので、1ヶ月前から予約しました。
裏はつめの方に案内されました。6席で3組しかいないご褒美感ある空間でした。
他2組は海外の方でしたので何かのガイドブックに載っているのかな？スタッフさんも英語で説明してきました。
ペアリングコース17490円を利用。
一品目からマグロの脳天に雲丹の巻物かはスタートし、最後の河豚鍋に至るまで一時的に語彙力が低下していました。「美味し、、」しか言葉が出てこないくらいどれを食べても厳選されたネタを熟練された技を感じることができました。
テンポよく次の品が出てくるのも良かったです。
ペアリングコースは気に入ったお酒があればプラス300円でお代わりできるので、何杯かお代わりさせて頂きました。美味しいものだと酒がいつもより進むもので会計する頃には顔が真っ赤でした。
1番驚いたのは、トロタクで終わりかなと思ったらそこから河豚鍋が出てきた事です。
寿司職人でふぐの調理免許を取る方は多くないそうで、初めての経験でした。最後は出汁の出た河豚のコラーゲンたっぷりのスープで締めるという貴重な経験ができました。
個人的に1番好きだったのは飛び魚のなめろう風です。梅と味噌との味付けが最高で新鮮な飛び魚のあっさりとした味の身にあってお代わりしたかったくらいです。
【総評】
日本酒が苦手じゃなければ、せっかく行くならペアリングコースがお勧め。誕生日やお祝いに連れて行ったら外さないお店です。大将も気さくで素敵なお人柄でした。また利用したいです。ご馳走様でした。