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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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個人的に今年食べたつけ麺の中でNo1(７月現在)
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2025/07/27 更新
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会食の予定があり学芸大学駅に初めて降りたが早く到着し過ぎてしまったので散策していてこちらのお店を見つけました。
1時間後には会食なのにつけ麺食べるのなと思いましたが、入り口の雰囲気から美味しそうな気配を感じて入店。
とにかくこだわって作られてるのがわかる。
そしてそのこだわりを文章で説明してくれるお店好きです。待ってる間に読む事で期待が膨らみます。
麺は一般的なつけ麺が30センチ前後のところ、こちらは50センチと長め。かといってすすれないほどではないので豪快にズルズルとすすれて旨い！
驚きと感動があったのはトッピングとしてのっている穂先わかめ。
初めて食べたが年間の取引量が10トンしかなくそのすべで予約されてて中々仕入れられないのだとか。
高級料亭で「わかめの刺身」として出されるほどのレア食材。説明文を読んでるだけでテンション上がります。追加でトッピングしました。
この穂先わかめがコリコリとシャキシャキの中間のような不思議な食感で美味しい。スープにつけると、よく絡んでこれだけで料理として提供できる。
途中で卓上のにんにく酢を麺の方に入れて絡めて食べるも味わいが変化して最後まで楽しめます。
最後の一口にかけてくれと書いてあるクローザーの黒七味をかけ最後の一口を頂き完食。
【総評】
ふらっと入ったお店だったが自分の中では今年食べたつけ麺の中で1番美味い。こだわり抜かれたつけ麺でした。家の近くにあった毎週通ってしまいそうなくらい好きな味でした。ご馳走様でした！