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夜の点数：3.8
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ワインとビストロ料理を堪能できる名店。
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2025/05/20 更新
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昨日は旧友と久しぶりに再会し、渋谷の名店「Bistrot Bar a vin Kodama」さんを訪れました。店内は落ち着いた雰囲気で、ワイン好きにはたまらない空間。今回は赤・白のハウスワインに加え、赤ワインのボトルを1本開けて、贅沢なひとときを過ごしました。
【ワイン】
•Bourgogne Épineuil Pinot Noir 2023：軽やかで華やかな香りが特徴で、前菜にぴったりの1本。
•Emile Beyer Riesling：フレッシュでキレのある酸味が印象的で、魚料理との相性が抜群。
•Château d’Aiguilhe 2014：熟成感のある豊かな味わいが、メインの牛舌料理と素晴らしいマリアージュを生み出しました。
【前菜】
•根セロリのババロア 生ハムと黒トリュフ添え：香りと食感のバランスが絶妙で、一皿目から期待が高まる逸品。
•真鯖のエスカベッシュ：爽やかな酸味がクセになる味わい。リースリングとの相性が格別です。
•レンズ豆のサラダ（ポーチドエッグ添え）：食べごたえがありつつ、サッパリとした優しい味わいが魅力的。
【メイン】
•クネル（鯛と帆立のムース） オマールソース：濃厚なソースがふわふわのムースを引き立て、まさに官能的な一皿。
•牛舌のプーゼ風 ピカントソース：とろけるような食感の牛舌に、程よい酸味とスパイスが効いたソースがよく絡みます。
料理もワインもサービスもすべて大満足。児島シェフが一人でキッチンを切り盛りしており、その丁寧な仕事ぶりが料理の一皿一皿から伝わってきます。ビールなど他のアルコールは置かれておらず、「ワインを楽しむ場」という店の覚悟も感じられました。
大切な人との再会や記念日など、特別な夜にぜひ訪れたいビストロです。