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香川うどん巡りの1件目は、高松空港から車で約20分の「山越うどん」さんへ。
駐車場が非常に広く完備されているので、レンタカーでも安心して訪問できるのが嬉しいポイント。駐車場からお店までは100mほど歩きますが、店構えから情緒があって期待感が高まります！
【メニュー・注文】
うどんメニューは全9種類。サイドメニューの天ぷらや揚げ物も驚くほど豊富です。今回はこちらをチョイス。
山かけ（冷・小） 400円
さつまいも天 150円
これがもう、大正解の組み合わせでした！
【感想】
まず、うどんそのものが圧倒的に美味しい。エッジがしっかりした麺は、強いコシがありつつも、噛むともっちりした食感。やはり本場で食べる一杯はひと味違うなと確信させてくれます。
そして特筆すべきは、冷たい「かけ出汁」。
色が濃いわけではないのに、お出汁の旨味がしっかり凝縮されています。それでいて口当たりはどこまでも優しく、これ単体でもゴクゴク飲めてしまいそうなほど。
最後は温かいかけ出汁を足し、少しのわさびを添えて完飲。最後の一滴まで大満足のクオリティでした。
【ポイント】
天ぷらは揚げたての熱々ではありませんが、温かいお出汁に浸していただくと旨味がさらに引き立ちます。
※天ぷら用の器はないので、つけ出汁は出来ない模様。
一軒目にして、既に「またすぐ食べに来たい」と思わせてくれる最高の一杯でした。