7回
2023/05 訪問
注文したメニュー:
肉わかめ 1400円
釜たま 800円
堺筋本町駅直結の船場センタービル地下2階の食堂街にあるお店。
13時頃に行き、少しだけ待ちがあり、数分で入店。
今回は肉わかめと釜たまを。
5分ほどで着丼。
透き通った甘めの旨みの強い出汁。
むにゅっとした柔らかさで、喉越しがよく、小麦の旨みが強い麺が出汁に絡み美味い!
すっきりとした少し甘さ控えめに炊かれており、出汁の邪魔を全くしない。濃厚な味が感じられる柔らかく旨い!
そして、やわらかいが小麦の旨みがある素晴らしすぎる麺。
わかめとネギと肉がバランスよく出汁と混ざる相乗効果で美味い!
10分ほど待ち、釜たまが。
最初から卵が混ぜられた状態で出てきました。
卓上の醤油をかけ、まぜ啜る。
醤油と玉子が混ざり合うことで、小麦の甘みが更に引き出されて美味い!
最後は出汁を少し加えて最後まで頂く。
ご馳走様でした。
2023/11/05 更新
注文したメニュー:
肉きつね 1600円
堺筋本町駅直結の船場センタービル地下2階の食堂街にあるお店。
移転前に行った時の投稿です。
肉きつねを注文。
10分ほどで着丼。
透き通った甘めの旨みの強い出汁。
むにゅっとした柔らかさで、喉越しがよく、小麦の旨みが強い麺が出汁に絡み美味い!
すっきりとした少し甘さ控えめに炊かれており、出汁の邪魔を全くしない。濃厚な味が感じられる柔らかく旨い!
そして、やわらかいが小麦の旨みがある素晴らしすぎる麺。
わかめとネギと肉がバランスよく出汁と混ざる相乗効果で美味い!
きつねは少し甘く味付けされていて、出汁の旨味がしゅうんでいきまたよかったです。
ご馳走様でした。