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山ろく塩焼き レバー ぼんじり塩 砂ずりタレ 博多駅から車で1時間半ほど。 高速を降りてから40〜50分ほど、後半はかなり細い山道ということはなく、車がすれ違えるくらいの田舎道を走ったとこにありました。 最後は車のナビでは正確な住所は出ず、Googleマップを頼りに到着。 山奥の辺境の地にぽつんと一軒屋。 日曜日の11時過ぎに到着で、待ちが5組ほど。 ナンバーを伝えると車で待つこともできました。 15分ほどで呼ばれて、入店。 店内は、靴を脱いで入ると、がらんとした板張りの広い空間に囲炉裏が並ぶ。 換気扇は数個設置されているものの、モクモクとしていて少し煙たさがあり、鶏の香ばしいいい匂いが広がる 厳選レバー、せせり焼き、は売り切れていました。 自分で囲炉裏で焼いていただきます。 山ろく焼きは大ぶりの肉になっていて、ある程度焼いてから食べやすい大きさにカットしていたただきました。 熟練の店員さんが適宜回っていて焼き加減をレクチャーしてくれますが、なかなかに難しい。 山ろくタレ焼き 濃い味わいのタレが絡み、付けながら焼くと更に濃い味になっていきます。 水分量がありぷりぷりとしていて、しっかりとした弾力で噛みごたえがあり鳥の旨味が詰まってる。 焦げたタレがついた皮目は香ばしく、美味い！ 山ろく塩焼き 皮目をパリッとして焼く。 ジューシーでぷりっとした歯応え。 シンプルな塩味だからこそ、鳥の旨みがダイレクトに味わえました。薬味をつけるといいアクセントになってました。 レバー焼き 臭みは勿論全くなく、トロトロな口当たりでコク深く濃厚な味わい。 ぼんじり焼き 普段食べるぼんじりとは違い、脂っこさがしつこくなくあっさりとしている。 他にも行きたいお店があったので、腹5分目くらいで退店。 お腹いっぱいになるには、1人6000円〜8000円くらいは必要そうです。 山奥にあり、訪問が困難ですがまた行きたい店舗です。 ご馳走様でした。
2024/05訪問
1回
ビジネスランチ（麻婆豆腐）
2025/06訪問
1回
玉子入りラーメン
2025/06訪問
1回
ポーたま
2025/12訪問
1回
タマゴサンド
2025/06訪問
1回
アイスコーヒー
2025/06訪問
1回
アイスコーヒー
2025/06訪問
1回
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