sindouさんの行った（口コミ）お店一覧

おまかせコース

予約困難店の絶品中華

林SPF食べ比べ定食

注文したメニュー： 燕三条系らーめん 大人の坦々麺 やきめし ⁡ また閉店ギリギリに滑り込みで。 ⁡ 燕三条 煮干しの旨みが溢れる醤油スープ。背脂がコクを与え力強い味わい。 モチモチのしなやかな平打ち麺で啜り心地よく、スープとの絡みがよく旨い！紫玉葱がシャキシャキ感と苦みと甘みがアクセントになり素敵。 ⁡ 大人の坦々麺 ミンチがゴロゴロ入っており、強い辛みと山椒の痺れの刺激が心地いいすっきりとしたスープ。 麺はエッジの効いたパツンパツンの細麺。喉越しも、噛み心地も良く最高！ ⁡ やきめし パラパラの米に、旨みのある濃いめの味付けが最高！ ⁡ 安定の美味さでした。 ご馳走様でした。 ⁡ 朝倉山椒らーめん 1000円 10月のラーメンは朝らーから。 1杯の予定だったので、刺激強めの山椒を。 スープ飲んだ瞬間から、痺れる！そして、スッとした鶏の旨み。 チャーシューから全てが美味すぎて、完飲でした。 朝から幸せのひとときでした。 鶏しおらーめん 850円 10月のラーメンは朝らーから。 1杯の予定だったんですが、食べ終わってから気づいたら2杯目頼んじゃってました。 鶏白湯のラーメンでまったりと！トロッとした甘めスープで、麺がよく絡みます。 気のせいかもですけど、以前よりもオイリーさが増したような気がしました。 トッピングが鶏チャーシューから、豚チャーシューになっていました。 ご馳走様でした。 鶏しょうゆらーめん 850円 大好きな青二犀さんの鶏しょうゆを！ 濃厚な白湯スープと、パツパツの麺が最高です。チャーシューも美味しく、スープまで飲み切ってしまう美味さでした。 朝倉山椒らーめん 吊し焼きチャーシュー 連食で、限定の朝倉山椒を。 山椒がピリッときつつも、鶏の旨味が合わさるハーモニー。吊し焼きチャーシューは香ばしい香りがして、噛みごたえがあり豚が美味い！あとに引く山椒の刺激が幸せな一杯でした。 ご馳走様でした。 鶏しょうゆらーめん 850円 ガリバタ スタミナ大人のチャーシュー丼 綺麗に整えられた麺線が美しすぎる！ スープは鶏の旨味が凝縮された、とろりと甘めに黒胡椒のアクセントが最高！そして何より、麺が喉越し最高で美味い麺って納得する。ガリバタは前食べた時より、ニンニク味が増してて好みでした。 前回食べれなかったスタミナ大人のチャーシュー丼を食べれて良かったです、生姜の効いた大人のチャーシュー丼にニンニクが乗ってて更にガッツリさが足されてて最高すぎました！ 帰りしなは口の中がニンニクでいっぱいでした！ ご馳走様でした。 しょうゆらーめん 750円 プリプリこく旨背脂 50円

脂身の多いロース定食 250ｇ

肉きつね

【注文したメニュー】 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ※2023年10月訪問時・現在は変わっています ラインナップ かしまし豚 ヘレ TOKYO X ロース 林SPF 肩ロース 京丹波ポーク ロース 三右衛門 リブロース 〆しょうゆかつ丼 阪急 中津駅より徒歩5分。 御堂筋 中津駅よりも徒歩6分。 入り組んだ住宅街の裏中津にあり、初回はGoogleマップなしでは辿り着けません。 注文はおまかせ定食のみで、〆はかつ丼かカツカレーか選べます。 途中のご飯の有無など選べますが、なしで注文。 店内は、こじんまりとしておりカウンター5席のみ。 大きな天然木のテーブルがあり、ドライフラワーなどが飾られていて温もりのある落ち着きのある空間。 本日の豚の撮影タイムがあり、コースのスタート。 打ち粉、卵をくぐり、パン粉をつけて、フライヤーへ移り、ヒーターへ。 距離感も近く、目の前で調理されていくのはライブ感が堪りません。 部位によって1度揚げと2度揚げで分けられているようです。 衣は、薄めのきつね色で、均一の厚みでビシッと決着している。 衣立ちがよく、サクッとして口の中でホロホロとほどける独特の味わい。 コース仕立てに出てくることで、 部位による味の違い、豚による味わいの違いがあり、 全く違った脂の口どけ、甘味が違い、赤身の旨みの強さを存分に味わえました。 毎度、幸せな時間です。 ご馳走様でした。 【注文したメニュー】 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ※2023年10月訪問時・現在は変わっています ラインナップ 望来豚 ヘレ 三右衛門 ロース TOKYO X 肩ロース 大山ルビー ロース 林SPF リブロース 〆かつカレー 阪急 中津駅より徒歩5分。 御堂筋 中津駅よりも徒歩6分。 入り組んだ住宅街の裏中津にあり、初回はGoogleマップなしでは辿り着けません。 注文はおまかせ定食のみで、〆はかつ丼かカツカレーか選べます。 途中のご飯の有無など選べますが、なしで注文。 店内は、こじんまりとしておりカウンター5席のみ。 大きな天然木のテーブルがあり、ドライフラワーなどが飾られていて温もりのある落ち着きのある空間。 本日の豚の撮影タイムがあり、コースのスタート。 打ち粉、卵をくぐり、パン粉をつけて、フライヤーへ移り、ヒーターへ。 距離感も近く、目の前で調理されていくのはライブ感が堪りません。 部位によって1度揚げと2度揚げで分けられているようです。 衣は、薄めのきつね色で、均一の厚みでビシッと決着している。 衣立ちがよく、サクッとして口の中でホロホロとほどける独特の味わい。 コース仕立てに出てくることで、 部位による味の違い、豚による味わいの違いがあり、 全く違った脂の口どけ、甘味が違い、赤身の旨みの強さを存分に味わえました。 毎度、幸せな時間です。 ご馳走様でした。 【注文したメニュー】 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ※訪問時・現在は変わっています ラインナップ あわ雪ポーク ヘレ 大山ルビー ロース 林SPF 肩ロース 京丹波ポーク ロース 三右衛門 リブロース 〆かつカレー 阪急 中津駅より徒歩5分。 御堂筋 中津駅よりも徒歩6分。 入り組んだ住宅街の裏中津にあり、初回はGoogleマップなしでは辿り着けません。 注文はおまかせ定食のみで、〆はかつ丼かカツカレーか選べます。 途中のご飯の有無など選べますが、なしで注文。 店内は、こじんまりとしておりカウンター5席のみ。 大きな天然木のテーブルがあり、ドライフラワーなどが飾られていて温もりのある落ち着きのある空間。 本日の豚の撮影タイムがあり、コースのスタート。 打ち粉、卵をくぐり、パン粉をつけて、フライヤーへ移り、ヒーターへ。 距離感も近く、目の前で調理されていくのはライブ感が堪りません。 部位によって1度揚げと2度揚げで分けられているようです。 衣は、薄めのきつね色で、均一の厚みでビシッと決着している。 衣立ちがよく、サクッとして口の中でホロホロとほどける独特の味わい。 コース仕立てに出てくることで、 部位による味の違い、豚による味わいの違いがあり、 全く違った脂の口どけ、甘味が違い、赤身の旨みの強さを存分に味わえました。 毎度、幸せな時間です。 ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ⁡ ラインナップ TOKYO X ヘレ 望来豚 ロース 林SPF 肩ロース 三衛門 ロース セレ豚 リブロース 〆醤油かつ丼 ⁡ 阪急 中津駅より徒歩5分のとこ。 御堂筋 中津駅からも徒歩6分。入り組んだ住宅街の裏中津にふと現れる、とんかつの名店。 ⁡ 注文はおまかせ定食で、〆はかつ丼かカツカレーか選べる⁡。 ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ⁡ ラインナップ 望来豚 ヘレ 三右衛門 ロース 林SPF 肩ロース セレ豚 ロース あわ雪ポーク リブロース 〆醤油かつ丼 ⁡ 阪急 中津駅より徒歩5分のとこ。 御堂筋 中津駅からも徒歩6分。入り組んだ住宅街の裏中津にふと現れる、とんかつの名店。 ⁡ 注文はおまかせ定食で、〆はかつ丼かカツカレーか選べる⁡。 ご馳走様でした。 注文したメニュー： 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ⁡ ラインナップ 望来豚 ヘレ 三右衛門 ロース 林SPF 肩ロース TOKYO X ロース 沖縄アグー リブロース 〆醤油かつ丼 ⁡ 阪急 中津駅から徒歩5分のとこ。 御堂筋 中津駅からも徒歩6分。入り組んだ住宅街の裏中津にふと現れる、とんかつの名店。 車で行っても近くにコインパーキングが多数あり、車でも行きやすい！ #とんかつ百名店 2022に選出されています。 ⁡ 注文はおまかせ定食で、〆はかつ丼かカツカレーか選べる。 途中のご飯の有無など選べますが、毎度なしで注文。 ⁡ 店内はカウンター5席のみとこじんまりとしている。ドライフラワーなどが飾られていてお洒落な雰囲気。 ⁡ 目の前で、次々に肉が卵をくぐり、パン粉をつけて、フライヤーへ移り、ヒーターへ。 部位によって1度揚げと2度揚げで分けられている。 ⁡ 薄いきつね色の衣は、均一の厚みでビシッと決着している。衣立ちがよく、サクッとしてホロホロと口溶けてのよい味わい。 ⁡ それぞれの豚ごとによる旨みの違いが堪能できる。 中でも、今回は沖縄アグーリブロースがよかった。 脂身はゆっくりと溶けていき、ガツンとした強い甘みがある。 赤身はかなり濃厚で旨みが凝集されたしっかりとした食感。旨みがどんどん溢れ出てきて噛むのが幸せ。 ⁡ 毎度行くたびに違う銘柄で、行くのが毎回楽しみ。 ご馳走様でした。 ⁡ 注文したメニュー： 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ⁡ ラインナップ 望来豚 ヘレ 三右衛門 ロース 林SPF 肩ロース TOKYO X ロース 沖縄アグー リブロース 〆醤油かつ丼 ⁡ 阪急 中津駅から徒歩5分のとこ。 御堂筋 中津駅からも徒歩6分。入り組んだ住宅街の裏中津にふと現れる、とんかつの名店。 車で行っても近くにコインパーキングが多数あり、車でも行きやすい！ #とんかつ百名店 2022に選出されています。 ⁡ 注文はおまかせ定食で、〆はかつ丼かカツカレーか選べる。 途中のご飯の有無など選べますが、毎度なしで注文。 ⁡ 店内はカウンター5席のみとこじんまりとしている。ドライフラワーなどが飾られていてお洒落な雰囲気。 ⁡ 目の前で、次々に肉が卵をくぐり、パン粉をつけて、フライヤーへ移り、ヒーターへ。 部位によって1度揚げと2度揚げで分けられている。 ⁡ 薄いきつね色の衣は、均一の厚みでビシッと決着している。衣立ちがよく、サクッとしてホロホロと口溶けてのよい味わい。 ⁡ それぞれの豚ごとによる旨みの違いが堪能できる。 中でも、今回は沖縄アグーリブロースがよかった。 脂身はゆっくりと溶けていき、ガツンとした強い甘みがある。 赤身はかなり濃厚で旨みが凝集されたしっかりとした食感。旨みがどんどん溢れ出てきて噛むのが幸せ。 ⁡ 毎度行くたびに違う銘柄で、行くのが毎回楽しみ。 ご馳走様でした。 注文したメニュー： 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ⁡ ラインナップ TOKYOX ヘレ 贅豚 ロース 林SPF 肩ロース 三右衛門 ロース LYB豚 リブロース 〆カツカレー ⁡ 阪急、御堂筋からどっちからでも徒歩数分、入り組んだ住宅街の裏中津にふと現れるので最初は迷うかも。車で行っても近くにコインパーキングが多数あり、車でも行きやすい！ ⁡ 注文はおまかせ定食で、〆はかつ丼かカツカレーか選べます。 途中のご飯の有無など選べますが、毎度無しにしてます。 ⁡ 目の前で肉がどんどんと卵をくぐり、パン粉をつけて、鍋の中へ。鍋からフライヤーへ移り、ヒーターへ。 ⁡ 薄いきつね色で、ビシッと均一に決着した衣。衣立ちがよく、サクッとしてホロホロと口溶けてのよい味わい。 ⁡ TOKYOX ヘレ 赤身が濃厚！ギュッと旨みの詰まっており、噛むたびに口の中に旨みが溢れ出す。 ⁡ 贅豚 ロース 脂身はしっとりとして柔らかく、甘みがありとろけるような感覚のある芳醇な味わいが口いっぱいに広がる。 赤身はもちもちとしてすっきりとした後味。 ⁡ 三右衛門 ロース 脂身はあっさりとして、トロっとした濃厚さで最高！ 赤身は三右衛門独特の薫りが心地よく、しっとりとした歯応えでギュッと詰まっていて濃厚。 ⁡ LYB豚 リブロース 脂身は非常に甘く口どけがいい。もちもちと弾力のある食感で軽さがあり後味が重くなさすぎない。 赤身はしっかりとしていて、ほのか熟成香。噛めば溢れ出る濃厚な旨みを感じる。 ⁡ 毎度行くたびに違う銘柄で、行くのが毎回楽しみ。 ご馳走様でした。 ラインナップ TOKYOX ヘレ 京丹波デュロック ロース 林SPF 肩ロース ほそやのまる豚 ロース 大山ルビー リブロース 〆カツカレー ⁡ 阪急、御堂筋からどっちからでも徒歩数分、入り組んだ住宅街の裏中津にふと現れるので最初は迷うかも。車で行っても近くにコインパーキングが多数あり、車でも行きやすい！ ⁡ 注文はおまかせ定食で、〆はかつ丼かカツカレーか選べます。 途中のご飯の有無など選べますが、毎度無しにしてます。 ⁡ 目の前で肉がどんどんと卵をくぐり、パン粉をつけて、鍋の中へ。鍋からフライヤーへ移り、ヒーターへ。 ⁡ 薄いきつね色で、ビシッと均一に決着した衣。衣立ちがよく、サクッとしてホロホロと口溶けてのよい味わい。 ⁡ TOKYOXヘレ 赤身が濃厚！ギュッと旨みの詰まっており、噛むたびに口の中に旨みが溢れ出す。 京丹波デュロック ロース 脂身は口溶けがよく、サラッと溶けて優しい甘さが広がる。赤身はしっとりとして柔らかく旨みのインパクトが強い。純粋種だからこその奥深い味わい。 ほそやのまる豚 ロース 脂身は口の中でサラっと溶けていき、やさしい甘み。赤身はムニムニとした弾力感のある食感で、噛み心地がいい！あっさりとしてるけど、旨みが溢れ出す、旨みの宝庫で美味い！ 毎度行くたびに違う銘柄で、行くのが毎回楽しみ。 ご馳走様でした。 注文したメニュー： 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ラインナップ 三右衛門 ヘレ 京丹波ポーク ロース 林SPF 肩ロース 鹿児島黒豚 ロース 望来豚 リブロース 〆カツカレー 阪急、御堂筋からどっちからでも徒歩数分、入り組んだ住宅街の裏中津にふと現れるので最初は迷うかも。車で行っても近くにコインパーキングが多数あり、車でも行きやすい！ 注文はおまかせ定食で、〆はかつ丼かカツカレーか選べます。 途中のご飯の有無など選べますが、毎度無しにしてます。 目の前で肉がどんどんと卵をくぐり、パン粉をつけて、鍋の中へ。鍋からフライヤーへ移り、ヒーターへ。 薄いきつね色で、ビシッと均一に決着した衣。衣立ちがよく、サクッとしてホロホロと口溶けてのよい味わい。 毎度行くたびに違う銘柄で、行くのが毎回楽しみ。 ご馳走様でした。 注文したメニュー： 乃ぐちのおまかせ定食 4000円 ⁡ ラインナップ 錦雲豚 ヘレ 三衛門 ロース 鹿児島黒豚 肩ロース 京丹波ポーク ロース 望来豚 リブロース 〆しょうゆカツ丼ミニ ⁡ 阪急、御堂筋からどっちからでも徒歩数分、入り組んだ住宅街の裏中津にふと現れるので最初は迷うかも。車で行っても近くにコインパーキングが多数あり、車でも行きやすい！ ⁡ 注文はおまかせ定食で、〆はかつ丼かカツカレーか選べます。 途中のご飯の有無など選べますが、毎度無しにしてます。 ⁡ 目の前で肉がどんどんと卵をくぐり、パン粉をつけて、鍋の中へ。鍋からフライヤーへ移り、ヒーターへ。 ⁡ 薄いきつね色で、ビシッと均一に決着した衣。衣立ちがよく、サクッとしてホロホロと口溶けてのよい味わい。 ⁡ 錦雲豚 ヘレ あっさりとした味わい。血のような風味がほのかにする。塩をちょっとつけると、更に味の輪郭がハッキリとする！ ⁡ 鹿児島黒豚 肩ロース 肉肉しくめっちゃ濃厚な赤身が、旨いが凄い！臭みはまったくなく美味い！ ソースと辛子を付けると味の深みが出て美味い！ ⁡ 望来豚 リブロース 脂身はあっさりとしていて、さらっとした口どけ。赤身はかなり濃厚で旨みが強く、噛みしめる度に幸。 ⁡ ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ 4000円 ラインナップ 錦雲豚 ヘレ 萩むつみ豚 ロース 林SPF 肩ロース 望来豚 ロース 鹿児島黒豚 リブロース 〆カツカレー でした。 薄いきつね色で、ビシッと均一に決着した衣。衣立ちがよく、サクッとした食感の後、口にいれると溶けていくような味わい。 錦雲豚ヘレは、優しい味わいでさらった肉の旨みを感じ取れる。 鹿児島黒豚リブロースは、脂は濃厚な強い甘みがあり旨みの爆弾。赤身はしっかりとした濃厚な味の濃さで幸せ。 カツカレーはスパイスと豚の深い旨みのあるルーが、カツと共存して旨みを引き立て合う。2種類の別添えスパイスを入れると美味さが広がり、また幸せ。 ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ ペアリング ラインナップ 望来豚 ヘレ 錦雲豚 ロース 林SPF 肩ロース 鹿児島黒豚 ロース TOKYOX リブロース 〆醤油かつ丼 でした。 望来豚ヘレは、味が強く濃厚で力強い。 赤身の味をしっかりと感じ取れて美味い。 鹿児島黒豚は、脂は強い甘みがあり、赤身はしっかりとした濃厚な味の濃さで、パンチ力のあり、衣のサクサク感と合わさり幸せ。 何度食べても美味いかつ丼。あっさりとした醤油と山椒のピリッと感、昆布の塩味が幸せ。 友達と3人だったので、お酒を飲みながら。肩ロースと合わせる赤ワインの旨さたるや！ とんかつ×お酒もまた新しい発見があって幸せでした。 ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ ラインナップ 大西海SPF ヘレ 鹿児島黒豚 ロース TOKYOX 肩ロース 望来豚 ロース あわ雪ポーク リブロース 〆とんかつ茶漬け でした。 TOKYOX肩ロースは他の豚に比べても濃厚で、噛み締めるたびに強い肉の味がする！ ソースと辛子をつけて食べると味にメリハリが出て幸。 望来豚のロースは、赤身はグッと味が強く凝縮されて、脂はあっさりとしつつも甘みも強くクリーミーで絶品。 とんかつの最後を締めるのは、イチ推しの豚である、あわ雪ポーク。 脂のさらっと軽く優しいフルーティな甘みと、赤身のあっさりとしているのに旨みの濃厚さのバランスが最高！ とんかつ茶漬けはお肉いっぱいで幸せ。 他の店のとんかつ茶漬けは醤油の濃い味の店が多いが、乃ぐちさんのお茶漬けは、とんかつが中心の肉を楽しめるあっさりとした味付け。 濃厚な豚の脂と、衣に茶がしゅんで少し柔らかくなったとこに、昆布と山椒がアクセントになり、サラッと食べれるけど、満足感高く幸せすぎ！ とんかつはもちろんのこと、お茶も美味しいからの完成度の高さ！ ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ ラインナップ 大西海SPF ヘレ 錦雲豚ロース 林SPF 肩ロース 望来豚ロース むつみ豚リブロース 〆かつ丼 でした。 3週間ぶりのひさびさの乃ぐちさんへ。 新たに追加された望来豚は、梅山豚で有名な塚原牧場さんが作る第二弾の豚とのこと。 赤身は強く濃厚な味わいで、脂はあっさりとしつつもクリーミーな甘さで絶品でした。 かつ丼はお肉いっぱいで幸せすぎました！ 幸せな時間をありがとうございました。 ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ ラインナップ 林SPF ヘレ TOKYOX ヘレ 林SPF ロース 林SPF 肩ロース 金華豚 ロース 大山ルビー リブロース 〆かつ丼 でした。 今回の林SPF肩ロースはしっかりとした赤みのある色。味は濃厚で肉のぎゅっと詰まった感が堪らなく好きです。 金華豚はブラインドだったんですけど、脂のデュロック感はわかるものの赤身が決定できず負け。 味を覚えていかないとだめです。 久しぶりのかつ丼は、この日食べすぎた感あったのに、あっさりもしていて軽々と食べれてしまう。 〆をかつカレーとかつ丼どちらにするか毎回凄く悩みます。 ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ ラインナップ 大西海SPF ヘレ 鹿児島黒豚 ロース 三右衛門 肩ロース 大山ルビー ロース あわ雪ポーク リブロース 漢方豚 ロース 〆カツカレー でした。 2023年の最初のとんかつは乃ぐちさんで。 ひさびさに再開した大再開SPFは濃厚な赤身でいい仕上がりでした。冬の豚の素晴らしさを体感できました。 あわ雪は脂のあっさりとした甘さ、濃厚でしっとりとした赤身が美味すぎました。 漢方豚は前食べた時より数日が経ち、脂のぷりっぷりとした濃厚な感じは健在で、赤身の濃厚さが更に際立っていた感じがしました。 新年の幸せなとんかつの時間でした。 ご馳走様でした。 おまかせspver. 2枚目から 上TOKYOXヘレ、下大西海SPFヘレ 三右衛門肩ロース 三右衛門リブロース 鹿児島黒豚ロース 金華豚ロース ゴールデンボアロース TOKYOXロース 南の島豚ロース 〆かつ丼 10月から揚げ油強化月間らしく、衣変えた？って思うくらいに雰囲気が激変！色が白くなり、ヘビー感が出た感じがしました。 毎回行く度に変化があるのが、とんかつ乃ぐちさんの面白さでもあります。 今回は、いつもの乃ぐち最強の豚たち、三右衛門、TOKYOX、金華豚、鹿児島黒豚に加えて、スペシャルな豚のゴールデンボアポーク、南の島豚が入荷していました。 まずは、ヒレの食べ比べから、TOKYOXは小柄ながら濃厚な圧倒的味わい、大西海はあっさりとした優しい味わいの対比でした。 金華豚をひさひざに乃ぐちさんで食べた気がしましたが、脂の甘み、赤身の柔らかさと濃厚さが最高です。 ゴールデンボアポークは、揚げ前から脂の厚みが凄く、食べると脂の存在感があり、弾力は凄ざましかったです。赤身の因子を打ち消すような強い脂でした。 南の島豚は、赤身に筋があるような感覚はありましたが、噛めば噛むほど旨味が出てくる濃厚な味わいで、脂味は適度な甘めで美味しかったです。 この日はTOKYOXが衣との相性が抜群によく、口の中に入れたら旨さ爆発する凄さでした。 とんかつトークが盛り上がり、長居してしまいました。大変楽しい時間をありがとうございました。 ご馳走様でした。 おまかせspver. 2枚目から 三右衛門ヘレ 大山ルビーバラ 大山ルビーロース 大西海SPFロース TOKYOXロース TOKYOXロース 三右衛門リブロース 〆かつ丼 TV出演もされさらに人気店になり、予約可能分は埋まっているみたいです。 いつもながら目の前で広げられる豚がカットされ、衣をつけられ、揚げられていく音すら楽しみな時間です。 そして、登場する絶妙な火入れで完成する、惚れ惚れする赤身の色合い。 ヘレ、ロースは、そのまま、塩がよく合うのですが、バラはカラシかソースで食べるのが美味しい！ 低温調理のとんかつには白ごはんは合わないので、炭水化物は最後のかつ丼でというのはとても理に適ってるメニュー構成が素晴らしすぎます。 ご馳走様でした。 おまかせspver. 2枚目から 大西海SPFヘレ 大西海SPFリブロース 三右衛門ロース TOKYOXロース 三右衛門バラ 大山ルビーロース 〆ミニかつ丼 鹿児島黒豚ロース でした。 夏季休暇明けの9月初めに行かせていただきました！ 色んな豚の食べ比べ楽しませていただき、大満足でした。 この日からパン粉は変えてないようですが、衣の立たせかたを変えられたようでよりジューシーに仕上がっていました。 行く度にマイナーチェンジを繰り返しており発見があり食すのが楽しみです！ 艶のある断面、芸術的です！ ご馳走様でした。 おまかせspver. 2枚目から 大西海SPF豚ヘレ 鹿児島黒豚リブロース 三右衛門ロース あわ雪ポークバラ 金華豚ロース TOKYOXリブロース 福田錦雲豚リブロース かつ丼 でした。 かつ丼は卵黄乗せにしてもらいました。かつの衣で割れちゃいましたが 今回もめっちゃ美味しかったです。 店頭の蚊取り線香の白豚が割れちゃったらしく、鹿児島黒豚仕様になってました。 ご馳走様でした。 おまかせspver. 2枚目から 大西海SPFポークヘレ 鹿児島黒豚ロース 大西海SPFポークリブロース 福田錦雲豚ロース 三右衛門肩ロース カツカレー でした。 福田錦雲豚ははじめましてでしたけど、美味しかったです。色んな豚楽しめるの楽しすぎます。 いつの間にか醤油が追加されてました！！ ご馳走様でした。 おまかせspver. 2枚目から 大山ルビーロース 鹿児島黒豚リブロース TOKYOXリブロース 鹿児島黒豚ヘレ 金華豚ロース カツカレー 金星佐賀豚ロース 鹿児島黒豚ロース でした。 カツカレーは試作でいただきました。以前いただいた時からかなり変わっていて、辛味酸味が適度に加わり、カツカレーとしても食べても美味しい、カレーとしても食べて美味しい！レーズンと生姜がアクセントになって良きでした！盛り付けがまだ変わっていくみたいなんで楽しみです！ ご馳走様でした。 おまかせspver. 2枚目から 南国スイーツロース TOKYOXロース あわ雪ポークロース 山西牧場三元豚ヘレ 金星佐賀豚ロース 西海SPFロース 三右衛門リブロース ロースかつ丼 でした。 南国スイーツが柔らかな肉質で美味しかったです、そして名前がかわいい！ 山西三元豚は安定感のある柔らかさとあっさりの美味さ。 いつも楽しい時間をありがとうございます。 ご馳走様でした。 おまかせspver. シルクのヴァイツェン 2枚目から 鹿児島黒豚ヘレ あわ雪ポークロース TOKYOXリブロース 三右衛門ロース 大山ルビーロース 鹿児島黒豚ロース ヘレ丼 でした。 新作のソースをいただきました。ピリッと辛めの濃厚ソースで、豚の旨味が引き立つ感じでちょっとつけて食べるの美味しかったです。 予約必須の人気店になってしまい、もうふらっと行けなくなっちゃいました。予約は営業中は忙しくて出られないみたいなので、DMがおすすめです。 ご馳走様でした。 おまかせspver. 白夜にレモンエール 2枚目から 岩中豚ヘレ 三右衛門ロース あわ雪ポークリブロース 三右衛門ヘレ ミニロースかつ丼 金華肩ロースカツレツ 金華豚ロース でした。 おまかせspver. シルクのヴァイツェン 2枚目から 平田牧場三元豚ヘレ 金華豚ロース TOKYOXロース あわ雪ポークロース 三右衛門ロース 岩中ポークリブロース 〆ロースかつ丼 でした。 ずっと気になってた、シルクのヴァイツェンを初めて飲んだけど、めっちゃ甘みが強くジュースのような感じで飲みやすく、そしてとんかつに合いました！ 平田牧場三元豚はやっぱり完成度が高い味わいでした。 いつも美味しくて安心感抜群です！ ご馳走様でした。 おまかせspver.＋ワインペアリング この日は友達と3人で行かせていただき、おまかせとワインペアリングをいただきました。 料理は 冷製スープ 自家製パンの生ハム添え 三右衛門ロース 岩中豚ロース フォアグラとんかつ岩中豚ヘレ使用 三右衛門リブロース TOKYOXロース あわ雪ポークロース カレープロトタイプ＋三右衛門ロース いちごのティラミス とコースで出していただきました。 とんかつとワインとで食べるのは初めてで新鮮でした！そして、フォアグラとんかつはやっぱりワインと合いますねフォアグラの旨味と、豚の旨味の掛け算は最高です！ ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせSPver. 3300円 三右衛門ロース TOKYOXヘレ 大山ルビーバラ 鹿児島黒豚ロース 大山ルビーロース TOKYOXロース 三右衛門リブロース ミニ醤油ロースかつ丼(鹿児島黒豚) 乃ぐちのおまかせSPver. 三右衛門ロース あわ雪ポークリブロース TOKYOXロース 大山ルビーロース 鹿児島黒豚ロース 鹿児島黒豚バラ 金華豚ロース フォアグラとんかつ(TOKYOX) ミニ醤油ヘレかつ丼 今回もおまかせのSPverをいただきました。 大阪帰ってきたら行くでしょ、乃ぐちのとんかつ。今回も色々な豚を食べさせていただき、最高でした。毎度食べるたびに、肉の熟成具合、豚の個体差で、ベストワンが変わるのが面白い！ フォアグラとんかつはフォアグラのとろけるような旨味と、肉の弾力、旨味で旨さ爆発してました！ ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせSPver. 岩中ポークヘレ 岩中ポークロース 三右衛門ロース 金華豚リブロース 金華豚ロース 常陸の輝きロース ミニ醤油ロースかつ丼(TOKYOX) 今回もおまかせのSPverをいただきました。 常陸の輝きが入荷されていました、三右衛門と同じ品種みたいなんですけど、ぎゅっと濃縮された赤身で味わいが違う感じがしました。 とんかつに目覚めた店舗で、大阪に帰ると食べたくなる味で癒されます。 ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせSPver. TOKYOXヘレ 大山ルビーリブロース あわ雪ポークロース TOKYOXロース 大山ルビーロース 三右衛門ロース TOKYOXリブロース ミニ醤油ヘレかつ丼 今回もおまかせのSPverをいただきました。 三右衛門をベースとしつつも、行く度に少しずつ違う豚ちゃんを仕入れられてるので、毎度少しずつ違う味わいがあり楽しい限りです！この日は前半はだいぶレアな仕上げにされてたようですが、いつも以上に柔らかさが感じられて美味しかったです！ 最後にいただいた、ヘレかつ丼と赤だしの山椒が僅かにピリッとくる感覚が好きすぎます！ ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせSPver. 三右衛門ロース 三右衛門ヘレ 岩中ポークロース 桑水流黒豚ロース 三右衛門リブロース TOKYOXロース ミニ醤油ヘレかつ丼 今回もおまかせのSPverをいただきました。 カウンターの寿司屋のように、はじめに皿が置かれてその上に次々と置かれる揚げたてのとんかつ達！ベストタイミングで全て頂けるのが最高の幸せです！ 塩と特製からしで食べ進めていき、最後はかつ丼で〆るという最高のコース？でした！ 乃ぐちさんととんかつは、豚の個性は出つつも、全体的にあっさりしてるので軽い感じが好きです！ ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせSPver. TOKYOXロース 林SPFヘレ 三右衛門ロース 桑水流黒豚ロース 岩中ポークロース 林SPFロース ミニ醤油かつ丼 TOKYOX、岩中ポーク、林SPF おまかせのSPverをいただきました。 とんかつ愛が溢れる乃ぐちさんの素敵な揚げでどの豚も豚本来の味わいが味わえ豚の差がよく出ていて楽しいです！ いつも最高に美味しいとんかつをありがとうございます！ ご馳走様でした。 乃ぐちのおまかせ 3300円 左から鹿児島黒豚ロース、TOKYOXリブロース、林SPFロース 金華豚ロース 大山ルビーロース 乃ぐちのおまかせ 3300円 左から鹿児島黒豚ロース、あわ雪ポークロース、三右衛門リブロース、三右衛門ロース とんかつ乃ぐちの「醤油かつ丼」 ロース160g 1800円 乃ぐちのおまかせ 3300円 左からTOKYOXリブ、金華豚ロース、三右衛門ロース 乃ぐちのおまかせ 3300円 左から三右衛門ロース、TOKYOXロース、TOKYOXリブロース、大山ルビー とんかつ乃ぐちの「醤油かつ丼」 ロース160g 1800円 乃ぐちのおまかせ 3300円 TOKYOXリブロース、三右衛門ヘレ、三右衛門ロース とんかつ乃ぐちの「醤油かつ丼」 ロース160g 1800円 乃ぐちのおまかせ 3300円

最強焼肉

うな重 特上

おさむちゃん劇場

山形県産 天元豚ロース200g 3900円 外はカリカリ中身はジューシー！ 揚げたてで口やけどするかと思うくらいに衣熱かった笑 肉質は柔らかく赤身の柔らかさ、脂身の甘みが強くて、衣の味に負けないくらいの肉の旨味で美味しかったです。 ご馳走様でした。 東京都産 TOKYOXロース200g 3900円 天使の海老フライ 380円 海老フライってあったら頼んじゃうんだよなー笑 とんかつは外はカリカリ中身はジューシー！こんがりとしてて脂の甘みが引き立ってて、赤身はジューシーで美味しかったです。塩は藻塩より、マルドン塩推し、しっかりと豚の甘みが引き出されて素晴らしかったです。 ご馳走様でした。

注文したメニュー： ハーフ 2000円 ⁡ 谷町四丁目のとんかつの名店 #ニューベイブ さんが、中津にオープンされた2店舗目となる新店。 店内は、木を基調とした落ち着いた広々とした空間。 ⁡ 前回、ヘレを食べてなかったので、今回はミックスを注文。 野菜はキャベツとレタスが選べ、レタスに。にんじんドレッシングが好み！ ⁡ 3度揚げからのヒーターを経て、20分ほどで出てきました。 かなり細かい、結着のいい薄衣。口に入れるとサクッとした衣の軽い食感。 この日の銘柄は、東京銘柄豚。東京食肉市場で選定された名もなき豚みたい。 ⁡ 断面のピンク色が美しい。脂身も赤身もあっさりとしており、水分量が多くもっちりしている。強めのぎゅっとした食感。 ⁡ ご馳走様でした。 注文したメニュー： 上ロース 220g 2300円 メンチカツ 500円 ⁡ 谷町四丁目のとんかつの名店 #ニューベイブ さんが、中津にオープンされた2店舗目となる新店。 店内は、木を基調とした落ち着いた広々とした空間。 ⁡ 注文は、上ロース定食とメンチカツを。 野菜はキャベツとレタスが選べ、レタスに。 ⁡ 3度揚げからのヒーターを経て、20分ほどで出てきました。 かなり細かい、結着のいい薄衣。 口に入れるとサクッとした衣の軽い食感。 脂身は濃厚でしっかりとした甘みがあり、口の中でトロけるよう。 赤身は断面のピンク色が美しい。歯切れ良く、ふんわりと柔らかく旨みがぎゅっと詰まっている。 豚は日によって違うみたいですが、この日は林SPFでしたが、林SPFとは思えないほど、脂の甘みの力強さを感じて美味かった。 脂身にわさびと塩をつけて食べるのが、甘みが最大限に引き出されて最高！ ⁡ ミンチカツは、こんがりと揚げられた衣はサクッとしており、中は肉肉しくジューシーで、ガツンとくる濃い味でご飯にめっちゃ合う！ ⁡ ご馳走様でした。

きなこ豚ロースカツ定食

豚肩ロースカツレツ定食

あいがけ（マトンスペシャル＋豆カレー）

コスパ良すぎる普段使いできる焼肉

コロッケ

ここでしか味わえないスパイスの奥深さを味わえるカレー

【注文したメニュー】 お昼の献立 4600円 本日の銘柄豚とんかつ8貫 ・林SPF ヒレ ・あわ雪ポーク 肩ロース ・岩中ポーク モモ ・LYB豚 ロース ・林SPF ロース ベビーリーフのサラダ 豚汁 白ごはん お漬物 〆もの ・なかむら特製かつ玉丼 ・醤油しらす丼（追加＋800円） 追加とんかつ 林SPF リブロース 1300円 大阪メトロ 肥後橋駅より徒歩7分。 千林のとんかつ中村さんの新店舗。 店舗前に数分前に着き、予約時刻になると扉が開きます。 店内は、L字のカウンター席。 広々とした空間で、木の温もりを感じる温かみのある空間。 天然木の長いカウンターがかなり印象的です。 ランチのメニューは1種類のみで、〆をかつ玉丼としらす丼のどちらにするか選べる。 ＋800円で両方選べるとのことだったので、両方いただきました。 本日の豚の説明があり、コースのスタート。 打ち粉、卵、パン粉をつけ、低温から高温の2槽のフライヤー、2個のヒーターで出来上がる。 ヒーターは、1個目は衣をカリッと、2個目で油を落としているみたいです。 衣は、きつね色で少し細かめで油切れがよくカリッサクッとした軽やかな食感。 ふわっとラードの香りがし、ラードのガツンとした味わいを感じ、唇がテカるくらいの油感があるが後味は重たさはなくて不思議。 均一の厚みで薄くびっしりと結着しており、咀嚼すると豚との一体感が素晴らしい。 ・林SPF ヒレ きめ細やかな舌触りで、あっさりとして豚本来の旨味を感じる。 ・あわ雪ポーク 肩ロース しっかりめの歯応えがあり、濃厚な肉の旨味を存分に感じることができる。 ・岩中ポーク モモ ふわっとしたやさしい食感で、さっぱりとした淡白な味わい。 ・LYB豚 ロース 脂身にほのかに熟成香を感じ、口溶けのよくガツンとした旨味がある脂身が特徴的でした。 ・林SPF ロース やさしい甘みのある脂身とみずみずしく濃厚な赤身のバランスがよかった。 ・林SPF リブロース 脂身に強い甘味と旨味があり、醤油をちょっとつけると香りが引き立つ。 赤身はやわらかて歯切れよく濃厚な旨味で満足感がありました。 ・かつ玉丼 以前食べたことのある、とんかつ中村さんのかつ丼の小丼ver.。 とんかつの上に、ふわふわの卵とじが乗っている。 ・しらす丼 とんかつ乃ぐちさんとのコラボ丼です。 とんかつとしらすが合わさり、梅こんぶの酸味と塩味がいいアクセントでした。 味変には、特製玉子だれをかけるとまったりとした味わいに。 丼用のとんかつは衣がザクザクとして濃いめの味付けでごはんに合うようにできてました。 米は、つや姫をメインに特別にブレンドされたものを使われているみたいです。 標準のコースだと、リブロースがないので追加しといてよかったです。 〆ダブルにしても、ボリュームは少し物足りなさがありました。 オープンされたばかりでこれからアップデートを繰り返されていくみたいまた行けるのが楽しみです。 ご馳走様でした。

京阪 渡辺橋より徒歩1分。 大阪メトロ 肥後橋駅より徒歩5分。淀屋橋駅、JR大阪駅よりも徒歩圏内です。 ダイビル本館の1階にある、大阪のパンジャンルで圧倒的な1位。 パン百名店に2017年より連続で選出されています。 以前、土曜日の15時くらいに行き30人ほど並んでおり断念し、 平日の15時半にリベンジ再訪しました。 レンガと石造りの重厚感のある外観で、店内は温かみのある照明に包まれていました。 遅めの時間帯だったので、パンの種類はほとんどなく、サンド、カスクート系が数種ありました。 口頭で注文し店員さんに取っていただき、レジに並びます。 今回は以下のものを購入しました。 ・スペイン産生ハムとルッコラのカスクート 702円 バゲットにバター・生ハム・ルッコラをサンドされていました。 表面には硬さはあるが、中はもっちりとして噛み応えが心地よく噛むと小麦の旨みを噛みしめて美味しかったです。 生ハムは薫りがよく、クセがない肉の旨みを感じ、適度な塩加減でバケットとの相性が絶妙でした。 ・ジャンボン・ブール 670円 ジャンボンブラン(上質な白いハム)とバターをサンドしたシンプルかつリッチなカスクート。 ジャンボンブランは芳醇な薫りがし、食感はしっとりとしていて塩っけが控えめで、シンプルながらバケットの旨味が引き出されて相性良く美味しかったです。 ・リーフパイ 346円 しっかりキャラメリゼされた香ばしいパイ。 サブレ・ヴィエノワ 335円 さくっとした口溶けよいバニラのサブレ 他のものも気になったので早い時間に再訪したいです。 ご馳走様でした。