2回
2025/04 訪問
動物系出汁＋魚介出汁＋煮干し出汁のトリプルスープが優しく旨い！
2025/04/29 更新
2024/04 訪問
数年ぶりの健やかで塩らーめん
オープン当初に数回行ったっきりでしたが、店主とよく八丁界隈の居酒屋で合うので久しぶりに。
日曜日でかなり並ぶかもと覚悟して行ったけど、並び3人で食券買うように言われ並びに戻ったらすぐに入店出来た。
提供スピードもすごく速くて回転速い！
席座って数分で着丼。待つストレスが全く無く好感が持てる。
外待ちは仕方ないけど回転率が遅い人気店多いから、この回転速度で並ぶなら全然苦痛にはならないし久しぶりにすげぇと感じた。
特製塩らーめん ¥1350
大盛り ¥150
職場近所のさくら井によく行くのでさくら井感覚で特製にしたら、チャーシューがわりとデカくてボリュームあってビックリw
大盛りにしたのは良いが食べ切れるか不安しかないスタート。
スープがうめぇ…動物系と魚貝系出汁が幾重にも重なって独特の味わいになってる。
スープ旨いけど１番は麺。自家製麺でぷつっと感はあるけど良い塩梅。あまりとんこつラーメンみたいなぷつっとした食感の麺好きじゃないんだけどここのはすげぇ丁度よい。
しっとりしたレアチャーシューは薄めに切られていて食べやすく、鶏チャーシューはしっとり柔らかでこの2種の味と食感の違うチャーシューと麺を一緒に食べ進む事で味変。
穂先メンマは柔らかだけど歯ごたえも適度に残りこちらもうまし！
味玉は普通だったw
らーめんに対する本気度高くオープン当初よりも旨かった。
ごちそうさまでした
2024/04/14 更新
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醤油と塩は食べたことあったけど、三鷹界隈飲み屋で煮干し旨いよ！って聞いてたので初煮干し。
チャーシュー2種煮干しらーめん ¥1200
大盛り ¥150
健やかは人気店で並びもあるけど、回転早くて着丼も早くで「待った感」が無いのが良い！
祭日だけど運良く並び3名で10分くらいで入店出来た。列に並んで店員に食券購入促されたら食券買って店員に渡して列に戻る感じです。
初煮干しいざ！！
スープ旨っ！がっつりニボニボしていないけどしっかし煮干し感じるし、貝出汁も効いてる。
それを鶏など動物系出汁がうまく包んで優しいけど味わいしっかり。
健やかで１番好きだこれ。
細麺でパツッとした噛み応えの麺も秀逸！
スープとの相性も良くこりゃやられた。
穂先メンマは柔らかで味付けも塩梅が良い。
チャーシューは…
これ本当に個人的になんだけど、鶏チャーシューあんまり好きじゃなくてw
やっぱりチャーシューは豚だよね！ってのがあるからデフォの煮干しらーめんだと鶏チャーシューしか付かないから課金して2種チャーシューにしたという流れ。
豚チャーシューは薄めでデカ目でレア目な秀逸なチャーシュー！うまっっ
煮干し旨すぎてまたすぐ行きたい！
ごちそうさまでした