この口コミは、基本わ自炊さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.7
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
脳ではなく、心と身体が喜び満たされる。
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醤油ラーメン1,980円
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醤油ラーメン1,980円
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麺
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看板
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聳え立つ焼豚
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醤油ラーメン1,980円
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2026/02/08 更新
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初訪時、タイトルのような印象を受けたことを思い出す。
1月に少しお休みされていたようだが、再開されたと知り、久々にうかがってみようと。
メトロ千駄木駅 2番出口から不忍通りを北へ徒歩10分弱。
10年ぶり4回目。
雪の日曜日12:50店着で中待ち4、外待ち4名、回転はやや緩やかで15分で中待ち席、更に15分程で客席へ。
注文は口頭、後会計は現金のみ。
醤油ラーメン1,980円を。
客席はカウンター8席と2名掛け2卓。ただ、満席にはせず、6名程度で回しておられるよう。
10年前と変わらず、店主さんと女将さんのお2人。
暖かいおしぼりとお湯をいただき、冷えた身体がホッと一息。尚、お冷も提供される。
女将さんの客対応、ホスピタリティーは相変わらず素晴らしく、ホント心地よい。
店主さんも、黙々と調理しつつも、気持ちのいいお声を掛けておられる。
そして歴史を感じる内装・設えだが、とても綺麗にされている。
醤油ラーメン
〈スープ〉
豚骨・鶏ガラ・昆布・鰹節・鯖節・野菜等でとった出汁に醤油ダレのよう、あと中華系スパイスの香りも。これは焼豚からかな。身体にスーッと馴染んで行くような穏やかなで刺激のない、でも滋味深く重層的な旨みと風味を感じるとても美味しいスープ。
〈麺〉
中細ストレートの卵麺。良い意味で今時ではないが、啜り心地がよく、ややモチっとしていて、スープにもよくあっている。麺量も一般的なものより多く感じる。
〈トッピング〉
丼に聳え立つ焼豚・フライドガーリック・もやし・葱。焼豚は大判で分厚く迫力充分も、箸でほぐれるくらい柔らかで、スープに浸して脂を少し溶かしていただくと、優しい旨みや甘みがより感じられる。フライドガーリックも香ばしさと風味に寄与していてとてもいい。もやしもシャキシャキ、葱も香りがよく、いい素材を使っておられるようだ。
上記要素それぞれとてもいいのだが、一番美味しく感じるのは、麺・ほぐれた焼豚・もやし・葱を、一緒に放り込み咀嚼する、それが絶妙なバランスで、最後にスープをすくい、味わいつつ流し込む。これが至福なんだなぁ。
どうもご馳走様です。
最近はマーケティングで脳に訴えかけたり、ただただ本能を満たすようなお店も増えたが、こちらはホスピタリティーと身体に染み入る無二の一杯で、心と身体が喜び満たされる、そんなお店。
色々ご苦労もあると思うが、永く続いて欲しい。
また近いうちに是非。