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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.6
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
お勧めされて訪問、素晴らしい一杯に感謝。
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醤油ラーメン 1,000円
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醤油ラーメン 1,000円
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麺屋
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立て看板
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美味な焼豚
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2026/02/16 更新
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以前、お気に入りの居酒屋さんで呑んでる際に、たまたま隣合わせたお客さんとラーメンの話になり、強くお勧めされたお店。
初訪。
日曜日の08:20店着で先待ち3名。開店時・退店時20名前後。
定刻通りオープン。
券売機で
醤油ラーメン 1,000円を。
客席はカウンター6席と4名掛け1卓。
明るく清潔感のある店内。
店主さんとスタッフさんのお2人で、客対応が穏やかで優しい。
醤油ラーメン
〈スープ〉
豚と鶏で一度出汁をとり、その後、昆布や節等の魚介を合わせる2段仕込みらしい。醤油ダレは円やか出汁のよさを引き立てるような位置付けかと。半濁系の無化調で、旨みの重なった、バランスのいいとても美味しいスープ。
〈麺〉
自家製・加水高め・中太・平打・ストレート。モチっとした触感と、小麦の風味のよさを感じる印象的な麺。
〈トッピング〉
焼豚・メンマ・海苔・法蓮草・長葱。焼豚はモモで、燻製香を感じるものと、恐らくゆっくり煮込んだものの2種で、モモなのに柔らかで、味付けも抜群。メンマの仕上がり、青菜の火入れも程よい。
店主さんは独学でラーメン作りをされていたよう。でありながら、スープや自家製麺、焼豚をはじめとしたトッピングのクオリティがとても高く、研究・努力を重ねられたのだろう。
どうもご馳走様です。
色々なラーメン店をお勧めされた中で、特にお勧めされたのがこちら。
なるほど納得。
次回は貝類を使っておられるらしい塩を是非。
どうもご馳走様です。