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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
駅構内、こだわり抜かれた丁寧な一杯。
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醤油らぁ麺
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2025/10/19 更新
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東京駅改札内に構える、駅ナカラーメンの注目店。
札幌の銘店 Japanese Ramen Noodle Lab Q とコラボし、｢日本の醤油ラーメン文化の原点｣を再構築した一杯を提供。 
看板メニューは醤油らぁ麺で、地鶏３種＋豚、５種の本醸造生揚げ醤油を用いたスープと、オリジナル麺の組み合わせ。 
【注文内容】
醤油らぁ麺（￥1,300）
■ 醤油らぁ麺
提供された一杯は、澄んだ琥珀色のスープにストレート細麺が整然と佇む姿。まずスープを口に含むと、地鶏と豚ガラをベースにしたクリアな出汁感がふわりと広がり、それを追って醤油の香りがゆっくりと舌の上に残る。油分は控えめながらも、後味にほんのりと丸みのある脂の甘みを感じ、全体としては軽やかでありながら厚みもある印象。思わずスープを飲む手が止まらなくなる。
麺は北海道産小麦を使用した専用設計で、パツッとした歯切れと噛み締めた時の小麦香がしっかり。スープとの相性も整っており、一口ごとにスープをまといながら呑み込まれていく。 
トッピングはバラチャーシュー１枚、メンマ数本、芽ネギ・海苔が１枚。チャーシューは程よく脂が落ちて風味豊か、メンマはしっかりと味が染みていて、全体としてのバランスが抜群。
価格帯としてはやや高めながらも、その値段を感じさせない丁寧さ、素材感、構成が随所に感じられる。