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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
雌牛の甘みと脂を味わう、絶品すき焼き。
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2025/10/25 更新
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滋賀・近江八幡駅から徒歩５分、昭和感ある店内で、普段使い感覚ながら近江牛にしっかり向き合えるお店。百名店にも選出。
店主夫妻のテンポの良いやり取りが「肉を食べるだけで終わらない」楽しみを添える。
一見営業していなさそうな見た目すらも愛嬌らしい。
【注文内容】
すき焼きコース（￥7,000）
■ すき焼きコース
この価格帯で登記証・血統書の提示あり、という安心感がまず嬉しい。実際、雌の近江牛一頭買いという強みを掲げており、脂の甘み・肉の柔らかさともに最高レベル。
見た目も上質そのもので、霜降りを含んだ肉片が並ぶ皿は、焼き上がる前から食欲をそそる。
調理は典型的な関西風。まず牛脂を鍋に溶かし、厚めに切られた肉片を砂糖・醤油でシンプルに味付け。肉の断面がほんのり色付くまでゆっくり火を通し、卵を絡めて口に含むと、予想以上のホロっと感と脂の甘みが広がる。油の塊すら舌の上でとろける超絶品。
野菜類も独自路線で、春菊ではなくほうれん草を用い、具材全体が牛脂・調味料の味わいを受け止めている。丁子麩が入る点も滋賀らしい。
サービス面では、店主夫妻の漫才とも言えるテンポと軽口の応対が印象的。料理説明や肉のこだわりを交えながら、和気あいあいとした雰囲気を作り出しており、形式張った高級店とはひと味違ったリラックス感があった。