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アイスコーヒー
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コーヒー氷
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シェーカー
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ホットケーキ生クリーム添え
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センター北の隠れ家カフェで、百名店にも選出。名物は分厚く焼き上げたホットケーキ。
焼き上がりに時間を要するが、その分ふんわりした食感と見た目のインパクトがある。
ドリンクはシェーカーで供されるアイスコーヒーが評判で、味が薄まりにくい工夫がされている。
【注文内容】
ホットケーキ生クリーム添えセット（￥2,310）
└アイスコーヒー
■ホットケーキ生クリーム添え
分厚いホットケーキがひと皿で来る。表面はきつね色にきれいに焼き上げられており、側面は湯気を含んだようなふわっとした層が重なっているのがひと目でわかる。焼き上がりまでに20〜30分ほど待つが、その時間を納得させるだけのボリュームと質感。
中はスフレ状に軽く、口に入れるとほろほろと崩れつつもほんのり卵の風味と優しい甘さが広がる。生クリームは添え物として主張しすぎず、ベリー類などのトッピングと合わせて爽やかなアクセントを与えるため、バター＋メープルや生クリームと組み合わせて食べ比べると満足度が高い。
焼き加減のムラは感じられず、見た目どおりの厚みとふわふわさがしっかり体験できる一皿。
■アイスコーヒー
アイスコーヒーはカクテルシェイカーで提供される演出が特徴的で、グラスに注いでも味が薄まらないようにコーヒーを凍らせた氷を使う工夫もあり、かなりのこだわりを感じる。
苦味とコクがしっかり残る淹れ方で、冷たさを保ちながら最後まで味が安定しているため、分厚いホットケーキと合わせても口の中が重くなりすぎない最高のバランス。とても美味しい。
グラス2杯分ほどのボリュームがあり、のんびりと長居したいときにも向いている。