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昼の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
冬だけの贅沢。SHIKIパフェ「FUYU」
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SHIKIパフェ ‒ FUYU ‒
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2025/12/07 更新
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銀座のランドマーク WAKO別館の２階にあり、ショッピングの合間に立ち寄れる格式あるティーサロン。百名店にも選出。
季節ごとに趣向を凝らしたパフェやケーキ、自家製チョコレート、紅茶など本格的なスイーツとドリンクがいただける大人のための空間。銀座駅から徒歩すぐとアクセス至便で、落ち着いた雰囲気ながら多くの人に愛され、銀座らしい老舗の喫茶体験の定番として支持されている。 
【注文内容】
SHIKIパフェ ‒ FUYU ‒（￥3,960）
■SHIKIパフェ ‒ FUYU ‒
まず目を引くのは、トップにあしらわれた鮮やかな紅玉リンゴとベリーソース。コンポートされたリンゴの瑞々しさと、スパイスのきいたベリーソースの香りが食欲をそそる。そこからスプーンを入れると、濃厚なビターチョコレートアイスクリームのコクとまろやかさが口に広がる。さらに中層には、ホワイトチョコレートクランチやサクサクのパイ生地が入り、食感に軽やかさとアクセントをもたらしている。
下層には、赤ワインジュレとシナモン香るアイスクリーム、チョコレートソースが層をなしていて、リンゴの酸味、赤ワインの芳醇さ、スパイスのほのかな苦味、チョコレートの深みが絶妙に重なり合う。一口ごとに味わいや食感が変化し、食べ進めるほどに冬を感じさせる仕上がり。甘さだけでなく、スパイスや酸味、苦みがバランスよく調和しており、大人向けのパフェと呼ぶにふさわしい。
見た目の華やかさと、複雑な味の層の組み合わせのおかげで、最後まで飽きずに楽しめる。濃厚すぎず重すぎず、あくまで上品なデザート。冬のティータイムにぴったりの一皿。
食後の満足感と共に、静かに残るりんごとスパイスの余韻が心に残るパフェ。