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夜の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
抹茶と柑橘が織りなす、美しきパフェ体験。
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落ち椿
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2025/12/14 更新
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夜パフェ専門店として札幌発祥の〆パフェ文化を東京に広めた店。地下の隠れ家のような落ち着いた空間で、季節ごとの創作パフェが楽しめる。
果物や素材は店内で手作りされ、見た目の美しさと味の計算された構成が魅力。
【注文内容】
落ち椿（￥2,280）
■落ち椿
このパフェは「咲いた姿のまま散った椿」をテーマとしてつくられており、抹茶の深い緑をベースに、柑橘系のコンフィチュールや木苺のラングドシャで華やかな色味を添え、椿の落ちた花びらを思わせる繊細なデコレーションが印象的。
一口めに来るのは抹茶のほろ苦さと、柑橘の爽やかな酸味のバランス。それが木苺の甘酸っぱさと重なり、単調に終わらない味わいを演出している。
食感もジェラートやソルベ、サクッとしたラングドシャなどが層になっており、最後まで飽きることなく楽しめる構成。
総じて、見た目もさることながら、味にも妥協が無い味わい深いパフェとして仕上がっている。