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銀座にある蟹たくみへ♂️
トレーニングで腕がオシャカになってるタケダです。
#ハードラックと踊っちまいました
#鰐淵知ってる人いる？
銀座。まったく行かない銀座。
ギラギラしてて怖い街だな。
#高そうなお店ばかり
ビビりながら店へと向かう。
足早に向かいすぎてスピードの向こう側に行きそうになったよ。
#憧れたよねマー坊君に
#特攻の拓
到着して個室へと。
高級感あるお店の個室は緊張するね。
まあそれも飲み始めたら
我が家みたいになるんやけど。
初手はビールでかんっぱい！
う、うまい。喉越し良すぎて水だ。
どこから汲んできたんやろ。
ここからはコース。
今回は、
◾️蟹河豚会席【美】19,800円
ブランドガニと河豚が食べられる超贅沢コース。
▪️前菜
もずく酢とお浸し、蟹の奉書巻き。
初手から美味しすぎる。
そして芸術すぎる。
俺の美的センスが興奮してはるわ。
#は？
▪️お造り
河豚と蟹。
河豚は程よい弾力があって
食感と旨味が素晴らしい。
蟹はぷりぷり。しゃぶりつけるやつ。
恥ずかしさなんて捨てて
豪快にしゃぶりつく。
甘くてとろける〜。
ちょうど良い粘りもあって淡白じゃないGOOD。
▪️蒸し物
蒸された蟹がどっさり。
香りがもの凄く立ってる。
香りだけで米3杯はいける。
身が詰まっててボリュームもすごい。
身の山の中に顔うずめたかったけど
変な奴と思われるので断念。
▪️焼き物
タラバガニー！
焼くと一気に甘味とジューシー感増える。
蟹には申し訳ないけど何本でも食べたい。
てかタラバガニは蟹じゃないって知ってた？
ヤドカリの仲間らしい。笑
ややこしいって。蟹でええやん。
蟹代表としてこんなに頑張ってるんやけん。
手前には河豚の焼き。
脂の旨味が濃縮されてる。
▪️蟹ふぐ鍋
来ましたよ。メイン。美しい。
色の良さが鮮度の良さを物語ってる。
最初は河豚と野菜を入れて鍋で。
その後に旨味が出てる出汁の中へ
蟹をしゃぶしゃぶ。
やっぱりしゃぶしゃぶが1番好きかも。
身がふわふわになって、
雑味のない甘さがたまらん。
▪️逸品
蟹の春巻き。
いわゆるゴージャス春巻き。
学校の給食で出てきたら
取り合いになるやつ。
普段おかわりしない人もおかわりするやつ。
要はそれくらい美味しいってこと。
口に入れた瞬間、生春巻きの
モチモチ感が体の緊張を緩めふにゃふにゃに。
歯を入れていくと中から蟹味噌ソースが
ぶしゃーっと出てきてこの旨味で
脳からドーパミン出てビシッと姿勢良くなった。
美味しすぎて忙しいなぁおい。
▪️食事
鍋の出汁を使った雑炊。
美味しくないわけがない。
黄金に輝いてるもん。
黄金の見た目とは裏腹に
味は優しさの中にコクがあって
これまでの美味しさのあまり
暴れていた心を落ち着かせてくれる一品。
雑炊なかったら危なかったね。
あのままじゃ蟹の悪魔になってたよ。
#チェンソーマン
▪️水菓子
最後は甘夏ゼリー。
あー。お店は高級感に溢れてるのに、
文章がまったく高級感ない。
いつになったら文字でゴージャス感を
出せるんやろか。
森山直太朗みたいな言葉選びしたいよね。
【焼け落ちた夏の恋歌 忘れじの人は泡沫】。
言葉で美しさや力強さ、情景が浮かぶような
言葉選びに憧れる。
#夏の終わり
#まだ始まってないけど
蟹たくみは文章の100倍良いお店。
デート、接待などのシチュエーションで
大活躍するはず。
ごちそうさまでした！