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六本木にある一石三鳥 別邸へ♂️
電車の中で毎回汗びゃしなタケダです。
#もっと冷房効かせてください
この日は柄にもなく六本木〜。
江戸料理が楽しみすぎて
ワイの胸がドクドクやし脈がドキドキやわ。
六本木駅から歩いて6分。
妄想を膨らませて楽しむに十分な時間。
#しっかり前は見とけよタケダ
着いて1発目に思ったのが、
趣き出てるわ〜。
江戸前をモチーフにした超絶大人な空間。
ドアを開けたら土壁や古木、
カウンター中央には炉端焼き。
風情が感じられるわ〜。
風情使いがちな俺には
風情すぎて風情が出てるわを
20回は言うたな。
#語彙力の無さ
今回注文したのは、
◾️おまかせコース(12,800円)
▪️先付 : 紅ズワイガニの冷やし茶碗蒸し
甲羅の下には可愛い茶碗蒸し。
北海道産のズワイガニの風味が
めちゃくちゃ香ってくる。
おかわかめも入ってて
昆布だしとベリーマッチ。
初手でデザート出てきたんかと思うくらい
濃厚で蟹の甘みもある。
▪️前凌ぎ : 手打ち蕎麦緑和え仕立て。
お店来る前に蕎麦食べたいって
言うてたら見事に蕎麦が出てきた。
エスパーかよ。大将。
二八蕎麦で香りが強く感じられるように
作られてて舌触りも楽しめる蕎麦。
くるみのタレで食べるんやけど
これが美味い。
そのまま飲んでもビールのアテになるんよ。
▪️造里 : 本日の吟撰鮮魚。
沖縄産本マグロ、千葉県産ウメイロ、
淡路産ハモ、どこ産かわからんスズキ。
マグロが脂乗ってて美味い。とろける。
ハモは梅のタレと食べたら上品な味わいに。
右上のスナップエンドウのタレが美味で
スズキと食べてみて。飛ぶよ。
▪️椀物 : 漬けマグロとヤングコーン摺り流しの冷やし椀。
可愛い花びらが乗った物がテーブルに。
葉っぱからゼリーを流し込めば完成。
中には本マグロの漬けと摺られたヤングコーン。
ヤングコーンの酸味と香りが非常にいい一品。
▪️八寸 : 四点盛り合わせ
メニューには四点って書いてあるけど
五点だった笑
サービスしてくれたんかな？あざすぅ。
左から竹の皮で包んだ生餡。
白レバーで作ったパテ。
山口県産 姫サザエのバジル味噌。
魚のすり身で作った厚焼き玉子。
神奈川県産 真蛸。
▪️焼物 : 和歌山県産鮎一本焼きと選べる季節野菜炉端焼き。
いろんな野菜の中から好きな野菜を
チョイスして炉端焼にしてくれる。
俺は迷わずフルーツ玉葱。
1番輝いてたもんね。
鮎は一本焼でそのまま頭から
かぶりついてオッケー。
骨あるけど柔らかくなってて
問題なく食べられるよ。
塩が効いててそのままでも十分に
美味しいけど緑のソースをつけたら
これまためっちゃ美味しかった。
▪️口直し : 月ろまん蜜煮グラニテ仕立て。
静岡県産のトマト月ろまん。
酸味に特徴のあるトマト。
ここに大将の地元の日本酒せんきんを
含ませた一品になるみたい。
デザートみたいに甘くお口直しにはぴったり。
▪️揚物 : 淡路産鯒天麩羅。
ゴチ。
白身魚で天麩羅すると美味しいやつ。
柚子が振ってあって天麩羅なのに
爽やかにいただける。
▪️食事 : 千葉県産白王豚と鈴南瓜の土鍋ご飯。
これはうますぎた。
一体全体何事よ。
豚がまず柔らかすぎて噛んでる感触なかった。
脂と旨みだけが口の中に広がる。
バターが乗っててしっとりかと思えば
パラパラのお米で一粒一粒に旨味が凝縮。
これは素晴らしすぎた。
▪️甘味 : 季節のアイスクリームと水菓子。
料理の説明もすごく丁寧にしてくれて
いろいろと知識が増えた。
カウンターで美味しい料理食べながら
話すの好きやわ〜。
最近からアラカルトも始めたみたい。
ふらっと入ってご飯とお酒
食べれるのありがたい。
大大満足のお店でした。
ごちそうさまでした！