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中目黒にある天婦羅みやしろへ♂️
肩トレを本格的に始めました。タケダです。
#サイドレイズを制す者はフィジークを制すようです
念願の天婦羅みやしろ。
行きたくて震えてたとこ。
#西野カナより震えてた自信ある
ミシュラン一つ星を5年連続獲得。
食材へのこだわりが半端ない。
お店の見た目は、
え、ここ？となる昔ながらのトタン。
#知らないと辿り着けない
でも扉を開けると、
カウンター8席の高級感とムーディな空間。
木材と和紙を使った空間装飾が
心を落ち着かせてくれる。
#濁った俺の心も清らかに
今回注文したのは、
◾️ディナーコース(30,800円)
▪️前菜 焼き茄子と穴子 芽ネギ添え
初手が穴子って。
さぁこれから行くぞって。
やってやるぞって。
めっちゃ美味しいし、
これからどんな食材が出てくるか
楽しみでしゃーなかったわ。
▪️天婦羅 車海老 車海老天海苔巻き
美しい。
車海老の甘みを存分に引き出した天婦羅。
油が良いのか舌に油が残らず、
旨みだけが口の中に広がる。
天才。
▪️天婦羅 ぎんなん
お塩をちょいとかけて。
ぎんなんの苦味を上手く甘みに変換。
ホクホクさもあり、美味。
▪️お造り 海苔天(漬けまぐろ,うに,キャビア,山葵)
こーれはミラクルだったね。
こんなとこしちゃっていいの。
贅沢すぎひん。
海苔のサクッと感がまた良いアクセントなのよ。
美味しいの集まりで喧嘩せず、
調和することってあるんやな。
最高。
▪️天婦羅 めごち
▪️天婦羅 小玉ねぎ
姫路の子玉ねぎ。
玉ねぎの概念はなく甘いジャガイモ。
ほんとジャガイモ。
目瞑って食べたら玉ねぎ言う人おらん。
それくらい甘いし、
食感もいい。
極み。
▪️箸休め 鮑の肝ソースシャブシャブ
おいおい、鮑の肝で鮑をしゃぶしゃぶって。
どこがどうなってんのよ。
美味いと美味いがぶつかり稽古。
肝ソースがコク出まくりで最高。
至高。
▪️天婦羅 松茸
とにかく香りがすごい。
香りだけでお酒飲めそう。
松茸って食べてるだけで、
大人になった気がするよね。
▪️天婦羅 秋刀魚 梅山椒
最後の仕上げは目の前で炭で焼いてくれる。
香りもさることながら、
美味しさが半端じゃなかったね。
太刀魚の脂と白身の1番最適で美味い
食べ方なんじゃないかな。
完璧。
▪️口代わり 漬け甘海老 生姜 胡瓜
▪️天婦羅 和牛シャトーブリアン
肉質が柔らかくてジューシー。
嫌な脂はまったく感じなかったけど
山椒を先に食べることで
更に脂感なく、
肉の旨みを堪能できます。
秀逸。
▪️焼物 鰻蒲焼
▪️天婦羅 アスパラ
▪️天婦羅 鱚
▪️食事 トマトご飯 天ばら 味噌汁 香の物
トマトの土鍋は初めて。
高知県のトマト。
甘味と酸味のバランスがGOOD。
ここにかき揚げを入れて仕上げ。
最後の最後まで美味しかったな〜。
大満足。
▪️水菓子 お抹茶
このラインナップを見て分かる通り、
すごいボリューム。
でもまったく胃が疲れることなかった。
#翌日にラーメン食べたよ
こだわりと創意工夫があって、
お話も聞けて
めっちゃ楽しい時間になった。
こりゃまた行きたいって思うよな。
シーズン毎に行きたいもん。
お酒の種類も豊富で
次は焼酎も飲みたい。
ごちそうさまでした！