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今日だけしかない組み合わせ。
職人が食材を選び、今日の最高のラインナップで提供してくれる人気コース。
3階に通していただきました。
8席のカウンターのみの部屋で、職人の焼いている姿も見ながら食事を楽しめました。
〜料理〜
部位によって焼き加減を変え、食材の味や食感を楽しめつつも、薬味で味変しても美味しくいただけたメニューでした。
塩、タレの順番も飽きが来なく、1本1本ベストコンディションでいただけるような順番にしてるのかな？
と思うくらい、どれもとても美味しかったです。
私が一番衝撃を受けたのは『なんこつ』
骨がメインだけど、少し脂身も乗っており、骨と脂身の絶妙なバランスがまた塩にとても合う！
「こんな美味いなんこつ初めて食べた」と思わず口ずさみました。
個人的には、どの串も薬味は使わず職人が仕上げてくださったまま最後まで頂いた方が好みだったので、次回訪問時はそうしようと心に決めてます。
その他1品料理や天ぷら、スープも美味しかったです。
串だけでなく、それらも全て含めてストーリーを味わえるコースでした。
〜雰囲気〜
店内は照明は明るすぎず、古民家の風情は残しつつも特別感のある空間。中入ってすぐわかります。絶対にいい店だと。
2階はテーブル席でした。
会食、デート、友人と、様々なシチュエーションでもとても喜んでいただけるお店だと思います。
〜接客〜
コース中も、時折職人がこちらの様子を伺って話してくれたり、とても好印象でした。
ホールスタッフの方も、ドリンクが無くなったら「ドリンク飲まれますか？」とこちらのアクションの前に気づいてくださる時もあり、また、商品の説明も丁寧にしてくださました。
外国人のお客様へは、英語対応可能なスタッフが接していて、海外の方々も行きやすい空間を作っているんだなと感じました。
終わりの時には、お客様が私達だけでしたので、職人に商品や焼きのこだわりなど、いろいろ話していただけました。
特別な時間・空間になり総じて大満足です。
★いただいたメニュー
【雉〈きじ〉コース】月見つくね・地鶏・選べる野菜串など串焼8種含む贅沢コース（8,000円）
・蒸し物
・酒肴盛合せ
・せせり
・ハツ
・ふりそで(タレ)
・れんこん(籠盛りから好きな物1つ)
・抱きみ
・なんこつ×2
・とり天
・ハラミ(タレ)
・レバー
・蘭王つくね
・おにぎり
・とりスープ
・もなか抹茶アイス
商品から空間、接客まで全てがハイレベルでコスパ良すぎます。
もう一周したいを何度言ったことか(笑)
帰りの際は、外でお客様見えなくなるまでお辞儀をされていました。
絶対また伺います。
ご馳走様でした。