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品の良い、体にすぅっと入り込むお菓子です。
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2023/07/06 更新
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6/30なので「水無月」を買いに行きましたが、他に、生菓子の「雨音」「紫陽花」、
焼き菓子の「聚楽」、和三盆の「雪まろげ」を併せて購入しました。
「水無月」
食感は固くも柔らかくもなく、心なしかつるんとしています。
全く重くない不思議な食べ心地です。甘さはかなり控えめ。
この外郎の食感と、ほくほく→しっとりに変化する小豆の食感が特徴です。
「雨音」
口に含むととろけるような柔らかさ。なんともまろやかなお味です。
「紫陽花」
こなし生地のなかに粒あんが入っています。
この粒あんはほどよく水分を含み、滑らかなこなしと、お互い主張
しないのに、優美なハーモニーを醸し出しています。
「聚楽」
ややしっかりめの甘さ。生地と餡のしっとり感に、ほどよい甘さと
スタンダードなお饅頭だけど高いレベルを感じさせます。
「雪まろげ」
和三盆の上品な甘さが溶けていきます。舌の上でいつまでも転がしていたい、でもすぅっと消えてしまう切なさがあります。
どのお品も体にすぅっと入ってくるような優しさ、品の良さがあります。匠の技というのでしょうか、恐るべし京都の老舗です。