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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
名前の如くピカイチのおうどん。
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2024/07/02 更新
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本日の気まぐれうどん 『豚しゃぶと揚げ茄子の柚子胡椒おろしかけ』を
注文しました。
冷たいかけだしかと思ったら、少々熱めのおうどんです。
ここのうどんは国産小麦を使用した、歯応えのある自家製麺。
20時間2段階熟成させているそうです。
出汁も丁寧に取られていて、麺も出汁も強いこだわりが感じられます。
お店は芳醇な出汁の香りに満ちていて、香水の強い方をお断りしている理由が頷けます。
今回は頼んでいませんが、天ぷらもお薦めです。
食事を待っている間、天婦羅を揚げる油のジュッという音が耳に心地よく
飛び込んでくると同時に油の香ばしい香りが、ほんのりと熱を伴って鼻腔に
入ってきます。出汁の香りと相まって心がなんだかじんわりと満たされます。
鰹と昆布の深みのあるお出しに浸かったうどん。
まるで抗うかのような麺を噛み締め、出汁の味わいをいただく幸せ。
豚肉もうどん同様かなりの弾力のある肉質で、濃厚な旨みが舌に伝わります。
添えられている大根おろしと柚子胡椒はピリリと鮮烈な辛味。
お出しのまったりした味がしまり、これはこれで美味しい。
あっさりと揚げた艶やかな茄子の甘みと豚肉の旨み、甘みが奥深さを
醸し出して、満足のいくおうどんでした。
店名のとおりピカイチのおうどんだと思います。