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千本玉壽軒北野白梅町、今出川、等持院・立命館大学衣笠キャンパス前/和菓子
佇まいが美しい水無月。
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2024/07/11 更新
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6/30はやはり水無月を食べます。今年は千本玉壽軒さん。
・七変化
寒天の角切りが織り込まれていて、美しい輝きを放ち、涼し気な
今の季節にぴったりの和菓子です。一つ一つの角切りがしっかり
した存在感を保ち、歯に心地よい固めの感触が美味しい、しっかり
甘みもある和菓子です。
・よひら
白あんが包まれている ふんわり柔らかな練り切りの生地
。パステルカラーに紫陽花の花弁が４枚描かれていて、四つ葉の
クローバーさながら良いことがありそう。上品な甘みで気持ちと
滑らかな舌触りで穏やかな気持ちになります。
・水無月
ソリッドにまとめられたういろうに、硬めに炊かれた豆が整然と
並んでいます。切り口がピシっとしてどこから見ても美しい佇まい、
惚れ惚れとします。甘さも程よく、個人的にとても好きな水無月でした。
サイズは少し小ぶりです。
どれも濃い抹茶が欲しくなるようなお菓子でした。
四季との結び付きの強い和菓子はいいなぁ、と改めて実感します。