5回
2025/09 訪問
スープ薄めでも全然薄くない（誉め言葉）
ラーメン（並） 白ネギ+ノリ増し
ラーメン（並） 白ネギ+ノリ増し
ライス大 + なりたま
ライス大 + なりたま
2025/09/09 更新
2025/08 訪問
お気に入りの組み合わせを見つけたかも
久しぶりに家系食べたせいか、
何かのリミッターが外れたらしく、
先週行ったばかりなのに、
また行ってしまいました。
平日の夕飯時に来店。
席は８割埋まってました。
後客4人
入り口近くの食券機で以下を購入。
・ラーメン（並） 980円
・白ネギ 100円
・のり増し（5枚） 100円
・ライス中 無料
食券を渡すとき今回は
「普通」「薄め」「少なめ」
をコール。
前回、初めて
「なりたま」を食べたんですが、
その時は気づかなかったんですが、
食券機にデカく、
「黄身の一味醤油漬け」
と、書いてありましたｗ
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前回は、「硬め」「普通」「少なめ」
でコールしたんですが、
麺が結構ワシワシで、
もう少しモチモチ感が
欲しかったのと、
減塩中のオッサン的には、
スープの塩味が強く感じたのです。
未だかつて、
スープを薄めでコールなんて
したこと無かったんですがねぇ…。
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先にライスが到着、
コショウと一味の醤油漬けを
まばらに振って、
きゅうりのアレを少々盛って待機。
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その後数分でラーメン到着。
やはり、麺の硬さ普通だと、
いつもより時間かかる様子。
今回もネギとのり増しです。
自分はネギ好きなので、
大体ネギ増しにしちゃいますね。
それと、スープに浸したのりで、
ご飯を巻いて食べるのが好きなので、
いつものりも増しにしてます。
硬さを普通にした麺は、
ワシワシ感よりも、
プリプリ感がある感じになってる。
最近はこういうモチモチや、
プリプリ食感な麺が好きなので
「普通」も全然アリかも。
そして、スープは薄めにしたので、
少しマイルドになって、
甘さも感じるかも。
「薄め」でコールしたとはいえ、
一般的なラーメンと比べても、
決して薄いスープではなく、
個人的には十分に満足を感じるレベル。
しょっぱ過ぎないので、
スープを飲んだ時の罪悪感もないし、
うん、良い組み合わせかも。
途中でニンニク１サジ投下し
パンチをブーストして、
夢中になって完食。
いや～、やっぱ美味いな。
お気に入りの組み合わせを
見つけたかもしれないです。
ご馳走様でした。
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そういえば別の日に、
木曜が定休日の看板を
見かけたのでパシャリ。
ラーメン並+ネギ+ノリ
ラーメン並+ネギ+ノリ
ラーメン並+ネギ+ノリ
2025年8月
2025年8月
2025/08/28 更新
2025/08 訪問
初「なりたま」いただいてきました
リニューアル後２回目の来店
この日は平日の20時過ぎで、
先客10人ほど、後客3人
食券機で以下を注文。
・ラーメン（並） 980円
・のり プラス5枚 100円
・白ネギ 150円
・なりたま 150円
Ｘで「なりたま」が復活！
という投稿を見かけたので、
気になってたんですよね。
食券を渡すとき、
硬め、普通、少な目、をコール
ライスは中でお願いしました。
相変わらず店員さん達の感じが良く、
楽しそうに接客対応しているのが好印象。
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先に、なりたまが乗った中ライスが到着
なりたまについての
解説は見当たらなかったけど、
見た感じだと…、
タレに付け込んだ卵黄ですかね。
自分は、いつも武蔵家きたら、
ライスにはコショウを
ふりかけの如く振るのですが、
つい、いつもの勢いで、
コショウを振りまくって、
キュウリのアレを盛り、
一味の醤油漬けをまばらに撒く…。
ヤベ…、先に写真撮ればよかったｗ
と思いつつ後からパシャリ。
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ラーメンが来る前に
軽く食べてみようと、
卵黄を割ってみると…。
おぉ～？
なんか、今まで
見たことない感じのトロミ具合。
黄身がとろ～りです。
ゆっくりと流れ出てくる。
どうやったら
こんなトロミになるんだろう？
一口食べてみると…、濃っ？！
ダシ醤油？ かえし？
醤油風味が良く染み込んでいて
卵黄の旨味が凝縮されてる感じ。
トロミのある卵黄が、
ご飯にめっちゃ良く合います。
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その後、まもなくしてラーメンが到着
いや～、多めのネギとノリがいいですねｗ
スープは前回ほど濃くはなく、
想定内の濃さでした。
やはり、前回は手違いで
濃いめになっていたようです。
しかし、"普通"でもこんなにガツンと
塩分効いたスープなんですね。
一般的なつけ麺のつけ汁よりも
塩味が強いと感じるレベル。
麺も硬めでお願いしたので、
ワシワシする硬さになってます。
中太麺の歯切れの良い食感が良い。
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途中で、ニンニクを１さじ投下して
パンチをブースト
そのスープにノリを浸して、
なりたまライスを巻いて食すと、
キリっと塩味の効いた旨味の爆弾ｗ
かなり、なりたまが濃厚なので、
たくさんご飯をかっこみたくなる。
ノリも5枚追加していたので、
ライス中じゃ足りないですね…。
あと思ったのが、
なりたまに、いきなりコショウと一味を
かけてしまったけど、無粋だったな…。
最初はそのまま食べるのが良さそうです。
ライスマネジメントしつつ、完食
ご馳走様でした。
ラーメン(並)+ノリ+白ネギ
ラーメン(並)+白ネギ
2025/08/25 更新
2025/07 訪問
帰ってきた武蔵家
2025年7月1日にリニューアルOPENした
成増の武蔵家に行ってきました。
平日のお昼過ぎに来店。
先客5人、後客5人
リニューアルと行っても
お店の間取りは変わってはおらず、
座席はカウンターのみで、
食券機の位置も同じ。
店員さんの声のテンションの高さ、
元気の良さも同じｗ
入り口の食券機で以下を購入
・ミニ装備（並） 1100円
・ネギ 100円
・のり増し（5枚プラス） 100円
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食券を渡す際、
硬め、普通、少な目でコール。
ご飯も中でお願いしました。
お冷がセルフなのも以前と同じですね。
卓上を見ると、
にんにく醤油、コショウ、ニンニク、キュウリのアレ。
おや、「一味の醤油漬け」が無い。
ライスにコショウと一味の醤油漬けを振って、
スープに浸したのりと食べるのが好きだったんですが、
店員さんに訪ねてみたところ、
最後の調整中でまだ置いていないとのこと。
残念。
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先にライスが到着。
コショウ多め振って、
キュウリを少々盛って待機
数分で到着。
味玉の形がスゴイ事になっているｗ
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ちなみに「ミニ装備」は、
味玉、のり5枚、チャーシュー２枚
が付いてます。
普通の「ラーメン」が980円なので、
トッピングがお得になってますね。
柔らかめのチャーシューが2枚
厚さは3mmほど。
なんだか、
スープの濃さは普通にしたんだけど、
麺に色が付くほど濃いぞ…。
啜ってみると…、
うん、ガツンと濃厚で旨い。
武蔵家帰ってきた感ある。
というかコレ、絶対 "濃いめ" のスープだろう…。
同時に提供された人が濃いめを頼んでいたから、
いっしょに濃いめになってしまったのかもしれない。
でも、この濃い口スープに
ネギと、ほうれん草をスープを沈めて、
それをライスに乗せる。
そして、のりもスープに浸し、
ご飯とネギとほうれん草を巻いて
口の中にかっこむ…。
うんまーー。
いや～、これよコレ。
このライスの食べ方がサイコーなんよなぁ…。
汗だくになりながら夢中ですすり、
そして途中でニンニクをブーストして、
ラストスパート。
流石にスープは濃すぎるので、
やめておく。
う～ん、旨味の塊を堪能した感じ。
ご馳走様でした。
ミニ装備(並)+ネギ+のり、ライス中
ミニ装備(並)+ネギ+のり
ミニ装備(並)+ネギ+のり
2025/07/20 更新
2022/09 訪問
進化しているお店
自分が家系を食べに行くとしたらココです。
お昼時を外してきたので、並ぶことなく入れました。
ぶっ通しで営業してるのはありがたいですね。
半年ぶりくらいに来ましたが、なにやら個性的な色々メニューが増えてますね。
「ミニ装備」というラーメンは、以前きた時は無かったと思うんですが、
ノリ5枚、半タマ、チャーシュー２枚、ほんれんそう もついて、
このお値段はお得…！
しかも、成増店は、以前はネギトッピングが無かったんですが、
今日行ったらありました！うれしい！ｗ
このセットで決まりでしょう…と、
ミニ装備 770円
九条ネギ 100円
券売機でボタンを押した瞬間に、
威勢の良い店員のお姉さんが「並一丁っ」って、厨房にソッコーで声を掛けてました。
自分がどのボタンを押すか見ていたのかな。
この超速対応にはちょっと感動です。
そして食券をさっきの威勢の良いお姉さん店員に渡すと、
間髪入れずに
「お好みありますか」
→硬め、濃いめ、普通、で
「油、背油にできますけど入れますか」
→背油は初めて聞かれましたが、今回は遠慮しました。
「ご飯いりますか」
→お願いします。
武蔵家はご飯が無料なのがイイですね。
そして、ご飯の提供まで、わずか数秒。…早いｗ
この店員のお姉さん、テキパキというか、サバサバというか、とても威勢が良い。
ファンになりそうｗ
早速ご飯に、コショウ、ゴマ、を掛け、キュウリを盛る。
そして、カウンターを見ると「一味の醤油漬け」があるじゃないですか。
たしか、以前きた時は無かったかも。
この半年で結構変わったんだなぁ。
折角なのでこの一味の醤油漬けもご飯に…、結構ドサっといれてしまった…。
おっふ、これがケッコー辛い。
豆板醤とは違う辛さ。
しかし、これはアリです。
そして、ほどなくして着丼。
いや～、半年ぶりの武蔵家だ。
自分の家系はココが基準なのですよね。
硬め麺、濃い目スープ、もう、非の打ち所がない期待通りのお味。
ノリをスープに浸してから、ご飯に乗せて、包むようにしてパクリ。
一味の醤油漬けを多めにご飯に盛ってしまったので、割と辛いｗ
でも、ウマイｗ
久しぶりの武蔵家だったので夢中で食べてしまいました。
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そして、店員さん達の威勢の良いこと。
外で様子を見てるお客さんにも、景気良く通る声で
「いらっしゃいませ～、どうぞ～～！」
などと、声掛けしてたのが印象的でした。
色々新メニューも増えてるみたいだし、
また来たいなぁ。
ご馳走様でした。
2022/09/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最近、武蔵家がマイブームで
毎週いってますね…ｗ
店頭の食券機でいつものを購入。
・ラーメン（並） 980円
・白ネギ 100円
・のり増し（5枚） 100円
・なりたま 150円
・ライス大 無料
コールは最近お気に入りの
「普通」「薄目」「少な目」
今回は「なりたま」を堪能するため、
ライス大でお願いしました。
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オッサンになると
減塩やら、低脂質を気にするわけで、
スープを前回から
味の濃さ「薄め」
でお願いしたんですが、
コチラ、武蔵家 成増店のスープは、
薄めでお願いしたのに
全然薄くないんですね。
塩味はたしかに少し減って
マイルドになっている。
でもしっかり豚の濃厚さは残っていて、
味わいにまったく不足を感じる事なく、
罪悪感なしに家系ラーメンが
食べられるって、いいですね。
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「なりたま」は、
武蔵家の一味の醤油漬けに
付け込んだ卵黄。
塩味のお陰か
卵黄の水分が少し抜けていて、
とろみが増してます。
一味の醤油漬け自体が
めちゃめちゃ染みてるので、
塩味も辛味も結構ある感じ。
前回、ライス中でお願いした時は、
ご飯が少なく感じたので、
今回はライス大に初挑戦。
卵白のない、
濃厚なTKGといった感じで、
十分な食べ応えがある。
この、なりたまTKGに、
ネギと、ほうれん草を
ちょっとずつ乗せ、
スープを吸ったノリを巻いて
かっこむと、
はい、ジャスティス。
スープを薄めにしていたから、
むしろちょうど良いバランス。
途中で、ニンニクや生姜も加えて
色々味変を楽しみつつ完食。
いや～、美味いっす。
でもさすがにライス大は
腹いっぱいだなぁ。
とはいえ、ガッツリ食べたい時の
新しいルーティンを
見つけてしまったかも。
ご馳走様でした。