2回
2025/09 訪問
具材が豊富で豪華な中華そば
醤油中華そば特製 大盛り
醤油中華そば特製 大盛り
醤油中華そば特製 大盛り
2025/10/11 更新
2025/04 訪問
人生初、昆布水つけめんなる一品をいただく
以前、昆布水つけめんなるものを見かけた事はあったけど、
食べた事が無かったんですよね。
本当に偶然にもコチラを見つけたので、
初めてこちら「麒麟」で頂いてきました。
平日の夕飯時に来店。
先客5人、後客5人
食券機で以下を購入。
・特製 鰹昆布水 醤油つけそば 1350円
トッピングでネギは無い様子。残念ｗ
店内はU字型のカウンターのみ
着席時、ネギなど苦手な物はないかと、店員さんが聞いてくれました。
マテ。むしろネギ、大好きですけど？！
…とは言わず、当たり障りなく 「大丈夫」 ですと回答ｗ
ネギ増しで、っていえば増やしてくれたんだろうかｗ
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席には、既にお盆が置いてあり、
お箸、レンゲ、タンブラー、お手拭き、がセットされていて、
それと各メニューを美味しくいただく口上が書かれたカードが置いてあります。
こういう、お盆を先に提供するのって、
なんだか "おもてなし感" がアップして良いですね。
卓上にあるトッピングは、
昆布酢、ダシ醤油、一味唐辛子、和山椒、藻塩、かつお節
簡潔ですが、手元に美味しく食べる読み物が用意されてると
嬉しいですなｗ
卓上の読み物を見ていると数分で提供。
特製を冠しているからなのか、具がかなり充実している。
角煮、豚レアチャーシュー、鶏レアチャーシュー、
味玉半分、ノリ、カイワレ
そして、つけ汁には、刻みネギと、
ワンタンが２つ沈んでました。
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そして、口上カードに書かれていたように、
まずは何もつけずに麺だけを頂く。
うぉ…、おいしい…！
なんじゃこりゃ。
麺だけでめちゃめちゃ美味しい。
つい勢いで2口食べてしまった。
中細麺で冷盛り。
全粒粉入りの様な見た目で、程よい歯ごたえで麺の味がしっかりしている。
そして、昆布水つけめんを人生で初めて食べたのですが、
麺が漬かっている昆布水というのがとろみが凄く、
まるでオクラやモロヘイヤのような、
ツユが糸引くくらいトロみがある。
見た目にも新鮮だし、麺がトロみのあるスープに漬かっているから、
歯ざわりやのど越しまでもトロみがついて独特な感じ。
自分、納豆とか、ネバトロ系が好きなので、大当たりな感じです。
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そして、口上カードの次に挑戦。
「藻塩」を麺に掛けて食べると…。
なんてこった…。
これがまためちゃめちゃ旨い。
…期待してた３倍美味い。
いや、まじでちょっと旨すぎる。
ただでさえ美味い麺の味がブーストされている。
美味すぎて３口くらい藻塩で食べてしまった…。
半分くらいコレで食べたい感じ。
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気を取り直して、キリっとした醤油のつけ汁にサッとつけてすする。
うーん、美味い…。
いや～…、個人的には、感動するレベルで旨いぞ…。
さっとつけるっていうのがポイントみたいで、
昆布水のとろみがのこったまま啜ると、これがまた旨い。
麺だけでも美味しいし、
藻塩も異様に美味しいし、
つけ汁に漬けたら完全体って感じなのかな。
どの食べ方でも、それぞれの良さがある。
どの味で食べるかは、その人のお好み次第という感じ。
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もうね、角煮は柔らかで濃いめの味でアクセントになり、
豚レアチャーシュー、鶏レアチャーシューも、柔らかで、
半分そのまま食し、もう半分はつけ汁に浸していただきました。
つけ汁のワンタンもよく味が染みている。
どれも少量だけど、それぞれ味が立っていて美味しい。
やばいっすなコレ。
次来るときは、お気に入りのトッピングをブーストしたくなりますね。
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麺を食べ終えた後は、麺が漬かっていた昆布水を
つけ汁に入れてスープ割りにするスタイル。
とろみのある昆布水が、つけ汁と混ざって化学反応を起こして、
これも美味い…。
そういえば、と思い出し、かつお節も少量投下。
昆布のグルタミン酸に、かつお節のイノシン酸をブレンドする。
うん…、減塩中のおっさんなのに、
美味すぎてほぼ完飲してしまった。
ちょっと、他所の店よりもお値段がお高いけれど、
１つ１つの具材の完成度が高いので納得。
今回、普通盛りを注文したけれど、腹8分目といった感じ。
文句無しに満足なんだけど、それぞれの麺をもっと堪能したいなら、
大盛りにするのが良いかもしれません。
つけめん以外も食べてみたいな。
ご馳走様でした。
特製 鰹昆布水 醤油つけそば
特製 鰹昆布水 醤油つけそば
特製 鰹昆布水 醤油つけそば
2025年4月
2025/04/22 更新
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前回の、昆布水つけそばが美味しかったので、
中華そばもきになって行ってきました。
平日の夕飯時に来店。
先客4人、後客4人
店内の食券機で以下を購入。
・醤油中華そば特製 大盛り 1400円
木製のトレイが席に用意されていて、
ちょっと高級感ありますね。
先客には提供済みだったのか数分で到着。
一般的なラーメン屋さんよりも、
ちょっと小ぶりな丼な印象。
「特製」という事もあり具材が豊富。
大判のレアロースチャーシュー
焼きチャーシュー、柚子皮
鶏チャーシュー、ワンタン
刻みタマネギ、長ネギ、
穂先メンマ、半味玉、ノリ
写真の通り、小さ目の丼に
大盛り麺がギチギチに入っていて、
リフトアップした麺がスープに沈まない。
絡み合っている麺を
引っ張り出しつつすする感じ。
スープは上品な拘ったお味になっていて、
結構 節感 が強め。
具材が豊富なので、
食べている途中で飽きが来ない。
卓上にあるかつお節で追い節も可能。
かつお節は1枚1枚が大きく
花がつお的な大きさで、
スープに浸すと おかか 風になり
１つの具材と化す感じ。
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全体的に豪華なトッピングで、
総評として美味しいんだけど、
上品過ぎて中毒性がなく、
また食べたいとは思えない一杯。
ちょっと高めの値段設定なので、
個人的にリピートはしないかな。
ご馳走様でした。