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昼の点数：4.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 2.3
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク2.3 ］
【百名店】食べログ東京1位のらーめん！
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2025/06/27 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
☆訪問日：平日
☆時間帯：11時
☆待ち時間：予約
☆アクセス：中野坂上駅から徒歩10分ちょっと
☆注文料理：特上醤油
☆値段：2000円
☆味(1-5)：4.9
☆接客(1-5)：4.6
☆量(3-5)：4.5
☆特徴・感想☆
2025年6月時点で4.02と東京のらーめんではトップのお店！4点を超えるラーメン屋はほんのひと握りしかなくまさに圧巻でした。
スープは醤油の香ばしさとキレ、動物系の旨味と魚介系の香りが広がりとにかく美味い！最近の評価の高い店はかなり薄味で繊細なものが多いが嶋のスープはとにかく美味しさを追求している感じがしてとても美味しいです。塩味もしょっぱすぎないギリギリを攻めていてちょうど良かったです。
麺はしっかりと茹でられている中細のストレート麺でスープとの絡みが抜群でとても美味しいです。噛むと小麦の風味が広がりとにかく美味しい！
チャーシューは4種あったがどれも美味しい！個人的には鶏胸っぽいチャーシューが1番好みでした。ただ特別チャーシューが美味しいという訳では無いので特上じゃなくても良かったかなとも思います。
ワンタンは肉とエビの2種類ありポルチーニのようなクセのある香りがしてこれが最高！
味玉は黄身がとろけてとても美味しかったです。
少し値段は高いがかなりリピしたくなる1杯でした。次は塩も食べてみたいです。