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響41年 (40代前半) 認証済
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1回
夜の点数：3.5
2025/09 訪問
いけすから「とれたて１秒」の活イカを歌舞伎町のど真ん中で味わう感動
歌舞伎町に佇む本格いけす料理の殿堂西武新宿駅から徒歩わずか3分、歌舞伎町の喧騒のど真ん中で1986年創業の老舗いけす料理店「いけす無門 新宿」があります。店内に入った瞬間、目に飛び込んでくるのは圧巻の巨大いけす。そこで泳ぐ魚たちは、まさに海の宝石たち。今宵は、この店の真髄を味わい尽くす至福のひとときとなりました。▼ 活イカ ─ 透明に透き通る、生命の芸術まず運ばれてきたのは、小さめの舟盛りに盛られた活イカの姿造り。その瞬間、言葉を失いました。「白い」イカではなく、まるでガラス細工のように透明に透き通ったイカが、舟の上で美しく輝いているのです。箸で持ち上げると、プルプルと震える透明な身。一口目、口に含んだ瞬間にコリッコリッと弾ける食感が舌を刺激します。噛みしめるたびに甘みがジュワ〜ッと広がり、イカ本来の旨味が口いっぱいに溢れ出します。これまで食べてきたイカの概念が完全に覆されました。鮮度が命の活イカ、その真髄がここにあります。もはや調味料すら不要、素材の力だけでこれほどまでに感動できるとは。絶品中の絶品です。▼ 刺身盛り合わせ ─ 板前厳選、海の幸の競演次に登場したのは、豪華絢爛な舟盛りの刺身盛り合わせ。本マグロの中トロ、ブリ、タイ、サーモン、シマアジ、ヒラメと、色とりどりの海の幸が美しく盛り付けられています。どのネタも目を見張る厚切りで、一切れ一切れが贅沢。中トロは口の中でとろけるように溶け、上品な脂の甘みが最高。ブリはプリップリの食感で、噛むほどに旨味が増していきます。タイの透明感ある身は淡白ながら深い味わいがあり、シマアジの濃厚な風味も格別。どれをとっても完璧な鮮度、完璧な仕事。板前さんの目利きと技術が光る、まさに海の宝石箱でした。▼ カワハギの肝和え ─ 海のフォアグラとの至福の出会いそして登場したのが、カワハギの姿造りと、その濃厚な肝。肝を醤油に溶かし、カワハギの薄造りをくぐらせていただきます。これが、もう、衝撃的な美味しさ。カワハギの上品でコリコリとした食感と、肝の濃厚でクリーミーな旨味が完璧にマッチします。肝醤油のまろやかさが、カワハギの繊細な甘みを引き立て、口の中で至福のハーモニーを奏でます。「海のフォアグラ」と呼ばれる所以を、身をもって体感しました。これを食べずして、いけす無門は語れません。▼ ふぐの唐揚げ ─ サクッと香ばしい、至高の一品コースには、ふぐの唐揚げも含まれていました。外はカリッカリに揚がり、中はふっくらジューシー。ふぐの淡白な身が、衣の香ばしさと絶妙に調和しています。レモンを絞ると、爽やかな酸味がふぐの旨味を一層引き立てます。サクサクの食感と、ほろほろと崩れる柔らかな身の対比が絶妙。箸が止まらない美味しさで、あっという間に完食してしまいました。▼ 黒豚しゃぶしゃぶ ─ とろける豚肉の極上体験締めには、かごしま黒豚のしゃぶしゃぶをいただきました。薄切りの黒豚をサッと出汁にくぐらせると、ピンク色の美しい肉がふわりと広がります。一口食べると、とろけるような柔らかさと、豚肉の深い旨味が口いっぱいに。自家製の山葵おろしだれでいただくと、さっぱりとした味わいの中に、黒豚の甘みが際立ちます。脂の甘さがしつこくなく、何枚でもペロリと食べられてしまう美味しさ。魚介だけでなく、肉料理もこのクオリティ。いけす無門の懐の深さを感じました。▼ 店の雰囲気とサービス ─ 非日常を演出する空間店内は、和の落ち着いた雰囲気が漂い、中央に鎮座する巨大いけすが圧倒的な存在感を放っています。カウンター席、座敷、個室と様々なシーンに対応できる空間設計。スタッフの皆さんも丁寧で気配りが行き届いており、接客も一流。注文を受けてから魚を捌く様子を目の前で見られるのも、臨場感があって最高です。特別な日のディナーにも、接待にも、大切な人との会食にも、あらゆるシーンで使える名店です。総評:新宿で海鮮を楽しむなら、ここ以外考えられない活イカの透明な美しさと感動的な食感、豪華絢爛な舟盛り、カワハギの肝和えの至福、どれをとっても人生最高レベルの海鮮体験でした。鮮度、仕事、味、すべてにおいて完璧。新宿でこれほどまでに新鮮な魚介を味わえるとは、驚き以外の何物でもありません。また絶対に訪れたい、いや、通いたくなる名店です。海鮮好きなら、一度は必ず訪れるべき、新宿の隠れた名店中の名店。間違いなく、最高の一軒です。ただし見た目通りかなり豪華なため大食漢３名で飲んで食ってとなると非常に高額なお会計になります。ごちそうさまでした。
2026/02/02 更新
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歌舞伎町に佇む本格いけす料理の殿堂
西武新宿駅から徒歩わずか3分、歌舞伎町の喧騒のど真ん中で1986年創業の老舗いけす料理店「いけす無門 新宿」があります。
店内に入った瞬間、目に飛び込んでくるのは圧巻の巨大いけす。
そこで泳ぐ魚たちは、まさに海の宝石たち。
今宵は、この店の真髄を味わい尽くす至福のひとときとなりました。
▼ 活イカ ─ 透明に透き通る、生命の芸術
まず運ばれてきたのは、小さめの舟盛りに盛られた活イカの姿造り。
その瞬間、言葉を失いました。
「白い」イカではなく、まるでガラス細工のように透明に透き通ったイカが、舟の上で美しく輝いているのです。
箸で持ち上げると、プルプルと震える透明な身。
一口目、口に含んだ瞬間にコリッコリッと弾ける食感が舌を刺激します。
噛みしめるたびに甘みがジュワ〜ッと広がり、イカ本来の旨味が口いっぱいに溢れ出します。
これまで食べてきたイカの概念が完全に覆されました。
鮮度が命の活イカ、その真髄がここにあります。
もはや調味料すら不要、素材の力だけでこれほどまでに感動できるとは。
絶品中の絶品です。
▼ 刺身盛り合わせ ─ 板前厳選、海の幸の競演
次に登場したのは、豪華絢爛な舟盛りの刺身盛り合わせ。
本マグロの中トロ、ブリ、タイ、サーモン、シマアジ、ヒラメと、色とりどりの海の幸が美しく盛り付けられています。
どのネタも目を見張る厚切りで、一切れ一切れが贅沢。
中トロは口の中でとろけるように溶け、上品な脂の甘みが最高。
ブリはプリップリの食感で、噛むほどに旨味が増していきます。
タイの透明感ある身は淡白ながら深い味わいがあり、シマアジの濃厚な風味も格別。
どれをとっても完璧な鮮度、完璧な仕事。
板前さんの目利きと技術が光る、まさに海の宝石箱でした。
▼ カワハギの肝和え ─ 海のフォアグラとの至福の出会い
そして登場したのが、カワハギの姿造りと、その濃厚な肝。
肝を醤油に溶かし、カワハギの薄造りをくぐらせていただきます。
これが、もう、衝撃的な美味しさ。
カワハギの上品でコリコリとした食感と、肝の濃厚でクリーミーな旨味が完璧にマッチします。
肝醤油のまろやかさが、カワハギの繊細な甘みを引き立て、口の中で至福のハーモニーを奏でます。
「海のフォアグラ」と呼ばれる所以を、身をもって体感しました。
これを食べずして、いけす無門は語れません。
▼ ふぐの唐揚げ ─ サクッと香ばしい、至高の一品
コースには、ふぐの唐揚げも含まれていました。
外はカリッカリに揚がり、中はふっくらジューシー。
ふぐの淡白な身が、衣の香ばしさと絶妙に調和しています。
レモンを絞ると、爽やかな酸味がふぐの旨味を一層引き立てます。
サクサクの食感と、ほろほろと崩れる柔らかな身の対比が絶妙。
箸が止まらない美味しさで、あっという間に完食してしまいました。
▼ 黒豚しゃぶしゃぶ ─ とろける豚肉の極上体験
締めには、かごしま黒豚のしゃぶしゃぶをいただきました。
薄切りの黒豚をサッと出汁にくぐらせると、ピンク色の美しい肉がふわりと広がります。
一口食べると、とろけるような柔らかさと、豚肉の深い旨味が口いっぱいに。
自家製の山葵おろしだれでいただくと、さっぱりとした味わいの中に、黒豚の甘みが際立ちます。
脂の甘さがしつこくなく、何枚でもペロリと食べられてしまう美味しさ。
魚介だけでなく、肉料理もこのクオリティ。
いけす無門の懐の深さを感じました。
▼ 店の雰囲気とサービス ─ 非日常を演出する空間
店内は、和の落ち着いた雰囲気が漂い、中央に鎮座する巨大いけすが圧倒的な存在感を放っています。
カウンター席、座敷、個室と様々なシーンに対応できる空間設計。
スタッフの皆さんも丁寧で気配りが行き届いており、接客も一流。
注文を受けてから魚を捌く様子を目の前で見られるのも、臨場感があって最高です。
特別な日のディナーにも、接待にも、大切な人との会食にも、あらゆるシーンで使える名店です。
総評:新宿で海鮮を楽しむなら、ここ以外考えられない
活イカの透明な美しさと感動的な食感、豪華絢爛な舟盛り、カワハギの肝和えの至福、どれをとっても人生最高レベルの海鮮体験でした。
鮮度、仕事、味、すべてにおいて完璧。
新宿でこれほどまでに新鮮な魚介を味わえるとは、驚き以外の何物でもありません。
また絶対に訪れたい、いや、通いたくなる名店です。
海鮮好きなら、一度は必ず訪れるべき、新宿の隠れた名店中の名店。
間違いなく、最高の一軒です。
ただし見た目通りかなり豪華なため大食漢３名で飲んで食ってとなると非常に高額なお会計になります。
ごちそうさまでした。