3回
2024/11 訪問
感動の一品です
2024/12/01 更新
2023/10 訪問
本当に美味、調和が取れています
土曜の夜17:00過ぎに到着。17:20分頃には開店してくれた。
プロシュット エ ルッコラを注文しました。
一般的なプロシュット エ ルッコラはトマトソースなしの
ビアンコベースにモッツアレラのみで焼き上げルッコラと
生ハムをのせるもの。
ここのはマルゲリータにルッコラと生ハムがのった
オリジナル。
ルッコラも生ハムもこんなにのせて良いのとこちらが
心配してしまう程の量です。
味は物凄く美味しい、これ以上のピッツアを提供できる店は
日本にどれだけあるでしょうか
ただ、焼きが若干甘く薪窯の香ばしさが感じられましたが
個人的には少々物足りませんでした。
前回訪問時は完璧でしたので少々残念です。
それを差し引いてもこの大きさと具の多さ
コストパフォーマンスは日本一だと思います。
大阪や近郊の人は当然知ってると思いますが、
その他の地方の人には是非食べていただきたい
ピッツアです。
自分も大阪に来た際は必ず立ち寄っています。
満足度100%
2024/10/19 更新
2023/04 訪問
最高に美味しくて安いピッツア
★結論から先に言うと、絶対に今食べるべき１枚です
金曜夜20時過ぎに訪問し店内は満席。店主が出てきて
待つけど良い？当然待ちますと返事しました。
大阪出張でどうしても食べたかったので待つのは
何の問題もありません。
30分程して席が空き店主に呼ばれ入店。
ワンオペなので全てセルフ。
これが破格の安さを生んでいる要因です。
2枚食べたいけど良いかと店主に聞くと
無理しないでねと配慮してもらった。
マルゲリータ クラッシカとディアヴォラ
を頼んだらマルゲリータから出すねと
味わいを考慮して言ってくれた。
見ていると窯に入れて1分半、中の位置を
変えながら焼きあがった。
マルゲリータはブッファラ(水牛のモッツアレラ)を
使用しているので凝縮された旨味とみずみずしさで
トマトソースと相まって至上の美味さです。
若干水分が気にはなりましたが。
熱々感も半端なくこれが窯焼きピッツアの醍醐味。
もちろん裏までしっかり焼き上がり香ばしさも
あり非の付け所がありません。(⌒∇⌒)
ディアヴォラは他店ではトマトソースに
辛いサラミとモッツアレラを乗せただけ
というのが多い。
ここはマルゲリータベースにサラミと
カラブリア名産のンドゥイア(唐辛子調味料）
を使用していて本格的。
味わいは言うことなく至上の逸品です。
辛さもピリリと丁度良い塩梅。
ンドゥイアなので辛みオイルをかけるより
当然旨味があり脂っこさがありません。
焼き加減はこちらも最高です。
個人的には水分が多すぎるマルゲリータ クラッシカ
よりはこちらの方が好みでした。
サイズは非常に大きいピッツァですが
おいしいので2枚食べてしまいました。
ドゥー(生地)がものすごく味がしっかりしていて
美味しいです。
小麦粉の風味、塩味焼きあがった時の香ばしさ
そのためふちまで美味しい
生地が美味しいのが最高のピッツアの証
同じ値段で具材があってもなくても同じ価格というのは
本場イタリアでもありえないこと。この決断に脱帽です。
味、価格とも日本で今食べれるピッツァの中で最高の
部類です。遠くから足を運んでも食べるべき1枚です。
最後客が自分一人になってしまいましたが21時過ぎには
食べ終え店主と少し会話をして店を後にしました
満足度100%
2024/10/19 更新
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土曜日の夕方17時少し前に到着
17時10分には店を開けてくれ
助かりました。
いつも通りピカンテを注文しました
他の店ではピカンテと言っても
唐辛子と辛いサラミでごまかしてる店もある
ここはちゃんとンドゥイヤを使っているので
味に深みと奥深い辛味がありこれ以上の
ピカンテは他にはなく絶品です
焼きも完璧
裏まで焼き目があり薪の香ばしさも
鼻腔を抜け絶妙です
生地の塩味もちょうど良い塩梅です
モッツアレラも水分たっぷりでとろけ
おまけに熱々
PERFETTO!!!
焼く時もいつもながら窯をよく見て
場所を変えて焼きムラがなく
最高の状態に仕上げています
やはり焼きに細心の注意を払っているから
これが完成しているのでしょう
窯焼きピッツアでも薪の香ばしさが感じれれない
店が結構多くある中この味に安心感を覚えます
＝間違いなく＝
今日本で食べれるピッツァの中で一番です
イタリアでも美味しいピッツァは
あるけどこれに比べたら平凡に思えてしまいます
この値段にも脱帽です