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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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日本１ ここ以上のピッツアを見つけるのは困難 !
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メニュー
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サラダ
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裏面
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マルゲリータ
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2024/10/19 更新
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結論 : 間違いなく完璧なピッツア
土曜日に予約をして11:30に訪問しました。
退店時も空いていたので予約は必要ないかも
マルゲリータを注文しました
カットせず強めに焼いて欲しいとお願いしました
サラダはごく普通
ピッツアの提供まで10分もかかったのは
ちょっと時間がかかりすぎ、開店直後で
これだけかかるのはピッツアの焼きは
オーナーのワンオペのせいでしょうか
ホールスタッフ5名は多すぎ、空いてる時は
見られていて落ち着かない感じがします
本題のピッツアは、裏面は焼きを強くと
お願いしたのに写真の通り
そうではなかったので期待はずれ
かと思いましたが
コルニチョーネ(縁)は空気を含みふくらみ
そこに適度な焦げ目、生地はモチモチ感が
あり小麦の美味しさが口中に広がります
トマトの酸味も抜群、オリーブオイルの
香りも秀逸、何よりモッツァレラチーズの
量が多くてビックリ、他店の1.5倍は
ある感じです
生地は食べ応えがあり1枚でお腹が満たされます
通常他の店の薄いピッツアですと2枚は
食べていますがここは1枚でもの凄く満足で
幸せな気分になれます
やはりイタリア人が作るピッツアは別格ですね
これを食べたら他の店のピッツアでは満足
できなくなってしまいます
裏の焼きが若干薄かったですが、生地が柔らかく
ヘたっているわけではなかったのでこれはこれで
良いのかもしれません
ただ、薪焼きのコゲと香ばしさが個人的には
欲しかったので評価は満点ではなく-0.3点になります
満足度97%