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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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窯焼き最高！
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メニュー
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ピッツァ窯
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マルゲリータ
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マリナーラ
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裏側
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2025/06/01 更新
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結論：日本でTOP 5に入るピッツェリア
土曜日の昼予約して11:30開店時間
10分前位に到着訪問しました
店への案内は11:35分少し前位からでした
予約客はそのまま席に案内され、予約していない
人たちは一旦予約列から外れ店の前で待つことに
なっていました。
その後並びの予約客が全員店内に案内が済むと
空いている席があれば案内され、なければ
空くまで待つことになっていました
ピッツァは2枚注文しました
①マルゲリータ
②マリナーラに生ハムトッピング
生地は薄めで軽いですがもっちり感があります
小麦粉の香りが絶妙、店のこだわりが感じられます
トマトソースは酸味なく主張薄いです
焼きは薪の香ばしさがGOOD
塩味も丁度よい
オリーブ油のジューシーさもある
マルゲリータ(1,700円)
開店一番に焼いてくれたので
最高の仕上がりでした
裏もよく焼けてました
モッツァレラは少なめです
マリナーラに生ハムトッピング(2,000円)
これも最高の仕上がりだけどオレガノの
風味が感じられずニンニクも控えめで
少々物足りませんが美味しい
ピッツァイオーロは最初は生地伸ばしから
トッピング、窯入れまで１人でやっていました
途中から生地伸ばし、トッピング担当1名
カット、焼き上げ後のトッピング担当1名
他に前菜、ドリンク対応が2名＋ホールに2名
配置されていました
欠点：
定番ピッツァメニューが少ない
奇をてらったものでなく
正統派で勝負して欲しい
紙ナプキンがない、おしぼりは
出してくれるけど手の脂を拭くには
やはり紙ナプキンが欲しい
辛味オイルはカウンター席だったので
目の前にありましたが、使用の有無も聞かれず
持ってきてくれません
こちらから声掛けが必須です
この日は、土曜日でしたが開店時予約無しでも
3組入店できてました