みどりむし04さんが投稿したくるますし(愛媛/勝山町)の口コミ詳細

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くるますし勝山町、大街道、警察署前/寿司

2

  • 夜の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/06 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

くるますし、また来たくなる理由がある

今回もやはり素晴らしく、特に中盤から後半にかけては完全に圧倒されました。

今治のおこぜ(神経締め)にはじまり、2kgサイズの鱧を丁寧に骨抜きし、出汁で魅せる流れ。
愛南町の胡麻鯖は、時間との勝負の一品。ニ神島の黒アワビはキモソースごはんで、間違いない美味しさ。

高知沖の金目鯛や今治のアコウ、白甘鯛、熟成イサキにアオリイカと、素材も仕事も見事。
今治のワタリガニは味噌とうちこまでたっぷりで濃厚、大満足。
鮎の蒸し寿司、赤ウニ、伊勢海老と続く後半はただただ至福。

2025/06/29 更新

1回目

2025/02 訪問

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

再訪確定です!

さすがのミシュラン☆☆!
良い意味で度肝を抜かれました。松山は魚が新鮮なお店が多いですが、その中でもこちらは頭ひとつ抜けた存在。素材の良さはもちろん、丁寧な仕事が施されていて、一貫一貫に感動があります。

初めての訪問でしたが、再訪は確定。すでに次回の予定を考えているほど。今のところ、個人的にいちばん好きなお鮨屋さんです。

どれも絶品でした。ありがとうございました。

2025/05/02 更新

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