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極上コース（18,000円）️✨
京都駅近くの高級肉割烹「みや田」さんで、極上コースをいただいてきました。
お店はカウンター席のみの設えで、目の前で料理が仕上がっていく様子を間近に楽しめる特別な空間。静かで洗練された雰囲気の中、丁寧に仕立てられた料理と一流の接客に身を委ねる時間は、まさに“非日常”。
ドリンクも、山崎12年や響12年といったハイランクなウイスキーが揃っており、酒好きにはたまらないラインナップでした。
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◆ローストビーフと夏野菜
脂がほんのり甘くて上品。今回はオクラとヤングコーンが添えられており、季節感のある彩りと味のバランスが絶妙でした。前菜から工夫が光ります。
◆サーロインのたたき
とろけるような食感のサーロインに、香ばしい焼き目が香りを添える一品。まさに王道の美味しさで、口に入れた瞬間幸せが広がります。
◆サーロインと沢庵の小丼
上には紫蘇の花、イカ、キャビアが贅沢に乗っていて、ビジュアルも豪華✨イカの食感が楽しく、沢庵の程よい塩気とサーロインの甘みが絶妙な組み合わせでした。
◆牛しゃぶのお椀
出汁の優しい香りが心をほどいてくれる一杯。さっぱりしつつも、牛の旨みがほんのり染みていて、コースの中でほっと一息つけるような存在です。
◆ヒレ肉サンド（金粉付き）
ジューシーでとろけるようなヒレ肉が、香ばしく焼かれたパンに挟まれています。金粉があしらわれており、見た目も華やか✨まさに「歯がいらない」と言いたくなる柔らかさでした。
◆ハラミの天ぷら
大葉に包まれたハラミが天ぷらに。噛むほどに肉の旨みと大葉の香りが広がり、和の趣を感じる工夫が施された一品でした。
◆牛タンの炭火焼き
炭火の香ばしさと牛タンの食感がとにかく絶妙。コリっとしつつも柔らかく、焼き加減が本当に素晴らしかったです。
◆シャトーブリアンの炭火焼き
文句なしの美味しさ。しっとりとした肉質に程よい脂、炭の香りが加わり、非の打ち所がありません。シンプルにして究極。
◆帆立と新生姜の土鍋御膳
色鮮やかで目でも楽しめる一品。帆立の旨みと新生姜の香りがご飯全体に広がっていて、食べる手が止まらない…！食べきれない分はおにぎりにして持ち帰らせてくれる心配りも素敵です。
◆ほうじ茶のプリン
香ばしい香りと優しい甘さの中に、すっと消えていくような口溶け。〆にぴったりのデザートでした。
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料理の一皿一皿に工夫と感動があり、最初から最後まで「美味しい」としか言葉が出ない贅沢な時間でした。記念日や特別な日に、間違いなく選んで後悔しない名店です。