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掲載保留むかん中野坂上、東中野、西新宿五丁目/ラーメン
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昼の点数：4.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.9
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.9
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| 雰囲気3.5
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| CP4.9
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| 酒・ドリンク- ］
味もホスピタリティも最高
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2023/09/10 更新
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木曜日11時の入店を前日に予約。平日の予約のせいか21時ぴったりしアクセスしたら普通に取れました。入店は来店順です。
以下を注文。(税込)
●特製牡蠣塩：1,300円
<特製牡蠣塩>
私が行った日は以下の案内でした。
「トリュフアヒージョ
牡蠣バター付き
麺は2種類から選べます
手揉み麺180〜240gまで
中細麺150〜220gまで」
手揉み麺太麺にしました。デフォで240gだと思います。
11時台2巡目の提供となりましたが、提供が遅れた分ゆっくり食べてくださいとアナウンスがありました。まもなく食べ方の説明とともに着丼。
牡蠣の味をとても感じられるスープは一口飲んでそのうまさに思わず微笑んでしまいました。手揉み麺は程よい茹で加減、口当たりです。ラーメン全体のバランスがとても良く、悪いところが見つからないくらいです。
卓上にはにんにくりんご酢とぶどう山椒と七味(?)があり、ぜひ味変しながら食べてみてとアナウンスがありました。確かにどれを混ぜても邪魔をすることはなく、どんどんおいしくなります。
途中で牡蠣バターも入れ、コクと牡蠣の旨みが増しました。味変しつつ、私には珍しく最後のスープまで飲み干してしまいました。
日々進化を続けるこちら。来訪でも異なるラーメンが食べられるということでまた行きたくなりました。店員さんの接客も素晴らしいので心地も良いです。