はぐれオタクさんが投稿した麺や 紡（大阪/宇野辺）の口コミ詳細

10時4分に到着、先客は８人ギリ一巡目からもれました。
く“や“し“い“！

今回は淡成つけ麺を食べるためにやってきました。
基本的につけ麺は一日18食までらしいのですのでそこに滑り込むには1時間前に来とくのが板かと思います。
11時以降に着くように行ったら100％食べれないと思った方がいいです。

味は相変わらず絶品で鶏ベースの魚介醤油つけ麺でカエシの酸味が癖になります。

麺も全粒粉が練り込まれておりコシが強くつけダレとの相性は最高です。

今回もおじやにしましたが、淡成の方がご飯とのシナジーあるかも

9時50分に到着、先客は2人いました。
まぁ朝の早くに並ぶ人たちは全員漏れなくつけ麺目当てなのでしょう、僕とてその一人です。
18杯の枠に対し開店前には20人以上の行列です。
これでもだいぶ落ち着きましたね、なので食べたいのであれば1時間前に行けば確実に食べられるでしょう

開店20分前におかみさんからのいつも通りの説明、要約すると店内には入れるまで時間がかかるので時間に余裕をもって来てくださいということと体調には気を付けてということです。

3番目なので一巡目で入店、もう慣れたものです。
今回の注文は熟成つけ麺とご飯（小）を頼みました。
そしてやはり全員つけ麺を注文していましたね～
インスタとかで話題にでもなってるのかしら？

15分程で着丼！
イタダキャス！

熟成つけ麺は相変わらず鶏と魚介の旨味がむちゃくちゃ出ていてもはや暴力的な程に味覚に訴えかけてきます・・・うますぎ・・・

麺もコシがあり小麦の匂いも最高

最後に前回からやってみたかったご飯をつけダレに入れておじやにするという試みは大勝利でした！
勝ち戦も勝ち戦、僕の勝ちは決定づけられてましたね
この食べ方最高です！
皆様に教えておきますね！
ゴチ！

Ｘで事前につけ麺の有無を告知してくれるようになりました。
10時前に到着、既に15人の並びが・・・全員熟成つけ麺目当てなのかな・・・
食べられないのは勘弁してほしい・・・食べられますようにと願い待ちます。
今日は気温がいつもに比べ低いため待つのもそこまで苦ではなくて助かった・・・

なんとかつけ麺食べることができます！
あと二組ほど遅かったら売り切れてた・・・
自分の前も全員つけ麺頼んでたし・・・危なすぎる・・・
いつの間にか自分の後ろ３０人くらいいるし・・・

おかみさんがつけ麺終了の合図をすると、つけ麺を食べれないと知るやいきなりごっそり減る人たちそんなにつけ麺目当ての人多かったんか・・・
ちょっと見通しが甘かったね☆
と言っても俺自身もこんなに並ぶとは思ってなかった・・・だって平日だし・・・
並ぶ時間の目安を教えたくても一時間以上前に来ても既に16人目だったんでもう何時間前に並べばいいかのは分かりません！
二時間前じゃない？(適当)

11時開店でそこから１時間ほど待ち店内へ・・・
外で注文を終えていたのでそのまま待ちます。

１５分ほどでつけ麺がやってきます。
これが・・・熟成つけめんか・・・うまそう・・・

早速一口・・・鶏と魚介の旨味が超絶濃厚・・・まろやかな味わいでありつつ酸味が全体の味をしっかりと纏めてくれている・・・これはうますぎる・・・マジでのけぞるほど美味かった・・・

麺も全粒粉が練り込んであるコシがあり小麦の風味豊かでつけダレがしっかりと絡まる極上麺・・・

味が染みまくったつけダレの豚バラチャーシューにジューシーでつけダレとの相性が神の低温調理された豚肩ロースにしっとりとした食感がたまらない鶏チャーシューに下味が付いており、さらにこれ一個でおかずになる味玉と隙が無さすぎる・・・

本当に早起きして行ってよかった・・・それでもギリだったけど・・・
最高の麺体験でした。
ゴチ！

つけ麺食べれるまでできるだけ通う部・・・
二日目にして大勝利でございます。

10時30分に到着先客は4人でした。
店の前に行くと・・・ｱﾘﾏｼﾀﾜ-
勝ったッ！第３部完！

という訳でつけ麺食べれるまでできるだけ通う部の活動・・・これにて終了！
あとは美味いと噂のつけ麺に舌鼓を打つだけだ・・・うへへへ

扇風機置いてくれてるけどあっついねぇ～と開店まで待つ

10時５３分ごろに開店！いくぞおおおおおお！
注文は当然、淡成つけ麺とキムチ丼！これでレギュラーのメインメニューも全制覇や！（ぶっちゃけ紡こんなに行くとは思ってなかった）

店内にはが流れてていつもと違う雰囲気・・・
１５分程でついに僕のもとにつけ麺が！やったぜ！
これが・・・念願のつけ麺かぁ・・・！！

紡らしからぬボリューミーな見た目で食がそそられる！

もう我慢できない！麺をつけダレにくぐらせひとすすり・・・うますぎんだろ・・・
なにこれ？
淡成ラーメンと同じく鶏の胴ガラの動物系をベースに魚介と香味野菜からとった出汁なんでしょうけど淡成ラーメンよりも味のパンチが強い（つけ麺のつけダレだから当たり前か）
さらに紡の味で個人的に一番旨味を感じている要素である酸味が一層強く感じられる・・・例えるなら高級でめちゃくちゃ美味しいポン酢のような味わい
今日来てよかった・・・という思いとこんな中毒性のある味知っちゃったら戻れなくなりそう・・・という嬉しさと後悔のような感情がない交ぜになって訳分かんなくなるほどうまい

麺も全粒粉が練り込んである中太麺でめちゃくちゃコシのある食感と噛むと口の中に広がる小麦と全粒粉の爽やかな香りでつけダレに絡ませると味を程よく抑えてくれて食べやすくしてくれておりここら辺の塩梅もすごくいいなと思う麺

スープに沈んだチャーシューはよく煮込まれており噛み切りやすい、またチャーシューの下味も濃いめで肉の脂と下味の旨味と直のつけダレがもう旨味の暴力と言う他無い一撃でノックアウトですよこっちは旨味のパンチドランカーだよ・・・幸せだよ！
鶏チャーもしっとりもっちりで美味しいし、豚肩ロースのチャーシューもジューシーで噛み応えのある一品

キムチ丼は上にキムチが乗っている細切れチャーシュー丼でキムチが程よい酸味と辛みで美味しく炙られたチャーシューと酸味のあるタレとの相性もまさに鬼に金棒と言った具合・・・キムチに豚・・・まさに梅に鶯

と全てがうますぎる！
まさに至福、法悦の時間・・・
つけダレがうますぎて割っても無いのに（スープ割はありませんので注意）全部飲んじゃった・・・

幸せだぁ・・・（恍惚）
ごちそうさまです・・・
ちなみに値段は跳ね上がりますがめちゃくちゃ美味しいつけ麺なんで食べる価値ありありありありアリーヴェデルチ！

先週の土曜日・・・Xにてこのような情報を目にした・・・
麺　や　紡　つ　け　め　ん　提　供
麦と麺助の限定に気をとられ気が付かなかった俺・・・痛恨のミスッ！
あきらめん・・・あきらめんぞ俺は！　

という訳で、本日よりつけめん食べれるまで紡にできる限り通う部の活動を始めます！
本日の記録
つけ麺なし

相変わらず熟成は酸味の効いたスープでめちゃくちゃうまい

メンマ丼はメンマのコリコリとした食感と炙られた細切れチャーシューの香ばしさとこれまた酸味の効いたタレの相性が最高！

美味くてテンション上がってるので明日も行ったるぞの気持ちでいる今・・・
知らんけど・・・
正直不定期ってどれくらいの頻度かわからなさすぎて怖い
果たしてつけめんにありつけるのだろうか・・・

夜営業最終日に後輩と共に再訪（来週から昼営業に戻るそうです）
18時過ぎに到着、満席でしたが待ちはいなかったので外の椅子に座りしばし待ちます。
今日は曇っており西日に当たることもなく比較的快適に待つことができました。

おかみさんがメニューを持ってきてくれ後輩と「待ちは現在、俺等以外いないし連食をかまそうか」と話をしていると３人程客が・・・
おかみさんが注文を聞きに来た時に連食を頼めるか聞いてみると・・・いけました！やったぜ。
さらにどさくさに紛れてチャーシュー丼もオーダー！しめしめ・・・

その後３分ほどで席に通されます。
後輩も以前食べて甚く感動していた紡に再訪できてホクホク顔です。
その様子を実写版キングダムの王騎みたいな佇まいで見つめる自分・・・このやうに穏やか（？？）な時間を過ごしていると１０分ほどで淡成着丼！

前回食べた時も思ったけど熟成に比べ軽くでも物足りなさもない絶妙なスープ
後輩も初淡成を食し感動しておりスープまで完飲

そしてそこから５分ほどで熟成が着丼！
チャーシュー丼も（ﾎﾞｿ）

相変わらずこの熟成うますぎ・・・何回食べても初めて食べた時のリアクションとっちゃう・・・
後輩も再び食べられたこの熟成のうまさと再び食べられた喜びを噛みしめておりました。

チャーシュー丼はムチッとした食感と脂の豊潤な甘みを感じる炙りチャーシューに甘みと辛みが絶妙なバランスで、更に酸味の効いたタレがご飯とベストマッチ！うますぎる！
＼甘辛ダレ！／＼チャーシュー丼！／＼ベストマァッチ！／

熟成もスープまで完飲、チャーシュー丼も米の一粒も残さず完食！
ごちそうさま！

帰り店の前は行列・・・危なかった～
後輩と満足度の高い夕飯を終え帰路についたのでした～

あと自分のレビュー見返して気づいたけどラーメンのチャーシューの枚数って変動するのね・・・

念願の再訪問
今週だけで二回、長い時間をかけて自転車をこいで行って空振った・・・しかし三度目の正直にしてようやく・・・ようやくの再訪問・・・感無量
今月から17時～21時までの夜営業へと変わって、少し訪問難易度が下がりうれしみの嵐。（なお水土日は休みだから遠方の人には焼け石に水な模様）
この形態はしばらく続けるみたいなんで夜に行ける人はチャンスですよー！
あとはやっとこさtwitterことXも始めたみたいで以前のように電話番号もどこにも載ってないので確認できず店に博打で行った挙句に臨時休業とかいう葬式ムード待ったなしの状況になることは無くなるのも大きい変化ではないでしょうか！

ちなアドレス　https://twitter.com/tsumugu_08

17時20分ごろに到着すでに待ちが4人ほど・・・さすがやでぇ・・・
店が西日直撃の立地なのでこの季節は死ぬほど暑いです。死ぬほど暑いです。（大事なことなので）
申し訳程度の日よけのすだれもありますが隙間からむっちゃ光が差し込んできて正直あんまり意味ないです。
行くときは熱中症にご注意を！（ご安全に！ヨシ！）
店員さんからもこの旨は注意喚起があります。

店から店員さんが出てきて注文を聞いてきたので以前から決めていた淡成と熟成の連食をかまします。
注文後に店員さんより「出す順番はこちらで決めますのでご了承を」と言われたので元気よくハイッッ！と返しときました。

その後、１5分ほどで店内へ通されます。

そして奥の席へ・・・以前もここに座ったなぁ・・・

今か今かと思いながら待っていてるとついに着丼！きたああああああ！
まずは淡成からいただきゃ～す！

まずはスープをゴクリ・・・淡成もうめぇ・・・
鶏と魚介でとったスープ、あっさりとしているのにこのとんでもない旨味は何なのだ・・・？
こっちも醤油の酸味がいい感じに効いてる・・・本当にいい感じに効いてるんだ・・・むちゃくちゃ旨みを感じられる最高にいい塩梅の酸味
この一口で今までの苦労が報われた！
ここからはただただ幸せになる時間だ！

麺は角の立った綺麗な細麺で食感はもちとパツの中間らへんの形容しづらいが絶妙で無二の食感でのどごしが良すぎる

チャーシューはすごくジューシーな上に味もぶたなのに旨味がぎゅうっと詰まってる

あっという間にスープまで完飲

そして熟成！めちゃくちゃうまい熟成！これが楽しみで楽しみで・・・・

逸る気持ちを抑えきれずスープをゴクリ・・・昇天

鶏と魚介の旨味に醤油の塩味と酸味が最高のバランスで混ざり合ったスープでさらに淡成よりもよりまったりとした味わい

麺は多加水の平打ち中太麺でもちもちの食感で中太なのに喉にスルッと入る奇跡の様な麺

いや・・・もうたまらん・・・
万感の思いを込めスープまで完飲・・・最高でした・・・

代金は1400円
え！？あれほどの内容のラーメンが1400円すか！？いいんすか！？
最高だぜ！

帰りに店前には行列が形成されていた・・・
熱中症には気をつけるんやで！

注文
熟成らー麺

味とかコスパを総合的に評価したら、間違いなく大阪No.1、もはや価格破壊レベル
来店難易度さえ・・・来店難易度さえ低ければッッ！
一口食べて感動した一品。
塩味も酸味も甘みも全てが完璧に調和している鶏と香味野菜と魚介でとった超極上スープ、それをまとわせる細めのぷりぷり麺、歯切れも良く味のしっかりとしたチャーシュー、コリコリのメンマ、久しぶりに衝撃を受けた。
ここはもっと食べたい・・・
これ見た人ここは絶対食べたほうがいいよ超おすすめ。
最後に・・・来店難易度おおおおおおおおおおおおお！
こんな事なら知りとうなかった！